ម្ហូបថៃសម្រាប់ផ្ទះ (ភាគ៥)

ម្ហូបថៃល្បីលើពិភពលោក។ ចានមានរសជាតិចម្រាញ់ គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ វាមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។

លក្ខណៈពិសេសដ៏រីករាយមួយទៀតនៃម្ហូបថៃគឺថាពួកគេងាយស្រួលធ្វើដោយខ្លួនឯង។ Chris Vercammen ជាជនបរទេសបែលហ្ស៊ិកនៅឈៀងម៉ៃ បានផ្ញើរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកក៏អាចរៀបចំនៅផ្ទះបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបហូឡង់ និងបែលហ្ស៊ិក។ នេះមិនគួរជាបញ្ហាសម្រាប់ជនបរទេសនៅក្នុងប្រទេសថៃទេ។ វាក៏មានតម្លៃថោកណាស់។

ស៊ុបម្ទេសជាមួយគូម៉ារ៉ា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្តុកសាច់មាន់ 1,5 លីត្រ
• ស្លឹកគ្រៃ ២ដើម
• ស្លឹកគ្រៃស្ងួត 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ត្រាំ)
• ម្ទេសក្រហមស្រស់ ៣ ផ្លែ ហាន់ជាចំនិតៗ
• ខ្ញីស្រស់ ១០ ចំណិត
• គល់ស្លឹកគ្រៃ 5 ទៅ 6 ដើម (លាងឫស យកស្លឹក និងកាត់ឱ្យល្អិត)
• គូម៉ារ៉ាធំមួយ (ដំឡូងផ្អែម)
• សត្វត្រយ៉ង ១ ក្បាល ជនជាតិថៃ ទឹកត្រី
• ទឹកដោះគោដូង 185 មីលីលីត្រ។

បញ្ជាក់៖
ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ យកស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស ខ្ញី និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម Kumara កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយទុកវាឱ្យពុះដោយគ្មានគម្របរយៈពេល 15 នាទី។

យកគល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី និងគល់ស្លឹកគ្រៃចេញ។ ទុក​ឱ្យ​ស៊ុប​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​អាហារ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ ចាក់​ស៊ុប​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ស្អាត រួច​កូរ​ជាមួយ​ទឹក​ដូង ១២៥ មីលីលីត្រ និង​ទឹកត្រី។ ចម្អិន 125 នាទីដោយកូរឱ្យលើកំដៅមធ្យមហើយកូរ 4/2 នៃស្លឹក coriander ដែលបានបម្រុងទុកចូលទៅក្នុងស៊ុប។

យក​ស៊ុប​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹក​ដូង​មួយ​ចំនួន និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ដែល​នៅ​សល់។

ជំនួយ:
ប្រសិនបើមិនមានរុក្ខជាតិដែលមានឫសទេសូមប្រើដើមនៃ coriander ។

បង្គា​អម្ពិល​ពី​វក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅរមៀត ២ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹក 125 មីលីលីត្រ
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• ស្លឹកគ្រៃ ៣ដើម ហាន់ល្អិតៗ
• ម្ទេសក្រហមស្រស់ ២ ផ្លែ
• 500 ក្រាមនៃបង្គាមធ្យម
• ស្វាយខ្ចី ២ផ្លែ (មិនទុំ) បកសំបកចេញ
• ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ៣ ស្លាបព្រាបាយ
• ស្ករត្នោត ២ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ

រំជួលចិត្ត៖
យក​អំពិល​ទុំ ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទឹក​មួយ រួច​ទុក​ចោល​ប្រហែល ២០​នាទី។ បង្ហូរ pasta, បម្រុងទុករាវ, ប៉ះពាល់វាហើយទុកមួយឡែក។ កំដៅប្រេងនៅក្នុង wok ឬខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម​ស្លឹកគ្រៃ និង​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ ១ នាទី​។ បន្ថែមបង្គានិងចៀនរយៈពេល 20 នាទីរហូតទាល់តែវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

បន្ថែមផ្លែស្វាយ ស្លឹកខ្ទឹម ស្ករ ទឹកកំបោរ និងទឹកអំពិលទុំ។ ចៀនប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់បង្គាឆ្អិន។

ជំនួយ:
អ្នក​ក៏​អាច​ជំនួស​ស្លឹកគ្រៃ​ជាមួយ​សំបក​កំបោរ​ដែល​ហាន់​ល្អិត។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2,5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាមក្នុងគូប
• ម្ទេសបៃតងស្រស់ ៤ ផ្លែ (កាត់ជាបំណែក ១ សង់ទីម៉ែត្រ)
• ខ្ញី ២ ចំណិត
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៩០ ម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ដើម (ជាបំណែកអង្កត់ទ្រូង) 2 ស្លាបព្រាបាយ coriander កាត់ឱ្យល្អិត

រំជួលចិត្ត៖
ចាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះឆាលើកំដៅខ្ពស់ រួចដាក់សាច់មាន់ ម្ទេស និងខ្ញីចូល រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីរហូតដល់មាន់មានពណ៌ត្នោត។
ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ខ្ទឹមស និងអំបិល រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 4 នាទីទៀត។ ប្រោះ​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ពីលើ​ចាន រួច​បម្រើ​ភ្លាមៗ។

ជំនួយ:
អ្នកក៏អាចប្រើម្ទេសស្រស់ពីពាង ហើយជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយម៉ាជី។