ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಆನಂದ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ

ಬಗ್ಗೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಾತನಾಡಬೇಡ. ಅಗಾಧವಾದ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಖಾರದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. "ಮಸ್ಸಾಮನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮಲಯ ಪದ "ಮಸಾಮ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪದ "ಮ್ಯಾನ್", ಅಂದರೆ "ಬೇಯಿಸಿದ". ಕರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಎಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಂತಹ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಹ ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಥಾಯ್ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿವೆ. ಐದು ಇವೆ (ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು).

• ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ - 'ಗೇಂಗ್ ಕಿಯೋವ್ ವಾಹ್ನ್', ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರ - 'ಗೇಂಗ್ ಫೆಟ್' ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಳದಿ ಕರಿ - 'ಗೇಂಗ್ ಲೆವಾಂಗ್' ಕರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
• ಪೆನಾಂಗ್ ಕರಿ - 'ಗೇಂಗ್ ಫನೇಂಗ್' ಈ ಕಂದು ಮೇಲೋಗರದ ರುಚಿ ಚೂಪಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ.
• ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ - 'ಗೇಂಗ್ ಮಸ್ಸಾಮನ್' ಈ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು ಮೇಲೋಗರವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಥಾಯ್ ಇದನ್ನು ಕಾಂಗ್ (ಗೇಂಗ್) ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹುವಾ ಹಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮುಸ್ಲಿಮರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು 'ಮುಸುಲ್ಮನ್' ಅಥವಾ 'ಮುಸ್ಲಿಂ' ಪದದ ಅಪಭ್ರಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ. ಮೇಲೋಗರವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೋಕೊದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ

ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.