Khao Tom Mud (បាយដំណើបជាមួយចេក)

ថ្ងៃនេះយើងផ្តោតលើ Khao Tom Mud ដែលជាបង្អែមបែបថៃ ដែលអាចបរិភោគជាអាហារសម្រន់ផងដែរ ជាពិសេសក្នុងឱកាសពិសេសៗ។

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) គឺជាអាហារសម្រន់បែបថៃដែលធ្វើពីចេករុំក្នុងអង្ករដំណើបជាមួយទឹកដោះគោដូង រួចរុំម្តងទៀតជាមួយស្លឹកចេក ឬស្លឹកដូងខ្ចី។ ម្ហូបនេះក៏ពេញនិយមនៅប្រទេសឡាវផងដែរ។ មុខម្ហូបស្រដៀងនឹង Khao tom-mud ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា suman) ប្រទេសកម្ពុជា (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ansom chek) ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី (lepet) និងអាហារសម្រន់ពីប្រទេសវៀតណាមដូចជា bánh tét និង Bánh chưng ។

តាមពិតមានពីរប្រភេទគឺ savory (ពោរពេញដោយខ្លាញ់សាច់ជ្រូក និងសណ្តែកបណ្តុះ) ឬផ្អែម (ពោរពេញដោយទឹកដោះគោដូង និងចេក)។ Khao Tom Mud ក៏​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ទំនៀម​ទម្លាប់ Sai Krachat (ប្រពៃណី​ដាក់​กระចាត) ជា​ប្រពៃណី​ព្រះពុទ្ធសាសនា​របស់​ប្រជាជន Thai Phuan នៅ​ស្រុក Ban Mi ខេត្ត Lopburi។

នៅ​ប្រទេស​ថៃ ខោ​ទុំ​ភក់​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​គូស្នេហ៍ ព្រោះ​វា​ត្រូវ​គ្នា​និង​ចង​ជាប់​នឹង​បន្ទះ​ឫស្សី​ស្តើង (ខ្សែ​ពួរ)។ ជនជាតិថៃមានជំនឿថា ប្រសិនបើគូស្នេហ៍មួយគូ ប្រគេនចង្ហាន់ភក់ដល់ព្រះសង្ឃនៅថ្ងៃ Khao Phansa (ថ្ងៃចូលឆ្នាំនៃព្រះពុទ្ធសាសនា វាត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃដំបូងបន្ទាប់ពីថ្ងៃពេញបូណ៌មីខែទីប្រាំបី តាមច័ន្ទគតិថៃ គឺថ្ងៃបន្ទាប់ពី Asalha Puja ។ ), ជីវិត​អាពាហ៍ពិពាហ៍​នឹង​រលូន​និង​មាន​សេចក្ដី​ស្រឡាញ់​មាន​ស្ថិរភាព​

Khao tom mud ក៏​ជា​បង្អែម​ប្រពៃណី​របស់​ថៃ​សម្រាប់​ការ​ប្រារព្ធ​ពិធី Wan Ok Phansa (ថ្ងៃ​ចេញ​ចូល​វស្សា​ចុង​ខែ​តុលា)។