ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಅದು "ಸೌಹಾರ್ದತೆಗಾಗಿ" ಟೇಬಲ್ ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬೆಳಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಓದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಬೇಕು.
ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಬಹುದು: ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿ (ಡಿಐಡಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಇಂದ್ರಿಯಗಳು
ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಊಟದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ; ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಚಿತ್ರ" ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನ ಈ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕೈಯನ್ನು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದಂತಹ ಇತರ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು, ನನ್ನ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಮುಂದೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಸಹಚರರು, ಇತರ ಅತಿಥಿಗಳು, ಎಲ್ಲರೂ ಅಗೋಚರ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಾಸನೆ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೂರು ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ.
ವಿವೇಚನಾರಹಿತ
ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಕತ್ತಲಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನನ್ನ ಮುಖವನ್ನು ಸಾಸಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಹತ್ತಿರ ಬಂದೆ. ನಾನು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ಕಡೆಗೆ ವಾಲಿದಾಗ ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹೊಡೆದಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು ನನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಸಹಚರರು ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯಾರೂ ಅದರಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೃಶ್ಯ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಸ್ಯಮಯವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.
ಸಂದೇಹಾಸ್ಪದ
ಈ "ದೃಷ್ಟಿ-ಮುಕ್ತ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮೊದಲೇ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತಲೆಯ ನಡುವೆಯೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿತ್ತು: ಸಮಕಾಲೀನ ಲೌಂಜ್ ಸಂಗೀತದಿಂದ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳ ಲಘು ಗುಂಗು; ಆಹಾರ, ಎರಡೂ ಥೈಸ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ: ನಮ್ಮ ಹೋಸ್ಟ್/ಗೈಡ್‌ನ ಸೇವೆಯು ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 850-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ 3 ಬಹ್ಟ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ದೃಷ್ಟಿಹೀನ ಜನರು
ಡಿಐಡಿಯನ್ನು ಈ ವರ್ಷದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಜೂಲಿಯನ್ ವಾಲೆಟ್-ಹೌಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಬಾಸ್ಕಿನ್ ಅವರು ತೆರೆದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಕ ಗುರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿಹೀನರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿ ದೃಷ್ಟಿ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 15, ಬಹುಭಾಷಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಈ 60-ಆಸನದ ಡಿಐಡಿ ಸದಸ್ಯರು ದೃಷ್ಟಿಮಾಂದ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ದೃಷ್ಟಿಹೀನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. . ಈ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಡಿಐಡಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣ, ಸಮರ್ಥ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಚ್ ಡಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನರಂಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಲೈವ್ ಸಂಗೀತ
ಅತಿಥಿಗಳು ಭಾನುವಾರದಂದು ಜಾಝ್ ಸಂಜೆ, ಬುಧವಾರದಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ಕವನ, ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಅಕೌಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರದಂದು ಗಿಟಾರ್ ವಾಚನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಮೌನವು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಕಿನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹೊಸ ಅನುಭವಗಳಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತಲೆಯು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಸಂಗೀತದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿಗೂಢ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಗೀತವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70% ಗ್ರಾಹಕರು ಥಾಯ್.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
” ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ತುಂಬಾ ಭಾವುಕರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ”ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಬಾಸ್ಕಿನ್, "ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂವೇದನೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಆತ್ಮಾವಲೋಕನದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇತರರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣ, ಇದು ಸೆಲ್ ಫೋನ್‌ಗಳು, ಐಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಥಳ
ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡಿಐಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೌತ್-ಸಾಥೋರ್ನ್ ರಸ್ತೆಯ ಅಸ್ಕಾಟ್ ಸಾಥೋರ್ನ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್‌ನ 2 ನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 02-676-6676 ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಚಾರದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]
ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನದಿಂದ (ಡಾರ್ಕ್ ನೈಟ್ ರೈಸ್) ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ಇದನ್ನು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸವಾಲಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷವಾದ ಅನುಭವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಚಾಲೆಂಜಿಂಗ್ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನುಂಗದೆಯೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿರುವುದು ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಅದು ಎಷ್ಟು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಜನರು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ಇದು ಹುಚ್ಚು ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಹೌದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮಾನರಲ್ಲ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗ್ರಿಂಗೊ,
ಈಗ ಇದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದ ವಿಷಯ.
ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ (ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ) ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈಗ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಟಾಯ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ಇತರ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಡೈವ್ ಮಾಡುವುದು, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಡೈವಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಿ???
ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನನಗೆ ನಗು ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಗ್ರಾ.
ಲೂಯಿಸ್