អាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសថៃ៖ ពងក្រួច-ខៃ ណុកក្រតា (មានវីដេអូ)

អ្នកឃើញពួកវាគ្រប់ទីកន្លែងនៅតាមដងផ្លូវក្នុងប្រទេសថៃ ពងក្រួច ឬ 'ខៃណុកក្រតា' ។ អាហារសម្រន់តូចៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ទាំងនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិក្រែមដ៏សម្បូរបែបនៃស៊ុតជាមួយនឹងគែមពណ៌មាស។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ ពួកវាបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារថៃពិតៗ។

នៅក្នុងប្រទេសថៃ អាហារតាមផ្លូវគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ហើយស៊ុតក្រួចចៀនក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងស្រុកថា "ខៃណុកក្រតា" (ដែលមានន័យថា "ពងក្រួចពីចានដែក") អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម និងជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំពងក្រួចចៀនទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ស៊ុតក្រួចត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្តងមួយៗ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងមូលតូចៗនៃចានដែកក្តៅ។ បន្ទាប់មក ស៊ុតត្រូវចៀនមួយចំហៀង រហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតមាស និងក្រៀមបន្តិចនៅខាងក្រៅ ចំណែកខាងក្នុងនៅតែទន់ និងហៀរទឹកបន្តិច។

ពងមាន់តូចៗទាំងនេះមានរសជាតិក្រែមសម្បូរបែប ដែលលេចធ្លោចេញពីពងមាន់ធំ។ នៅប្រទេសថៃ គេច្រើនទទួលទានជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច និងពេលខ្លះ ទឹកម្ទេសថៃបន្តិច ដើម្បីផ្តល់គ្រឿងទេសបន្តិច។ ភាពផ្ទុយគ្នារវាងសាច់ក្រែមដ៏ឆ្ងាញ់របស់ស៊ុត និងទឹកជ្រលក់ហឹរ ជួនកាលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ភាពទាក់ទាញមួយនៃម្ហូបនេះគឺវិធីដែលវាត្រូវបានបម្រើ។ ស៊ុតជារឿយៗត្រូវបានគេយកដោយផ្ទាល់ពីចានដែក ទាំងក្តៅ និងស្រស់ ជួនកាលជាមួយនឹងបន្ទះឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរើស និងបរិភោគ។ Khai Nok Krata មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ទី​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ស្រុក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​កន្លែង​ដែល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ដែល​ចង់​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ពិត​ប្រាកដ​នៃ​ម្ហូប​តាម​ដង​ផ្លូវ​របស់​ថៃ។ ទំហំតូច និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលអ្នកដើរលេងតាមដងផ្លូវ និងទីផ្សារដ៏រស់រវើកនៃប្រទេសថៃ។

ស៊ុត​ក្រួច​មាន​ផ្ទុក​នូវ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​មើលទៅ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញនិយម​ខ្លាំង​ពី​ប្រជាជន​ថៃ​។ ដោយវិធីនេះ អ្នកក៏អាចដុតនំពងក្រួចនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើខ្ទះដែកចាក់។

វីដេអូ៖ អាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសថៃ - ពងក្រួច

ទស្សនាវីដេអូនៅទីនេះ៖