សំណួរអ្នកអាន៖ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីនៅថៃ ហើយញ៉ាំអ្វី?

សូមគោរព Sandra

ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់មានការត្អូញត្អែរអំពី IBS អស់រយៈពេល 12 ឆ្នាំមកហើយ របបអាហារដ៏ល្អមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងនេះដោយសាកលវិទ្យាល័យ Monasch នៃទីក្រុងមែលប៊ន។ ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបបអាហារនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ Fodmap.nl ។
ខ្ញុំគ្រាន់តែអាចណែនាំប្រឆាំងនឹងការញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ វាបង្កហានិភ័យបន្ថែមសម្រាប់អ្នកដែលមានពោះវៀនងាយរងគ្រោះ។ ខ្ញុំមិនដែលយកទឹកកកដាក់ក្នុងភេសជ្ជៈរបស់ខ្ញុំទេ ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានល្អៗភាគច្រើនប្រើទឹកល្អសម្រាប់រឿងនេះក៏ដោយ។ ការទទួលទានការ៉េមស្កូបជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងហានិភ័យ ការ៉េមរោងចក្រ ឬការ៉េមទន់នៅខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សគឺមានសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ សូមទៅតូបដែលរវល់ ហើយត្រូវប្រាកដថាអាហារត្រូវបានរៀបចំនៅនឹងកន្លែង កុំទិញអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុង wok គ្មានបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយនឹងរស់រានមានជីវិតឡើយ។ ប្រយ័ត្ន​បាយ​បំពង ជួនកាល​ប្រើ​បាយ​ចាស់​ពេក ថៃ​អាច​ដោះស្រាយ​បាន ប៉ុន្តែ​យើង​ធ្វើ​មិន​បាន។

ទឹកកកដែលបានវេចខ្ចប់ពី 7-eleven គឺមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ ហើយក៏មិនមែនជាដុំទឹកកកនៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នកដែរ ហើយខ្ញុំក៏នឹងពិនិត្យមើលនូវអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ដោយគ្មានបញ្ហា ហើយបន្ទាប់មករកមើលភោជនីយដ្ឋានដែលពួកគេលក់វា។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានមុខម្ហូបមកពីជុំវិញពិភពលោកត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងតំបន់ទេសចរណ៍។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បានម្ហូបថៃ សូមកុំយកម្ហូបហឹរ ដូចជា ថម យូមុង ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ ប៉ាតថៃ។ អ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យជាក់លាក់នៃការកាត់បន្ថយភាពស្អាតដោយបាក់តេរីនៃអាហារនៅគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ច្រើននៅក្នុងតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។

សួស្តី Sandra

ដំបូងទិញ 2 កញ្ចប់ 4 គ្រាប់ NOXZY 15បាត។
ពិតជាល្អ និងជួយដល់ថ្នាក់។
បើកដប/កំប៉ុងកូឡា កាបូនឌីអុកស៊ីតបាត់នៅពេលក្រោយ ហើយផឹកតែ។
ជួយធានា។

លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត បើ​គិត​ពី​អាហារ​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​គឺ​មាន​ការ​ប្រែ​ប្រួល​លឿន ម្ហូប​ឆ្ងាញ់។
ជាធម្មតាអ្នកឃើញវានៅក្នុងចំនួន "កំពុងរង់ចាំអ្នក"

នៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អមួយ ពេលខ្លះខ្ញុំបានញ៉ាំអាហារសមុទ្រខុស ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបោសសំអាតជាទូទៅ។
ដូចគ្នានេះដែរជាមួយសាច់គោ។
ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ផងដែរ។
សំណាងហើយដែលខ្ញុំមានក្រពះដូចជាឧបករណ៍លាយបេតុង ហើយអាចមានវាទាំងអស់ ប៉ុន្តែបាទ ពេលខ្លះវាជាវេនរបស់អ្នក។

សូមរីករាយជាមួយវិស្សមកាលរបស់អ្នក ហើយព្យាយាមកុំធ្វើឱ្យរឿងនេះក្លាយជារឿងធំ។

ពេលវេលាល្អ។

លូស

ខ្ញុំ​គិត​ថា​មាន​តិច​តួច​ដែល​អាច​ធ្វើ​បាន។ ខ្ញុំ​រស់​នៅ​ប្រទេស​ថៃ​បាន​៣​ឆ្នាំ​ដោយ​មិន​មាន​បញ្ហា​អ្វី​ឡើយ។ មិនដែលឈឺទេ។ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្ញុំ​ទៅ​វិស្សមកាល​មួយ​ខែ ខ្ញុំ​រាគ​ពីរ​បី​ថ្ងៃ​ស្ទើរ​រាល់​ដង។ លើកចុងក្រោយស្ទើរតែពេញមួយសប្តាហ៍។ អ្វីដែលខ្ញុំមិនបានអាននៅទីនេះ គឺគ្រោះថ្នាក់នៃការបរិភោគក្តាមស្រស់។ សត្វពាហនៈទាំងនោះត្រូវបានបំពុលមិនគួរឱ្យជឿ ស្រូបយកសារធាតុពុលគ្រប់ប្រភេទពីសមុទ្រ និងអាចរំខានដល់ប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។ Scampis មិនមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ដូច្នេះវាត្រូវតែជាការភ្ញាក់ផ្អើលនៃការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំរវាងកំដៅនិងអាហារ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅទីនេះ និងគ្រប់ទីកន្លែង។ ជាការពិតណាស់អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។
៧ ឆ្នាំ​រស់​នៅ​ទី​នេះ មិន​ដែល​មាន​បញ្ហា​អ្វី​ឡើយ។
មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុង NL ។
មិន​ដែល​នៅ​តាម​តូប​លក់​ដូរ​តាម​ផ្លូវ​នោះ​ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ។ សម្រាប់ការងូតទឹក 50 និយាយថា 1 អឺរ៉ូ 25 អាហារនិងភេសជ្ជៈ។
ប៉ុន្តែ……..ការយល់ឃើញអាស្រ័យទៅលើបទពិសោធន៍។
បាទ ពេលខ្លះអ្វីៗមិនដំណើរការនៅទីនេះទេ។ ដូចជាគ្រប់ទីកន្លែង។
គិត១រឿង។ ផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់មានច្រើន។
ច្រើនជាងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។
សូមស្វាគមន៍ និងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

