ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್

ನನ್ನ ಕಥೆಗೆ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಶ್ವದ ಫ್ರೈಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಫ್ತುದಾರನಲ್ಲ. "ನನ್ನ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೀಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಿಂದ NL ಅನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಬರುತ್ತವೆ. "ಪುಸ್ತಕ" ಕೇವಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಬಹುದು.

ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ತಿಳಿದಿರುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯುವ ಭಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಚಿಪ್ಸ್ "ಈಜಬೇಕು", ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೋ, ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಕರ್ಸ್ ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕೊಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಈಗಲೂ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಫ್ರೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ? ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ USA ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲಗಳು ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಫ್ರೈಗಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ನಾವು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮೀಸಲು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್, (ಝೀಲ್ಯಾಂಡ್ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್) ನಾನು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ಇಚ್ಛೆಯುಳ್ಳವರು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ನಾನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಿಪ್‌ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು 1 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇರುವಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ನನಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡಬಹುದೇ?

ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ, ಟೆಸ್ಕೊ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಶುದ್ಧ ತೈಲ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಫ್ರೈಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಝಾನ್ಸೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪೆಟ್ರಿಕ್ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅವರ ಪಟ್ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ

ನನ್ನ ದಾರಿಯ ಫ್ರೈಗಳು (ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಅವನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ, ದ್ರವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ.
ಪಾಕ್ ಕ್ರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟೆಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಟಾಜೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಒನ್ ಮ್ಯಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೇಶವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಿಂದ ರಾಸ್ಪಟಾಟ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿಲ್ಲ.
ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ ವಿವರಗಳು:
ರಾಸ್ ಫ್ರೈಸ್

ರಾಸ್ಪಟಾಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಾಸ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಾಸ್ ಫ್ರೈಸ್ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ. ರಾಸ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ಫ್ರೈಗಳು ಒಂದೇ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು 1953 ರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೋನಿಂಗನ್ ಕಂಪನಿ ರಿಕ್ಸೋನಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅಮೆರಿಕದ ರಿಚರ್ಡ್ ಆಂಥೋನಿ ಸೈಮನ್ ಟೆಂಪಲ್ಟನ್ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ರಿಕ್ಸೋನಾ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಒಪ್ಪಂದದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಕರ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು.

ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕ ರಿಕ್ಸೋನಾ ವಾರ್ಫಮ್ ಮತ್ತು ವೆನ್ರೇನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ರಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ರಿಕ್ಸೋನಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ)

ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ದಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಂಟ್ಜೆ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪದ ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (13 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳು).
ಫ್ರೈಗಳನ್ನು 1 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
(ಪಿಯೆಟ್ ಹುಯ್ಸೆಂಟ್ರುಯ್ಟ್)

ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ತಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಫ್ರೈಗಳು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
- ತಪ್ಪು ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ
-ಒಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಚಿಪ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಕಿರಿದಾದ, ಎತ್ತರದ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
ನೀರಿನ ಚಿಮ್ಮು,
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ದಪ್ಪ, ದೃಢವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ.
(ಜೆರೋನ್ ಮೀಯಸ್)

ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾಯ್ಲ್ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ

ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ !!! ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕು! 🙂

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2 ನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ,
ಜನರು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೈಸ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಮರಳಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀಟಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ರೈಸ್, ಮರಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2/3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಡೈಮಂಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ / ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಡಬಲ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್‌ಜಾಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೈಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಕಲ್ಲಿಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಕಲ್ಲಿಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ ಇದು ಈಗ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಫ್ರೈಗಳು "ಬೆಲ್ಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್" ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿಂಗಡಣೆಯೆಂದರೆ, ಫ್ರೈಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿತು, ಹುಳಿ ಬಾಂಬ್, ಹುಳಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೌನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
ನಾನು ಈ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಯಸುವ.

ನಾನು 1982 ರಲ್ಲಿ ಫುಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೈಗಳು.

ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಹಸಿವಿನಿಂದಾಗಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫುಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೋಟೆಲ್ ಇತ್ತು ಮತ್ತು "ಬ್ಯಾಕ್‌ಪ್ಯಾಕ್ ಟ್ರಾವೆಲರ್" ಆಗಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ದೂರ ಉಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಗಲು ಒಂದು ಯೂರೋಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನಂತಹ ಯುವಕರು ಆಗ) ಸಹ ಕುಳಿತಿದ್ದರು. ನಾನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ... ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೈಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆನಂದಿಸಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಫ್ರೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಿಯಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂಜಾಯ್ ಅಂದ್ರೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮೇಯೋಗೆ ಹೋಗಬೇಕು