ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ: 'ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ'
ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ INSERM ಮತ್ತು INRA ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು.
ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೊಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಶೋಧಕರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಇಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, 12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಹೌದು - ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ.
ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ
ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿಸಿತು, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂವೇದಕ PPAR-ಆಲ್ಫಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು - ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ದಹನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ವಸ್ತುವಾದ ಕೀಟೋನ್ ಬೀಟಾ-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬ್ಯುರೇಟ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
"ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ" ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. "ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್-ಕಳಪೆ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ."
"ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಶಿಫಾರಸುಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು."
ಮೂಲ: ಎರ್ಗೋಜೆನಿಕ್ಸ್ ಎನ್ ಜೀನ್ ನಟ್ರ್. 2014 ಜುಲೈ;9(4):410.
ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. 'ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು' ಎಂಬ ಪದವು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 'ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ' ಎಂದರೇನು? ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ದೇಹ ಮತ್ತು ಜೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಯಾಮ ಇರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ಇರಬಾರದು, ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ 'ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ' ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಒಂಟಿತನ ಇರಬಾರದು, ಶಿಸ್ತು ಇರಬೇಕು, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಅರಿವು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮ, ಒಂದು ಪ್ರೇರಣೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು… ಒಬ್ಬರಿಗೆ ದಪ್ಪಗಾಗಲು ಒಂದು 'ಇತ್ಯರ್ಥ' ಇದೆ ಮತ್ತು 'ಇದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತದೆ' ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ನನ್ನ ವೈದ್ಯರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಒಬ್ಬನು ಚಲಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುವವರೆಗೆ, ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನನಗೂ ಅದರಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಚ್ಛೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುವ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ 'ಆನಂದ' ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಬದುಕಲು ಏಕೆ ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ಸಾಯುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ. ಅತಿಯಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವವರು ತುಂಬಾ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ??? ಅದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ?
ಹೌದು ಹೌದು. ಬಡ ಥಾಯ್ ಜನರು ಈಗ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ಊಟದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಲ್ಲ. ಆ ಜನರು ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ... ಇಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಥಾಯ್ ಜನರು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಫ್ರೆಂಚರು ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಜನರಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಹೊರತು, ಈ 'ಸಂಶೋಧನೆ'ಯನ್ನು ನನ್ನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿರ್ಬಂಧವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. 90% ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಹ ಆಶಯ ಚಿಂತನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.
https://www.consumerlab.com/answers/How+likely+are+Americans+to+be+deficient+in+vitamins+or+minerals%3F/vitamin_deficiency/
ವಿಟಮಿನ್ ಉದ್ಯಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅವರು ಈಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇಲಿಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಷಮಿಸಿ ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮಂಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.