នំថៃជាមួយចេក និងសូកូឡា (មានវីដេអូ)
បើអ្នកមានធ្មេញផ្អែមដូចខ្ញុំ អ្នកប្រាកដជាអាចរកលុយបាននៅប្រទេសថៃ។ នៅពេលអ្នកដើរតាមផ្លូវ ឬទៅផ្សារ អ្នកនឹងជួបប្រទះនូវអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។
នំប័ុងចេក និងសូកូឡា ដែលគេស្គាល់ថាជា "Roti Gluay" គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលអ្នកនៅប្រទេសថៃ។ បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់ភ្លន់នៃក្រេបជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃចេក និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសូកូឡា ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិពិសេសដែលអ្នកនឹងមិនភ្លេចក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
តើ Crepes របស់ថៃមានអ្វីខ្លះ?
នំប័ុងថៃ ឬ "រ៉ូទី" គឺជានំផេនខេកស្តើងៗដែលធ្វើពីម្សៅ ទឹក ស្ករ និងស៊ុត។ នំផេនខេកទាំងនេះច្រើនតែពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំផ្អែម ឬរសជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ទាំងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងបង្អែម។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចេកនិងសូកូឡា
ចេក និងសូកូឡាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបបុរាណដែលគេចូលចិត្តក្នុងបង្អែមជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ ចេកថៃ និងសូកូឡាប្រើចេកទុំ ដែលផ្តល់ភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងវាយនភាពរលោង។ ទឹកជ្រលក់សូកូឡាឬសូកូឡារលាយត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ការប៉ះបន្ថែមនៃរសជាតិសម្បូរបែប។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ crepes ថៃជាមួយចេកនិងសូកូឡា
ការរៀបចំបង្អែមនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដុតនំ roti ។ ម្សៅត្រូវបាចស្តើងៗលើខ្ទះក្តៅហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ ចំណិតចេកត្រូវបានដាក់នៅលើ crepe បន្ទាប់ពីនោះទឹកជ្រលក់សូកូឡាត្រូវបានចាក់ពីលើវា។ បន្ទាប់មក នំកែកឃឺត្រូវបត់ ឬរមៀលឡើង ហើយជួនកាលដុតនំនៅលើថាសដុតនំ ដើម្បីកំដៅគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
បំរែបំរួលនិងការតុបតែង
ខណៈពេលដែលចេក និងសូកូឡាគឺជាការបំពេញដ៏ពេញនិយមមួយ ការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀតអាចធ្វើទៅបាន។ ពិចារណាឧទាហរណ៍ ស្វាយ ម្នាស់ ឬសូម្បីតែជម្រើសរសជាតិដូចជាសាច់មាន់ ឬបន្លែ។ ចំពោះការធ្វើម្ហូប អ្នកអាចសាកល្បងជាមួយម្សៅស្ករ ទឹកដោះគោខាប់ ឬក៏ការ៉េមមួយស្លាបព្រាក៏បាន។
ម្តងម្កាល ខ្ញុំកុម្ម៉ង់ក្រេប (pancake ចេក) ដូចបានបង្ហាញក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទជាច្រើននៃ toppings រួមទាំងយៈសាពូនមី ឬសូកូឡារីករាលដាល។ ផ្អែមខ្លាំង និងមានថាមពល ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
នំកែកឃឺត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកខណៈពេលដែលអ្នករង់ចាំ ហើយមានតម្លៃត្រឹមតែ 20 ទៅ 30 បាត (ប្រហែល 50 សេន)។ គ្រាន់តែសាកល្បងវាម្តង។
វីដេអូ៖ នំថៃជាមួយចេក និងសូកូឡា
សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម៖
ទំនងឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំនឹងសាកល្បង!
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា roti ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុង NL តាមរយៈម្ហូប Surinamese ។
Rotti គឺជានំផេនខេន Hindustani ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសថៃ ដោយសារតែ Hindustani ជាច្រើនរស់នៅទីនោះ។ វាមាននៅក្នុងពូជជាច្រើន។
ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់: វាត្រូវបានលក់នៅកន្លែងជាច្រើនដោយជនជាតិ Surinamese Hindustanis ។
វាពិតជាមិនមែន Khanom Bolaan Thai ដែលមានរាប់សិបប្រភេទ។ មាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។
អតិផរណា និងប្រាក់បាតខ្លាំង៖ តម្លៃបច្ចុប្បន្ន 40 បាត = អឺរ៉ូ 1,20 / ដុំ
តាមដែលខ្ញុំបារម្ភ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែមានតែចេកទេ ដូច្នេះដោយមិនបាច់ topping (ដែលខ្ញុំយល់ថាផ្អែមពេក)។ សូមរីករាយជាមួយស្រស់ៗពីចាន ព្រោះថាវាស្រួយ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលខ្លី dough នឹងក្លាយជារឹងបន្តិច។
វីដេអូនេះគឺចាប់ពីថ្ងៃទី ២៧ ខែមករា ឆ្នាំ ២០១៣។ នៅជនបទ អ្នកនៅតែអាចទិញអាហារឆ្ងាញ់នេះក្នុងតម្លៃ 27 បាត ប៉ុន្តែនៅក្នុងសង្កាត់ផ្សារទំនើបបាងកក វាមានតម្លៃយ៉ាងងាយស្រួល 01 បាតសព្វថ្ងៃនេះ។
ឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីជាភាសាថៃទេ។ ធ្លាប់ញ៉ាំកាលពី 20 ឆ្នាំមុននៅជប៉ុន…