ದುರಿಯನ್, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ
MIA ಸ್ಟುಡಿಯೋ / Shutterstock.com
De durian ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣು.
ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು. ಏಕೆಂದರೆ ದುರಿಯನ್ ಕಟುವಾದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಒಳಗೆ 5 ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು.
ಚಂತಬುರಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ದುರಿಯನ್ ರಫ್ತುದಾರ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ದುರಿಯನ್ ಉತ್ಸವವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಪದವು ಮಲೇಷಿಯಾದ "ದುರಿ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮುಳ್ಳುಗಳು. ಅದರ ಅಗಾಧ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಹಣ್ಣಿನ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡ್ಯೂರಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಕಪ್ ಟ್ರಕ್‌ನ ಹಿಂದೆ ನಡೆದರೆ ಅದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
– Lodewijk Lagemaat ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ † ಫೆಬ್ರವರಿ 24, 2021 –
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಎಂದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಯಾಕೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರ ಕವಾಟವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಬಳಿ ದುರಿಯನ್ ಉದ್ಯಾನವಿದೆ. ಈಗಷ್ಟೇ ದುರಿಯನ್ ತಿಂದು ನಂತರ ಲಿಯೋ ಬಿಯರ್ 2 ಕುಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರು 160 ರ ಪ್ರಕಾರ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಡುರಿಯನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮೊದಮೊದಲು ನನಗೆ ಹುಚ್ಚು ಹಿಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ನರಕದಂತೆ ಗಬ್ಬು ನಾರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವುದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಸಾಂಗ್ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು, ಆದರೂ ಇತರ ಒಳ್ಳೆಯವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲುಗಳು.ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆಗ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯು ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಜೀವನವು ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ (ಚಾಂಟಾಬುರಿ ಪ್ರದೇಶ) ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ SO ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡುರಿಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀನಾವು ಬಹುತೇಕ ಖರೀದಿಸಿದೆ, 2019 ರ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ 800.000 ಟನ್‌ಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಚಂತಬುರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮಲೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದವರು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ದುರಿಯನ್ ಹಬ್ಬ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಾಂತಬುರಿ ಸಿಟಿ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೊಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಪೀಠೋಪಕರಣ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ........ ಸಹಜವಾಗಿ ಆಹಾರವಿದೆ. ಡುರಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೆಕುಮ್ವಿಟ್ ಹೆದ್ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ 120 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸುಮಾರು 12 ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳು ಚೀನಾದ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಬೆಲೆಯು 45 ಮತ್ತು 120 ಬಾತ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ (2018) ನೊಂಥಬುರಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಕನ್ ಯಾವೋ ಡುರಿಯನ್ ದಾಖಲೆಯ 800.000 ಬಹ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅಗ್ರ ಒಂಬತ್ತು ದುರಿಯನ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟು 2.74 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಹ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು.
ನನಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಮಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಗ್ ಸಿ ಯಿಂದ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟು ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದುರಿಯನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ,
ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡು ಕೋಮಲ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಕುಡಿಯಲು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟಿಇ ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ನನಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಣುಕನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ದಿನವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಾ ಮ ಣಿ ಕ ತೆ,
ಎರ್ವಿನ್