ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಖೈ ಜಿಯಾವೊ)

ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ omelet ಇವೆ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ 'ಖೈ ಜಿಯಾವೋ' ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಖೈ ಜಿಯಾವೊ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಥಾಯ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಖೈ ಜಿಯಾವೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಘುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಉದಾರವಾದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಫಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖೈ ಜಿಯಾವೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು "ನಾಮ್ ಚಿಮ್ ಕೈ ಜಿಯಾವೋ" ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

"ಖೈ ಜಿಯಾವೋ ಮು ಜ್ಯೂಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಖೈ ಜಿಯಾವೊದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಖೈ ಜಿಯಾವೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ - ಹಗುರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ - ಅನೇಕ ಥಾಯ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್), ಮೀನು ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ತಳದ ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ವಿಷಯ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅನ್ನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಥಾಯ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.