នំប័ុងចេក៖ នំផ្អែមល្ហែម និងត្រៀមពេលរង់ចាំ (មានវីដេអូ)
អ្នកអាចញ៉ាំនំចេកបានគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសថៃ និងជាពិសេសតាមតំបន់ទេសចរណ៍។ បង្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនៅចំពោះមុខអ្នក។ ចំណាយត្រឹមតែ 50 បាត ក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងការផ្ទុះកាឡូរីនេះបាន។
ល្បីល្បាញ ជនជាតិថៃ នំចេកដែលគេនិយមហៅថា Roti ដោយជនជាតិថៃគឺជានំអន្សមស្តើងពេញដោយចេកហាន់រួចចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។ នំផេនខេនស្តើងមិនរាងមូលទេ តែរាងការ៉េ។ នេះត្រូវបានបត់យ៉ាងស្អាត និងផ្អែម។ នំផេនខេកត្រូវបានបម្រើតាមជម្រើសរបស់អ្នកដូចជា ទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោខាប់ ស្ករ ឬទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាភ្លាមៗ ប៉ុន្តែការយកវាទៅជាមួយហើយញ៉ាំពេលក្រោយគឺមានរសជាតិតិចជាង។
ថ្វីត្បិតតែម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "នំផេនខេក" ក៏ដោយ ក៏វាស្រដៀងទៅនឹង roti អាស៊ីខាងត្បូង ដែលជាប្រភេទនំបុ័ងរាបស្មើ និងជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃរសជាតិអាស៊ី និងបស្ចិមប្រទេស។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺស្តើងណាស់ ស្ទើរតែដូចនំកុម្មង់នំ ដែលត្រូវបានរាលដាលទៅជាក្រាស់ស្ទើរតែល្អក់នៅលើដុតក្តៅ។ បន្ទាប់មកម្សៅនេះត្រូវបានបំពេញដោយចំណិតចេក ហើយជួនកាលស៊ុតក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ ដើម្បីភាពសម្បូរបែប និងវាយនភាពបន្ថែម។ របស់ទាំងមូលត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងការ៉េមួយ ហើយដុតរហូតដល់មានពណ៌មាសស្រួយនៅខាងក្រៅ និងកណ្តាលទន់ផ្អែម។
ទិដ្ឋភាពប្លែកមួយនៃនំចេកថៃគឺការបញ្ចប់។ នៅពេលដែល roti ត្រូវបានចម្អិន វាតែងតែត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយជួនកាលប្រោះជាមួយស្ករ ដែលបន្ថែមភាពផ្អែមសម្បូរបែប។ ទឹកជ្រលក់សូកូឡា ទឹកឃ្មុំ ឬសូម្បីតែ Nutella ក៏ជាអាហារពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដូចគ្នាដែរ។ អាហារសម្រន់នេះជាធម្មតាត្រូវបានលក់នៅតាមផ្លូវជាញឹកញាប់ពីតូបតូចៗ ឬរទេះចល័ត។ វាមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់សម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយក្នុងការមើលពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើផងដែរ។ ជំនាញនិងល្បឿនដែលអ្នកលក់តាមផ្លូវធ្វើរ៉ូទីគឺជាភាពទាក់ទាញក្នុងខ្លួនឯង។
ក្រៅពីផ្លែចេក នំចេកថៃក៏អាចបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ម្នាស់ ស្វាយ ឬសូម្បីតែមានរសជាតិដូចជាមាន់ ឬគុយរី។ ភាពសម្បូរបែប និងភាពសាមញ្ញរបស់ម្ហូបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស ឬបង្អែមនៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ។
អ្នកអាចមើលពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។ រួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី និងរីករាយជាមួយ…
អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលខ្ញុំចូលចិត្តមួយផងដែរគឺ រ៉ូទីចេក។ Roti គឺជាប្រពៃណីអារ៉ាប់ / ម៉ូស្លីមដែលមានដើមកំណើតអ្នកក៏មានរសជាតិ (ជាមួយការបំពេញសាច់ minced) របស់វាផងដែរ martabak ។ ញ៉ាំច្រើននៅឥណ្ឌូនេស៊ី។
វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ពេលខ្ញុំនៅឆាងម៉ៃ ខ្ញុំតែងតែយក 1. ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះនៅប្រទេសហូឡង់បានដែរឬទេ ខ្ញុំនៅតែមិនអាចដឹងថាពួកគេប្រើម្សៅអ្វី។ ពួកគេគ្រាន់តែចូលចិត្តភីហ្សា យកម្សៅចេញ ហើយដុតនំនៅលើចានពិសេស។ ខ្ញុំគិតថាវាល្អណាស់ក្នុងការធ្វើវានៅផ្ទះ។ អ្នកណាមកពី thaiblog មានរូបមន្តខ្ញុំណែនាំវា។
រសជាតិមិនអាក្រក់ទេ ប៉ុន្តែម្សៅគឺជាម្សៅពណ៌ស ហើយវាត្រូវបានដុតនំជាមួយ margarine ។ margarine នោះមាននៅលើរទេះនោះប្រហែល 30 ក្រាម C + ហើយវាមិនរលាយទេវារលាយនៅលើថាសដុតនំដែលមាន 100 gr ។ C + ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 36 អង្សាសេ សូមគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីអ្វីដែលរញ៉េរញ៉ៃកំពុងធ្វើ។
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
ខ្ញុំមិនស្គាល់កំណែនេះទេ។
ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំនំកែកឃឺដែលធ្វើពីម្សៅ ហើយលាបជាមួយចេក។
batter គឺស្រដៀងទៅនឹង pancake batter ដែរត្រូវបានចាក់ទៅលើចានក្តៅមួយ ហើយរាលដាលស្តើងៗជារង្វង់ជាមួយ spatula pancake ។ វិធីសាស្ត្ររៀបចំក៏ដូចគ្នាដែរ។
ខាងក្រៅពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រក្លាយជាពណ៌ត្នោតនិង crispy, កណ្តាលពណ៌ត្នោតស្រាលហើយនៅតែមានសភាពទន់។ crepe ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងចំនុចមួយហើយដាក់ក្នុងធុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ មើលទៅដូចជាបាវបំពងដែរ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ជាង!
នេះជាវីដេអូនៃការដុតនំកំណែនេះ៖ https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
ដូចគ្នានឹងនំផេនខេកដែរ អ្នកអាចដាក់លើវាជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ពិតប្រាកដណាស់។ ញ៉ាំម្រាមដៃរបស់អ្នកឆ្ងាញ់ណាស់…
រ៉ូទីគឺពេញនិយមណាស់នៅក្នុងតំបន់ដែលខ្ញុំរស់នៅ។ រ៉ូទីជាមួយចេកមានតម្លៃត្រឹមតែ 20 ឬ 25 បាតប៉ុណ្ណោះនៅទីនេះ ហើយមានច្រើនប្រភេទទៀត ឧទាហរណ៍ មីឡូ ជាមួយស៊ុត (ចៀន) ជាមួយសាច់មាន់ ឬសាច់គោ (ម៉ាតាបប់: ម៉ាតាបាក) ឬគ្រាន់តែជាមួយស្ករ និងទឹកដោះគោខាប់ (ធម្មតា៖ ថមដា) ។ ឆ្ងាញ់ដូចជាអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែអ្វីៗក៏ល្អដែរ។
ត្រជាក់ឆ្ងាញ់ដែរ ខ្ញុំតែងតែទិញមួយពេលល្ងាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ហើយពេលព្រឹកជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែគ្មានទឹកដោះគោ ឬទឹកជ្រលក់សូកូឡា ឬរបស់ផ្សេងទៀត
ក្នុងអំឡុងពេលស្នាក់នៅ Changmai ខ្ញុំញ៉ាំ 1 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពិតណាស់អ្នកអាចទទួលបានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ជាធម្មតាខ្ញុំជ្រើសរើសស៊ុតចេក និងទឹកដោះគោផ្អែម។
