ಮಾರ್ಟೆನ್ ವಾಸ್ಬಿಂದರ್ ಅವರು ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1½ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದುಃಖಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಅವರ ವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯರು, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. Thailandblog ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಓದುಗರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಗತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಾರ್ಟೆನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಸಂಪಾದಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ: www.thailandblog.nl/contact/ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ವಯಸ್ಸು, ವಾಸಸ್ಥಳ, ಔಷಧಿ, ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇತಿಹಾಸ. ನೀವು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು [ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ] ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನಾಮಧೇಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಗೌಪ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆತ್ಮೀಯ ಮಾರ್ಟಿನ್,
ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ತಾಯಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಳು. ಅವಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಕರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅವಳು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ವೈದ್ಯರು ಅವಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅವಳು ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು 'ಬಲವಾದ' ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಂದೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಸಾರು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ (ಇಸಾನ್) ಆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು 'ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ' ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು?
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಶುಭಾಶಯ,
J.
˜˜˜˜˜
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲಾರೆ.
ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-10 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ (ಲೀಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು), ಇದು 10/15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶ, ಘನಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್.
ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದವರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಡಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಬೌಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದನದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತೇಲುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
1 ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಾರು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ.
ನಿಕೋಬಿ