ចុះចតនៅលើកោះត្រូពិច៖ សេអ៊ូល វីបេ អាហារកូរ៉េនៅប្រទេសថៃ

Els van Wijlen បច្ចុប្បន្នកំពុងស្នាក់នៅជាមួយប្តីរបស់នាង 'de Kuuk' នៅលើកោះ Phangan ។ កូនប្រុសរបស់នាង Robin បានបើកហាងកាហ្វេនៅលើកោះ។

ការផ្ទុះរសជាតិក្នុងអំឡុងពេលដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបនៅលើកោះផាងាន។

ខ្ញុំ​ធ្លាប់​មិន​មែន​ជា​អ្នក​រើស​អើង​បែប​នេះ​ទេ។ ជាសំណាងល្អ ម្តាយរបស់ខ្ញុំងាយស្រួល។ ចាន​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ទទេ ហើយ​ញ៉ាំ​អ្វី​ដែល​ឆ្នាំង​នោះ នាង​មិន​បាន​ធ្វើ​បែប​នោះ​ទេ។ អាហារ​ពេល​ល្ងាច​របស់​ខ្ញុំ​ច្រើន​តែ​មាន​ស៊ុប សណ្តែក និង​ទឹក​ផ្លែប៉ោម​របស់​យាយ។ ឬសាំងវិចជាមួយប្រោះ។ កូន​របស់​ខ្ញុំ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ចិញ្ចឹម​ដោយ​ស្មារតី​នោះ​ដែរ។

ការចង់ដឹងចង់ឃើញផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំបានរីកចម្រើនជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ហើយប្រសិនបើវាមិនមើលទៅខ្ញុំខ្លាំងពេកពីចាននោះ ខ្ញុំចង់សាកល្បង។ ជាមួយនឹងកម្រិតផ្សេងគ្នានៃភាពជោគជ័យ; ដូចដែលបានកត់ត្រានៅក្នុងរឿងរបស់ខ្ញុំ៖ Chicken in Tough Times ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំមានសំណាងណាស់ដែលខ្ញុំរស់នៅលើកោះផាន់ណាន ដែលមានជាតិសាសន៍ជាច្រើនត្រូវចិញ្ចឹមក្នុងរយៈពេលខ្លី ឬយូរជាងនេះ។ បន្ថែមពីលើភោជនីយដ្ឋានថៃរាប់មិនអស់ អ្នកនឹងរកឃើញម្ហូបអ៊ីតាលី បារាំង ក្រិក បែលហ្ស៊ិក ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ ម្ហូបមកពីមជ្ឈិមបូព៌ា អាល្លឺម៉ង់ រុស្ស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ី ឥណ្ឌា ម៉ិកស៊ិក អាមេរិកខាងត្បូង ព័រទុយហ្គាល់ បូព៌ា ទួរគី ជប៉ុន ពែរ្ស ឬ ... ភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េតែមួយគត់ និងដំបូងគេ៖ www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan

Seoul Vibe នៅ Thong Sala

ប្រហែល​ជា​ខ្ញុំ​លំអៀង​បន្តិច​ព្រោះ​ Somi ម្ចាស់​ Seoul Vibe ក៏​ជា​កូន​ប្រសា​របស់​ខ្ញុំ​ដែរ។ ប៉ុន្តែបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ Tripadvisor ខ្ពស់របស់វា វាមិនត្រឹមតែពេញនិយមជាមួយគ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ។

នៅក្នុងបរិយាកាសដ៏សាមញ្ញដែលមានពន្លឺគួរឱ្យទាក់ទាញ នៅជិតផ្សារអាហារក្នុងស្រុក Somi និងបុគ្គលិករបស់នាងបានបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតពីម្ហូបកូរ៉េ។

Somi កើត និងធំធាត់នៅក្នុងភូមិតូចមួយក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង និងឆ្លងកាត់ប្រទេសអូស្ត្រាលី ជាកន្លែងដែលនាងបានជួបកូនប្រុសរបស់យើង Robin នាងបានរកឃើញកន្លែងរបស់នាងនៅលើកោះ Phangan ។ ជាដំបូង រសជាតិដ៏ចម្រាញ់របស់នាងបានជួយឱ្យម្ហូបនៅ Bubba's Coffee Bar ល្អឥតខ្ចោះ។
ហើយឥឡូវនេះនាងបានក្លាយជាម្ចាស់ផ្ទះដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទីក្រុង Seoul Vibe របស់នាងអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយ។

មុខ​ម្ហូប​របស់​នាង​រួម​មាន​ម្ហូប​កូរ៉េ​បែប​ប្រពៃណី ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ផង​ដែរ។ ចានផ្សំពីមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។
នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង ឥទ្ធិពលរបស់អាមេរិកគឺមិនអាចខ្វះបាន ហើយអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិនោះនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចម្រាញ់នៃរសជាតិនៅក្នុងចានតែមួយគត់។

អ្នកអាចជ្រើសរើសពីចានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាហារជាមួយបាយ ជីណូស៊ី គុយទាវ ស៊ុប ឬរីករាយជាមួយសាច់អាំងកូរ៉េបែបផ្សងព្រេង។ នេះគឺជាសាច់អាំងនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ សម្រាប់អ្នកបួសផងដែរ។

សាច់អាំងកូរ៉េនៅ Seoul Vibe

ម៉េចក៏សាច់អាំងកូរ៉េបែបនេះ….? ដោយសារតែខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ដឹងពីការញ៉ាំច្រើនជាងការរៀបចំអាហារ ខ្ញុំមានការព្រួយបារម្ភបន្តិចអំពីអ្វីដែលខ្ញុំត្រូវធ្វើក្នុងអំឡុងពេល BBQ កូរ៉េដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​ពិត​ណាស់​មិន​ចាំ​បាច់​ព្រោះ​អ្នក​មិន​ត្រូវ​ធ្វើ​អ្វី​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

បន្ទាប់ពីការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅ ពេលវេលាត្រូវបានយកទៅពន្យល់មុខម្ហូបទាំងអស់។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​និង​អ្វី​ដែល​មិន​។ សាច់ អាហារសមុទ្រ ឬបួស?

ផើង​ពេញ​ដោយ​ធ្យូង​ក្តៅ​ដែល​មាន​សាច់​អាំង​នៅ​ពី​លើ​វា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​រន្ធ​នៅ​កណ្តាល​តុ​ដែល​បង្កើត​ឡើង​ពិសេស។
ឥឡូវនេះ BBQ កូរ៉េត្រូវបានតំឡើង។ ម្ហូបកូរ៉េជាច្រើនមុខ (បាចាន់) មានភាពទាក់ទាញ។ កងទ័ពនៃចានតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែចម្រុះពណ៌ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេញតុ។ មុខម្ហូបជាច្រើនមុខនេះ គឺជាម្ហូបធម្មតារបស់ម្ហូបកូរ៉េ។

ចានជាមួយសាច់ យើងជ្រើសរើសសម្រាប់លាយសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ត្រូវបានបង្ហាញ ហើយយើងមើលទៅដោយភ្នែកធំៗចំពោះគ្រឿងផ្សំចម្រុះពណ៌ផ្សេងៗគ្នានោះ។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃស្រាបៀរកូរ៉េធម្មតា និងប្រភេទសាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់ស្រស់ៗ ដល់ពេលចាប់ផ្តើមហើយ។ នៅតុអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់អ្នកនៅនឹងកន្លែង។ រីករាយណាស់។

Somi កំពុងដុតនំដូចជាឆ្កួត ខណៈនាងនិយាយអំពីភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង និងអំពីរបៀបដែលអាហារកូរ៉េចម្រុះ និងមានសុខភាពល្អ ហើយអាហារដែលមានសុខភាពល្អដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងវប្បធម៌កូរ៉េ។ មិនយូរប៉ុន្មានអាហារសម្រន់ដំបូងគឺរួចរាល់។ កុំគិតអ្វីទាំងអស់ កុំពិបាកពេក ហើយគ្រាន់តែភ្លក់ និងរីករាយ។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នានៃទឹកជ្រលក់ និងអាហារចំហៀង សាច់អាំងកូរ៉េ គឺជាដំណើរនៃការរកឃើញតាមរយៈម្ហូបកូរ៉េ។ ពេលខ្លះរសជាតិគឺខ្លាំង ឧទាហរណ៍ជាមួយគីមឈី (ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិ fermented)។
ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរវីតាមីន។ គីមឈីក៏ជាគ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងឧទាហរណ៍ ស៊ុបគីមឈី ឬអង្ករចៀនគីមឈី។

នៅ BBQ អង្ករ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម បន្លែ និងសាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្លឹកសាឡាត់មួយ; ទឹកជ្រលក់ពីលើវា ហើយបន្ទាប់មកកញ្ចប់តូចរបស់អ្នករួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។ បាយឆា (ម្ហូបចំហៀង) អ្នកហូបក្បែរនោះ ទើបអាចភ្លក់គ្រប់រសជាតិដោយឡែកពីគ្នា។ ហើយបន្ទាប់មកស៊ុប, ដូច្នេះហ៊ានណាស់។ ស៊ុបមីសូ ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ និងស៊ុបគីមឈីហឹរ។

ស៊ុបគីមឈី

ក្រៅ​ពី​សាច់​អាំង​នៅ​មាន​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ៗ​ជា​ច្រើន​ទៀត​ដែល​ត្រូវ​ស្វែង​រក។ Hot Pot Bibimbab មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ រសជាតិស្រាលជាងបន្តិច និងជាម្ហូបដែលអាចចូលប្រើបានសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកញ៉ាំពិបាកជាង។ ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ វាត្រូវបានបម្រើក្នុងខ្ទះថ្មក្តៅជាមួយបាយ បន្លែ ស៊ុតចៀន ទឹកជ្រលក់ស្រស់ និងអាចជាសាច់គោ។ នៅ​លើ​តុ ទឹកជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ល្អ ទើប​អ្នក​ទទួល​បាន​អាហារ​ឆ្ងាញ់។

មាត់ខ្ញុំស្រក់ទឹកមាត់ហើយ កាលណាខ្ញុំសាកម្ហូបកូរ៉េកាន់តែច្រើន វាកាន់តែមានរសជាតិ។ ហេ ស្រាប់តែឃ្លាន...

យប់នេះខ្ញុំទៅញាំបាយចៀនគីមឈី! បាយឆាគីមឈី និងឈីស