'ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ಫ್ಲಬ್ಬರ್ ಮಾಂಸ'; ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಫರಾಂಗ್ ಜೀವನದಿಂದ
ಸಾಸೇಜ್
ದೇವಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಭರ್ಜರಿ ಪಾರ್ಟಿ! ನಾವು 2012 ಅನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಲುದಾರ ಕೈ, ಸಕೋನ್ ನಖೋನ್ ನಗರದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ 30 ಕಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಫನ್ನಾ ನಿಖೋಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು.
ಹೌದು, ದೇವಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ. ಅವಳು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ, ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜನರು ಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು 1.000 ಬಹ್ತ್ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಾನು ಇನ್ನೂ ...
ಸರಿ ಬನ್ನಿ, ಆ ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬಸ್‌ಗೂ 500 ಬಹ್ತ್. ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಏನು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಪಾಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ಹೊರಗೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, 70x50x30 ಸೆಂ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ದೇವಸ್ಥಾನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮಾಂಸ? ಆಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿದ್ದೀರಿ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಮಾನವ ಗಾತ್ರದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು / ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.
GGGadver ! ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಹಳದಿ ಮಾಂಸ!
ನೋಡಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನ ಎಳೆ, ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಕಾರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕೊಂದು ಆಕಾರವಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡು, ಟಿ-ಬೋನ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ.... ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದುಃಖ.
ಇದು ಫ್ಲಬ್ಬರ್ ಮಾಂಸ. ಜೇಬುಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಜುಸ್ಟ್ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಂಡಿರಬಹುದು? ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಳದಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಕೊಬ್ಬು? ಹಂದಿ ಹಳದಿ ಅಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಭಯಾನಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಭೀಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಲ್ಯಾಬ್ ಇಷ್ಟವೇ?
ಇಸಾನ್ ಆಹಾರ: ಲ್ಯಾಬ್
ಹೌದು, ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ, ಅದು 1.000 ಬಹ್ತ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ದಾಟಿದ ಕಾರಣ, ನಾನು ನೋಂಗ್‌ಖಾಯ್‌ನಿಂದ ಹತ್ತು ಕಿಲೋ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ದೇವಸ್ಥಾನದ ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಶವಸಂಸ್ಕಾರಗಳು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿದ್ದೇನೆ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಬಸ್ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಟೇಪ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಕ್‌ಟುಕ್ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದಾಗ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ?
ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ
ಸರಿ, ಅವರು ಬದುಕುಳಿದರು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನೀಡಿ. ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಓಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ...
ಎರಿಕ್ ಕುಯಿಜ್ಪರ್ಸ್, 2012 ನಾಂಗ್‌ಖೈ
ಓ ಎರಿಕ್,
ಅರ್ಧ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್.
ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವು ಸ್ಲೈಸರ್ಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ.
ರುಚಿಕರ.
ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥೈಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಎರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಷೇಧ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಸಾನ್ ಆಹಾರವು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇಸಾನರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೌದು, ಆದರೆ ನನ್ನಂತಹ ಫರಾಂಗ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ನನಗೆ ಅವರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಶವವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆದದ್ದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ.
ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ. ಆಗ ಪುಣ್ಯಕ್ಕೆ ಆ ಇಲಿ.
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ.