ភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌូនេស៊ី Naughty Nuri's នៅភូកេត
កាលពីខែមុន ភោជនីយដ្ឋានថ្មីមួយឈ្មោះ Naughty Nuri's បានបើកនៅ Patong ដោយបម្រើម្ហូបឥណ្ឌូណេស៊ី ជាពិសេសមកពីកោះបាលី។ ម៉ឺនុយរួមមានឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំង និងសាច់ជ្រូកអាំង និងសាច់ចៀមផ្សេងទៀត។
វាហាក់ដូចជាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ដោយសារតែមានការពិនិត្យឡើងវិញនៅលើទំព័រ Facebook របស់ពួកគេ និងគេហទំព័រផ្សេងទៀត ដែលជាទូទៅមានភាពវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងអំពី Naughty Nuri ។
ប្រវត្តិសាស្រ្ត
Naughty Nuri's ដើមឡើយជា "warung" នៅ Ubud នៅលើកោះបាលី ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាមញ្ញ ឃ្លាំងបើកចំហរដែលមានដំបូលដែក កន្លែងអាំងសាច់អាំងត្រូវបានតំឡើងនៅខាងក្រៅ និងកន្លែងដែលទឹកជ្រលក់ពិសេសត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយ Isnuri “Nuri” Suryatmi និងស្វាមីជនជាតិអាមេរិករបស់នាងឈ្មោះ Anthony Bourdain ក្នុងឆ្នាំ 1995 ។ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន Naughty Nuri's (Nuri ដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់) មកពីឈ្មោះសត្វចិញ្ចឹម Nuri ។
យីហោ
Naughty Nuri's ឥឡូវនេះបានរីកចម្រើនទៅជាអង្គការសិទ្ធិផ្តាច់មុខដែលមានសាខាចំនួន 4 នៅកោះបាលី និងសាខាបន្ថែមទៀតនៅហ្សាកាតា ប្រទេសសិង្ហបុរី មែលប៊ន និងសូម្បីតែភោជនីយដ្ឋានចំនួនបួននៅកូឡាឡាំពួរ។ ឥឡូវនេះក៏មានសាខាមួយនៅភូកេត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជា Naughty Nuri's ដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសថៃ។
ភាពពិសេស
សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតដូចជាទីតាំង ម៉ឺនុយ និងលេខទូរស័ព្ទ សូមមើលទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់ពួកគេ www.facebook.com/nnphuket Phuket Gazette បានធ្វើវីដេអូដែលផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏ល្អនៃបរិយាកាស និងការរចនារបស់ Naughty Nuri's នៅប៉ាតុង។
ទីបំផុត
ម្ហូបរបស់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលក្នុងស្រុកជាច្រើន បានក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ខ្ញុំមិនបានទៅ Phuket មួយរយៈទេ ដូច្នេះ Naughty Nuri's គឺជាការលើកទឹកចិត្តបន្ថែមដើម្បីពិចារណាទៅទស្សនាម្តងទៀត។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើវាក្លាយជាជោគជ័យនៅភូកេត នោះ Naughty Nuri's ក៏នឹងពង្រីកនៅក្នុងប្រទេសថៃ ហើយប៉ាតាយ៉ានឹងក្លាយជាទីតាំងដែលអាចទៅរួច។ យើងនឹងឃើញថាមួយណាមកមុន ខ្ញុំទៅ Phuket ឬ Naughty Nuri's ទៅ Pattaya។
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aKTaRQleflY[/embedyt]
សូម!
ភោជនីយដ្ឋាន Bali Malee នៅទីក្រុងប៉ាតាយ៉ា តាមគំនិតដ៏រាបទាបរបស់ខ្ញុំ ក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានទាំងស្រុង។
ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋាននៅពាក់កណ្តាលខែធ្នូ។ បានទៅលេងហើយម្ហូបពិតជាមិនល្អទេ។
ការសង្ស័យរបស់ខ្ញុំ: កង្វះអតិថិជន; អ្នកក៏នឹងត្រូវធ្វើឱ្យអាហារអាចចូលប្រើប្រាស់បានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាជនជាតិហូឡង់។
ហើយបន្ទាប់ពីប៉ាតាយ៉ា សូមមានសាខានៅហួហ៊ីន!
“(…) អាហារពិតជាមិនល្អទេ។ ការសង្ស័យរបស់ខ្ញុំ: កង្វះអតិថិជន; អ្នកក៏នឹងត្រូវធ្វើឱ្យម្ហូបអាហារអាចប្រើបានសម្រាប់អ្នកមិនមែនហូឡង់ដែរ»។
កង្វះអតិថិជនមិននាំឱ្យមានអាហារមិនល្អទេ។ អាហារមិនល្អនាំឱ្យអតិថិជនខ្វះខាត។
ក្រុមហ៊ុនឥណ្ឌូនេស៊ីបើកសាខានៅប្រទេសថៃ។ តើអ្នកចង់មានន័យដូចម្តេចដោយ «ធ្វើឱ្យវាអាចចូលប្រើប្រាស់បានសម្រាប់ប្រជាជនមិនមែនហូឡង់»? ឬតើអ្នកគិតថាភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌូណេស៊ីគឺផ្តោតតែលើជនជាតិហូឡង់ក្នុងប្រទេសថៃ?
ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលគេហទំព័រ Bali Malee មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនៅទីនោះ អ្នកនឹងឃើញស្ទើរតែគ្មានវានៅក្នុងម៉ឺនុយ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយម៉ឺនុយដ៏ទូលំទូលាយបែបនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនទាក់ទាញអតិថិជនណាមួយទេ អ្នកនឹងត្រូវកាត់បន្ថយទំហំម៉ឺនុយរបស់អ្នក ហើយប្រហែលជាបណ្តេញមេចុងភៅជនជាតិបាលីរបស់អ្នកចេញ។ ដូច្នេះអាហាររបស់អ្នកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
នៅប្រទេសថៃ ម្ហូបឥណ្ឌូណេស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់តែក្នុងចំណោមប្រជាជនហូឡង់ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកគួរតែចាប់អារម្មណ៍ជនជាតិដទៃ។
នៅក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ជនជាតិថៃមិនមានមតិខ្ពស់ចំពោះម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីទេ។ ដូច្នេះនៅទីនោះ អ្នកក៏ត្រូវដោះស្រាយបញ្ហារូបភាពដែរ។
ឆ្អឹងជំនីរ NN ទាំងនោះ ស្តាប់ទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ទោះបីជាពិតជាពិសេសនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌូនេស៊ីក៏ដោយ)។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាម្ហូបអន្តរជាតិនេះជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទាក់ទាញក្រុមអតិថិជនថ្មីមកកាន់ម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី។
កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ ខ្ញុំបានជិះយន្តហោះទៅទីក្រុងហ្សាការតាដើម្បីធ្វើម្ហូបចុងសប្តាហ៍។ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងធ្វើបែបនោះឱ្យបានញឹកញាប់ជាងនេះនៅពេលរង់ចាំការមកដល់នៃភោជនីយដ្ឋាន NN នៅ Hua Hin។
អរគុណសម្រាប់ការពន្យល់របស់អ្នក។ ខ្ញុំមិនដឹងថាប្រជាជនថៃមិនមានយោបល់ខ្ពស់ចំពោះម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីទេ។ ប្រពន្ធខ្ញុំប្រាកដជាមិនដឹងរឿងនេះទេ។ ខ្ញុំមានបងថ្លៃជនជាតិឥណ្ឌូណេស៊ីម្នាក់អស់រយៈពេល៦០ឆ្នាំមកហើយ។ ជាលទ្ធផល ខ្ញុំស្គាល់មុខម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីមួយចំនួន។ បន្តិចម្ដងៗនាងចាប់ផ្តើមរៀនអំពីវា។
ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅ Naughty Nuri យប់នេះ។ យើងបានទៅរកឆ្អឹងជំនី។ ប្លែក! សរសើរមេចុងភៅ។
ពួកគេទើបតែធ្លាក់ពីឆ្អឹង។ ហើយយើងគិតថាវាគួរជាបែបណា!
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានឈ្មោះបែបនេះ អតិថិជននៅប៉ាតាយ៉ាអាចនឹងរំពឹងថាមានអ្វីប្លែក។ និយាយឱ្យខ្លី៖ ឈ្មោះអាក្រក់ណាស់។
ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 15 នៅទូទាំងពិភពលោក ប្រាកដជាដឹងថាពួកគេកំពុងធ្វើអ្វីឬអត់?
ដូច្នេះដោយសារតែឈ្មោះ - ខ្សែសង្វាក់ - អាចបង្កើតការរំពឹងទុកខុសសម្រាប់ក្រុមជាក់លាក់មួយនៅក្នុងទីក្រុងមួយតើវាជាឈ្មោះអាក្រក់ណាស់មែនទេ?
អ្វីដែលមិនសមហេតុសមផល។
មានភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌូណេស៊ីនៅលើកោះ Samui សម្រាប់ពេលខ្លះដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។
នេះទាក់ទងនឹងភោជនីយដ្ឋានបាលីនៅឡាម៉ាយ។
យប់នេះ ខ្ញុំមានបាយឆ្ងាញ់មួយទៀត
Gado gado ក៏ល្អផងដែរ។
វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងពិតប្រាកដ ប្រសិនបើអ្នកនៅ Samui។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយខ្ញុំឃើញមតិខាងលើមានឈ្មោះអាក្រក់។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះនៅទីនេះមានអ្វីខុសពីឈ្មោះ…….
Anthony Bourdain ពិតជាមិនមែនជាបុរសនៅពីក្រោយករណីនេះដូចដែលបានស្នើឡើងហើយគាត់ពិតជាមិនបានរៀបការជាមួយនឹងជនជាតិឥណ្ឌូណេស៊ី។ គាត់បានសរសេរនៅក្នុងសៀវភៅភ្ញៀវថា martinis នៅទីនោះគឺល្អបំផុតដែលអ្នកមាននៅខាងក្រៅញូវយ៉ក។