ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಮಡ್ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ)

ಇಂದು ನಾವು ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಮಡ್, ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಮಡ್ (ข้าวต้มมัด) ಎಂಬುದು ಥಾಯ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನ ಎಲೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಾವೋಸ್‌ನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಖಾವೊ ಟಾಮ್-ಮಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ (ಸುಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ (ಅನ್ಸೋಮ್ ಚೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ (ಲೆಪೆಟ್) ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ತಿಂಡಿಗಳಾದ ಬಾನ್ ಟೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಚಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಖಾರದ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ತುಂಬಿದ) ಅಥವಾ ಸಿಹಿ (ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ). ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಮಡ್ ಸಾಯಿ ಕ್ರಾಚಾಟ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ประเพณี ใส่ กระจาด), ಲೋಪ್‌ಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬಾನ್ ಮಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಥಾಯ್ ಫುವಾನ್ ಜನರ ಬೌದ್ಧ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಮಡ್ ದಂಪತಿಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಿದಿರಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ (ಹಗ್ಗ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾವೊ ಫನ್ಸಾ ದಿನದಂದು (ಬೌದ್ಧ ಲೆಂಟ್‌ನ ಆರಂಭ) ದಂಪತಿಗಳು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಖಾವೊ ಟಾಮ್-ಮಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರೆ, ಅಸಲ್ಹಾ ಪೂಜೆಯ ನಂತರದ ದಿನ, ಥಾಯ್ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ ಎಂಟನೇ ತಿಂಗಳ ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಥೈಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ), ವೈವಾಹಿಕ ಜೀವನವು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ

ವಾನ್ ಓಕೆ ಫನ್ಸಾ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೌದ್ಧ ಲೆಂಟ್‌ನ ಅಂತ್ಯ) ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಮಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.