ឃុនប្រឹម។

បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ (18 ឆ្នាំ) នៅប្រទេសថៃគឺថា អាហារតាមដងផ្លូវគឺធម្មតា ចៀន និងកំដៅបានល្អ ខ្ញុំធ្លាប់មានបទពិសោធន៍មិនល្អចំនួន 2 នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Farang បានកុម្មង់សាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស។
ប្រហែលពីថ្ងៃមុន ហើយបាននៅបញ្ជរមុនចូលទូរទឹកកក លទ្ធផលគឺប្រហែលជារុយនៅក្នុងវា រឿងនេះកើតឡើងចំពោះខ្ញុំ 2 ដង ប៉ាតាយ៉ា 1 ដង និង Roi et 1 ដង ឥឡូវរស់នៅ អ៊ីសាន ជាកន្លែងដែលយើងប្រើប្រាស់កន្លែងលក់អាហារក្នុងស្រុក និងតូបសម្រាប់អាហាររបស់យើង អាហារថោក និងរៀបចំយ៉ាងល្អដោយមនុស្សរួសរាយរាក់ទាក់ នៅក្នុងប្រទេសថៃពិតប្រាកដ។

កុំចាញ់បោកអ្វីៗទាំងអស់ខាងលើ។ ខ្ញុំ​ណែនាំ​អ្នក​កុំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​បន្លែ​ឆៅ អ្នក​មិន​ដឹង​ថា​បន្លែ​ត្រូវ​លាង​យ៉ាង​ម៉េច​ទេ។ អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​មី​ស៊ុប​ថៃ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​។ ខ្ញុំ​ញ៉ាំ​ការ៉េម​ដូង​ឆ្ងាញ់​នៅ​ផ្សារ​៧​ឆ្នាំ​មក​ហើយ​មិន​ដែល​ឈឺ​ទេ។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយអាហារចៀនទាំងអស់ ប្រេងច្រើនតែមានគុណភាពថោកបំផុត ហើយត្រូវបានកំដៅក្តៅពេក។ នៅផ្សារ អ្នកអាចទិញត្រីអាំងថ្មីៗ ដោយប្រើស្រទាប់អំបិលដាក់លើមាត្រដ្ឋាន។ គេ​វាយ​រហូត​ដល់​ស្លាប់​នៅ​ចំពោះ​មុខ​អ្នក មិន​សូវ​សប្បាយ​ចិត្ត​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​ទទួល​បាន​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ទៀត​ទេ។ អ្នកក៏អាចទិញសាច់មាន់ដុតក្នុងធុង ឬចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពិសេសនៅផ្សារ។ បន្លែពីកសិដ្ឋានរបស់គម្រោង Royal ជាទូទៅមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ មានហាងពិសេសៗ ប៉ុន្តែផ្សារទំនើបក៏លក់វាដែរ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ មានកន្លែងលក់អាហារដែលគ្រប់គ្រងដោយផ្សារទំនើប Tops និងប្រើប្រាស់បន្លែល្អ។ ខ្ញុំក៏ទិញបន្លែរបស់ខ្ញុំពីអ្នកស្រុកដែលខ្ញុំស្គាល់ និងហូបដោយខ្លួនឯងដែរ ដែលជាធម្មតាជាប្រភេទបន្លែដែលជនជាតិបស្ចិមប្រទេសមិនស្គាល់។ វាគឺជាទេវកថាដែលថ្នាំពុលច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់វា។ ថ្នាំពុលភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់កសិកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ មានជនបរទេសជាច្រើននៅទីនេះដែលបានដាំបន្លែសរីរាង្គដល់កម្រិតខ្ពស់។ ប្រជាជនថៃជាច្រើនដែលញ៉ាំតាមប្រពៃណី (មានបន្លែច្រើន) ឈានដល់វ័យជំទង់។
ទឹកកកសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ទាំងអស់នោះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយរោងចក្រទឹកកកពិសេស និងត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានឃើញពីរបៀបដែលមនុស្សធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រទឹកមួយ ទឹកដូចគ្នាសម្រាប់ទឹកកកក៏បាត់នៅក្នុងដប។ ហាងកាហ្វេនីមួយៗប្រើទឹកកកនេះ ពីព្រោះពួកគេមិនអាចមានលទ្ធភាពនៃការផ្ទុះជំងឺ។
សរុបមក កុំបារម្ភច្រើនពេក ហើយរីករាយនៅទីនេះ។