វីដេអូអាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសថៃ៖ គុយទាវទូក (Kuay Teow Reua)
ពេលដែលអ្នកគិតដល់អាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសថៃ អ្នកច្បាស់ជាគិតដល់គុយទាវ។ មួយភាគធំនៃអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ លក់គុយទាវដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។ មានគុយទាវច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះយើងធ្វើការជ្រើសរើស។ យើងខ្ញុំសូមណែនាំ កុយទាវរា៉ ឬគុយទាវទូក (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)។
Kuay Tiew rue គឺជាគុយទាវដ៏ពេញនិយមមកពីប្រទេសថៃ។ "Kuay Tiw" មានន័យថា "គុយទាវ" ជាភាសាថៃ ចំណែក "Rue" សំដៅលើរចនាប័ទ្ម "តាមផ្លូវ" នៃស៊ុបនេះ។ វាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសថៃ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានលក់ដោយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងតូបលក់អាហារតូចៗ។
ស៊ុបនេះធ្វើឡើងដោយការស្ងោរគុយទាវក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ (ជាធម្មតាសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ) ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ បន្ថែមពីលើគុយទាវ ស៊ុបតែងតែមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដូចជា ប្រហិតសាច់ សាច់ជ្រូក ឈាមជ្រូក កូនត្រី បន្លែ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងជាដើម។
របស់មួយដែលធ្វើឱ្យ kuay tiew rue ពិសេសនោះគឺវាភ្ជាប់មកជាមួយនូវគ្រឿងចំហៀង និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ នេះអាចរួមបញ្ចូលម្ទេសស្រស់ ក្រូចឆ្មារ ទឹកត្រី និងស្ករ ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីកែសម្រួលរសជាតិនៃស៊ុបទៅតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
ពេញផ្លូវនៃភោជនីយដ្ឋានគុយទាវទូក
សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំ Kuay Tiew rue ដល់ពេលសាកល្បងម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតហើយ។ មុខម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ដែលអ្នកមានភោជនីយដ្ឋានគុយទាវតាមដងផ្លូវទាំងមូលនៅវិមានជ័យជំនះក្នុងទីក្រុងបាងកក។
Kuay teow reua គឺជាស៊ុបអាហារបែបថៃ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាមានទាំងសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ព្រមទាំងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ទឹកសណ្តែកជ្រលក់ និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀត ហើយជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងប្រហិតសាច់ និងថ្លើមជ្រូក។ ស៊ុបក៏មាន លឿតមុសុទ្ធ ឬ លឿត នឿសុទ្ធ ( ឈាមជ្រូក , ឈាម ) ដែលជាឈាមជ្រូក ឬ គោ លាយជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស៊ុប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅក្នុងចានតូចមួយ។
គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃគុយទាវទូកមានខ្ទឹម រ៉ាឌី ស៊ីណាម៉ុន សណ្ដែកបណ្ដុះ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងម្ទេសថៃមួយចំនួន។ គុយទាវដែលប្រើសម្រាប់គុយទាវទូកមានច្រើនប្រភេទ៖ មីស្ដើង មីពងមាន់ សេនយ៉ៃ និងសែនលេក។ គុយទាវទូកត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ basil ផ្អែម។
វីដេអូអាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសថៃ៖ គុយទាវទូក (Kuay Teow Reua)
ទស្សនាវីដេអូនៅទីនេះ៖