ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೊದಲ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು (1433 ಭಾಗವಹಿಸುವವರು) ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಥೀ ನೆಡರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಡಚ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಕುಡಿಯುವವರ ಜ್ಞಾನ, ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಕುರಿತು ನಡೆಸಿತು. ಏನು ತೋರುತ್ತದೆ? ಬಹಳಷ್ಟು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು! ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನವೀಕರಿಸಬಹುದು!

ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು:

ಸತ್ಯ: ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಐದು ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14% ರಷ್ಟು ಜನರು ಚಹಾದಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ* ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಐದು ಚಕ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮಕಾಲೀನ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯು 1 ಮಿಲಿಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯ: ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 31% ರಷ್ಟು ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೀಲ್ ಆಫ್ ಫೈವ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದಿನಕ್ಕೆ 1,5 - 2 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾಫಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯ: ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ 57% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಲ್ಲ!
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಒಂದೇ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ. ಆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಯ: ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕೇವಲ 26% ಡಚ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೆಫೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಥೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯು ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, 41% ಡಚ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ರೂಯಿಬೋಸ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜ: ರೂಯಿಬೋಸ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದಂತೆ, ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ರೂಯಿಬೋಸ್ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಟಿಡಿಟ್‌ಗಳು

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ:

• 82% ಜನರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, 67% ಪ್ರತಿದಿನ.
• 71% ಜನರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, 40% ಪ್ರತಿದಿನ.

ಡಚ್ ಕಾಫಿ/ಟೀ ಕುಡಿಯುವವರು...

… ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 4,1 ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
… ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 3,2 ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯುವಜನರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರಿವಿದೆ. ಯುವಕರು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ:

• 27% ಯುವಕರು (16-24 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು) ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
• 88 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪಿನ 65% ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 'ಕಾಫಿ ವಿತ್ ಹಾಲಿನ' ಅಥವಾ 'ಒಲಿಯಾಂಗ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಯಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೆಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ

ಚಹಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ಡ್ ಟೀ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ತನ್ನ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಹಗುರವಾದ, ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎರಡೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ಡ್ ಟೀಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಮೀಕ್ಷೆ