សំណួររបស់អ្នកអាន៖ តើខ្ញុំអាចទិញដំឡូងបារាំងនៅកន្លែងណានៅប៉ាតាយ៉ា?

យើង​ក៏​មាន​បញ្ហា​នោះ​កាល​ពី ១៥ ឆ្នាំ​មុន​ដែរ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាដំឡូងថៃមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀនទេ។ ចាប់​តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក ពេល​ណា​ដែល​យើង​ចង់​ញ៉ាំ​បំពង យើង​គ្រាន់​តែ​ទិញ​ដំឡូង​បំពង​កក​មួយ​ថង់។ ខ្ញុំចូលចិត្តអាមេរិចជាងគេ។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំក៏បានសាកល្បងវាជាច្រើនដង ហើយខ្ញុំយល់ស្របជាមួយ Kasongo និង Dieter: បទពិសោធន៍ដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែ... ខ្ញុំសាកល្បងគន្លឹះ "ពណ៌លឿងមាស" 🙂 ពី Chris ។ M ចង់ដឹងចង់ឃើញ។

តើអ្នកប្រើប្រេងអ្វី? ខ្ញុំមានបន្ទះសៀគ្វីពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាតពីដំឡូង Tesco ហើយប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ថ្លៃជាងបន្តិច ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អជាង។

បាទនៅ Tesco ប៉ុន្តែខ្ញុំមានម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ហើយពួកវាចេញមកឆ្ងាញ់ណាស់!

ដំបូងដុតនំនៅប្រហែល 135 ដឺក្រេទុកឱ្យត្រជាក់ប្រសិនបើចាំបាច់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតសូម្បីតែដំឡូងពីម៉ាក្រូក៏ដោយ។

បាទ ពិតហើយ រសជាតិពណ៌ត្នោតខ្មៅមិនល្អ ដោយសារតែដំឡូងបារាំងមានជាតិស្ករខ្ពស់ពេក។
អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​មាន​បទពិសោធន៍​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ (គ្រាន់តែ​ដំឡូង​ពី​ទីផ្សារ) គឺ​ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​វា​រយៈពេល ១២-១៥ នាទី ហើយ​បន្ទាប់ពី​ត្រជាក់​រួច​កាត់​វា​ជា​បំពង​ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ពណ៍មាសដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានពណ៌សនៅខាងក្នុង។

ជម្មើសជំនួសមួយគឺកកពីម៉ាក្រូ យើងចូលចិត្តញ៉ាំបំពងអង្កាញ់ - សាច់ក្រក គុណភាពល្អ ចំណាយលុយតិច។

ខ្ញុំធ្វើវាដូចដែល Jasper សរសេរខាងលើ៖ ដំបូងចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​កាត់​ជា​រាង​ដែល​ចង់​បាន៖ ជា​បំពង ឬ​ជា​គូប។ មានតែបន្ទាប់មកចៀន។ បាទ ទាំងនេះមិនមែនជាបំពង 'ពិត' ទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការឆាដែលបំពង។ ប្រេងដែលប្រើក៏សំខាន់ដែរ។ មិនមែនប្រេងគ្រប់ប្រភេទគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀនបំពង។ នៅ Makro ពួកគេប្រាកដជាលក់ប្រេងឆា។ ជាងនេះទៅទៀត ការរៀបចំតាមរបៀបនេះ ខ្ញុំមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងដំឡូងដែលខ្ញុំទើបតែទិញនៅផ្សារនោះទេ។
ហ្វ្រីក្លាសេដែលទិញនៅម៉ាក្រូក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។ ខ្ញុំយកមួយដែលមានកម្រាស់ 8-10mm ។

រឿងគឺនិយាយអំពីប្រភេទដំឡូងប៉ុណ្ណោះ។
ខ្ញុំមិនអានអ្វីទាំងអស់អំពីវិធីដុតនំ។

ពេល​បក​ដំឡូង​រួច​ទម្លាក់​ចូល​ក្នុង​ធុង​ទឹក​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ម្ដង​ទៀត។
រួច​កាត់​បំពង​ឲ្យ​ក្រាស់​តាម​ចិត្ត! (ភាពខុសគ្នាហូឡង់/បែលហ្ស៊ិក)
ដំឡូងបំពងអាច ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ ស្ងោរក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច ហើយយកវាចេញ។ (ខាងក្នុងឆ្ងាញ់)

យកប្រេងឆាទៅ 140C/150C ហើយចៀនបំពងជាមុន រួចទុកវាចោលលើក្រដាស់លាបខ្លាញ់ (មិនទាន់មានពណ៌ទេ!)
បន្ទាប់មកយកខ្លាញ់ចៀនទៅ 175/180c រួចចៀនដោយញ័រម្តងម្កាល។
នៅជាមួយវា! ប្រសិនបើ​បំពង​ចាប់ផ្តើម​ប្រែ​ពណ៌​លឿង​ស្អាត នោះ​វា​រួចរាល់​ហើយ។ អ្រងួន​បន្តិច​បើ​ចាំបាច់។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយបង្ហូរម្តងទៀតនៅលើក្រដាស់លាបខ្លាញ់។

ដំឡូងបំពង ជ្រើសរើសកម្រាស់ដែលចង់បាន។ ទុក​វា​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក​មួយ​រយៈ ប៉ុន្តែ​កុំ​យូរ​ពេក។
បន្ទាប់មកការដុតនំជាដើមចាប់ផ្តើម។
មានភាពខុសគ្នារវាងការចៀនដោយប្រើឧស្ម័នដប ឧស្ម័នធម្មជាតិ ឬឡចៀនអគ្គិសនី។
គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ការ​ពិសោធ អ្នក​នឹង​ស៊ាំ​នឹង​វា​លឿន​ល្មម​ហើយ!
វា​ហាក់​ដូច​ជា​ដំណើរការ​មួយ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​អាក្រក់​នោះ​ទេ!

ផ្ទះបាយល្អត្រូវការពេលវេលា។

អេមញញឹម!