ជាគោលការណ៍ អ្វីមួយដែលត្រូវបានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គឺតែងតែមានសុវត្ថិភាព ដូចជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង wok ។ រ៉ូទីត្រូវបានរៀបចំក្នុងប្រេងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយក្រោយមកទៀត ប៊ីចេងបន្តិច (ប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់) ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំញ៉ាំវាជាប្រចាំ ហើយមិនដែលមានបញ្ហាជាមួយវាទេ។ ដូច្នេះ "រញ៉េរញ៉ៃ" នេះមិនធ្វើអ្វីទាល់តែសោះ។ ក្រពះរបស់ខ្ញុំ។
គ្រាន់តែចុចលើ google: រូបមន្ត roti ថៃ អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមទាំងនេះ: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ ឬនេះ។ http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
នៅស្រុកឥសាន ខ្ញុំបានរកឃើញតូបជាច្រើនដែលគេដុតចេកមួយដុំកាត់ពាក់កណ្ដាលក្នុងប្រភេទម្សៅដែលមានរូបរាងដូចគ្រាប់ល្ង។ ខាងក្រៅស្រួយស្អាត។ មិនដឹងថាហៅអ្វីទេ ប៉ុន្តែនៅតូបដដែលដែលអ្នកអាចទិញម្សៅមូលពណ៌បៃតង
กล้วยทอด – kluay tod – ចេកចៀន។
2 រូបមន្តជាឧទាហរណ៍៖
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
ខ្ញុំគិតថាយើងមានន័យថា roti, pancake ហិណ្ឌូនីដែលមកពីប្រទេសឥណ្ឌា.
មានច្រើនជម្រើស ឆ្ងាញ់!
ពុយរ៉ូទី នារី។
នាងបានល្បីតាមរយៈយូធូប ហើយឥឡូវនេះមានអ្នកជាវជាង២០ម៉ឺននាក់។ នាងក៏បង្ហាញឱ្យយើងឃើញពីជីវិតឯកជនរបស់នាង ហើយនាងក៏អាចច្រៀងបានយ៉ាងល្អផងដែរ ។ នាងក៏ជាស្រីស្អាតម្នាក់ដែរ ហើយនាងតែងតែស្លៀកពាក់ស្អាតៗ។
អ្នកក៏អាចស្វែងរកនាងនៅលើ Google Maps ផងដែរ។ គ្រាន់តែស្វែងរកស្រី ពុយរ៉ូទី។ នាងធ្វើការនៅទីក្រុងបាងកក នៅផ្លូវ Sala Daeng កែងនឹងផ្លូវ Silom នៅ BTS Sala Daeng។
ម៉ែនណូ
ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ថាអ្នកពិតជាមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងនំផេនខេកទាំងនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញនៅក្នុង oliebollen ។ ប៉ុន្តែ oliebollen ក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ជាពិសេសគឺឆ្ងាញ់ហើយក្តៅ (អូ៎...)។
ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកគិតថាខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ជាង oliebollen ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តវាដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយ currants ។
ខ្ញុំបានជួបនាងដោយចៃដន្យនៅលើ YouTube ហើយខ្ញុំគិតថាអ្វីដែលនាងធ្វើគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ មកលេងបាងកកពីរបីថ្ងៃក្នុងខែមករា ហើយខ្ញុំច្បាស់ជាមានគម្រោងទៅលេងនាង និងភ្លក់រសជាតិវា។
ហាហា អ្នកកែសម្រួល
... មួយសប្តាហ៍ប្រធានបទស្តីពីការធាត់ក្នុងចំណោមប្រជាជនថៃ ហើយបន្ទាប់មកផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអំពីនំផេនខេនចេក (ឆ្ងាញ់ និងខាញ់ និងស្ករច្រើន)។ ប៉ុន្តែ យ៉ាងហោចណាស់តាមវិធីនេះយើងឃើញថាប្រទេសថៃផ្តល់ជូនយើងយ៉ាងណា។