ត្រីអាំង និងអំបិល (មីងផ្លាផៅ ឬ ផាន់នីនប៉ា)
អ្នកឃើញវាជាប្រចាំនៅប្រទេសថៃ តាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងតាមផ្សារ៖ ត្រីអាំង។ ពណ៌សនៃអំបិលដែលពួកគេត្រូវបានជូតគឺមានភាពទាក់ទាញ។
Miang Pla Phao ជាម្ហូបប្រពៃណីថៃដែលមានសាច់ត្រីអាំង ដែលជាធម្មតារុំដោយស្លឹកចេក។ ម្ហូបនេះមានការពេញនិយមក្នុងម្ហូបថៃ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយប្លែកពីគេ។
ពាក្យ 'មៀង' មានន័យថា 'ខាំ' ឬ 'អាហារសម្រន់' ជាភាសាថៃ ហើយ 'ផ្លាផៅ' សំដៅលើត្រីអាំង។ ត្រីនេះច្រើនតែត្រូវប្រឡាក់ដោយគ្រឿងផ្សំពីឱសថថៃ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូចសើច ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រី។ នេះបង្កើតជា marinade រសជាតិ និងហឹរ ដែលធ្វើឱ្យត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
មុនពេលត្រីអាំងគេច្រើនតែរុំស្លឹកចេក។ នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យសាច់ត្រីមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់ និងផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ត្រីត្រូវដុតលើភ្លើងចំហរ ឬសាច់អាំងរហូតដល់ឆ្អិនហើយស្រួយបន្តិច។
មីងផ្លាផាវ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ និងជូរ ដូចជា ណាំជីម ដែលផលិតចេញពីទឹកត្រី ទឹកកំបោរ ម្ទេស និងស្ករ។ នេះបន្ថែមស្រទាប់បន្ថែមនៃរសជាតិទៅក្នុងម្ហូប និងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស្មុគស្មាញ។
ត្រីត្រូវប្រឡាក់គ្រឿងទេស រួចដុតលើធ្យូង ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ។ ត្រីខ្នាតមធ្យមមួយក្បាលមានតម្លៃប្រហែល ១៥០ បាត។ ដើម្បីរកយុត្តិធម៌ដល់ត្រីនេះត្រូវដឹងថាត្រូវស៊ីយ៉ាងម៉េច។
ត្រីមកជាមួយកញ្ចប់ទាំងមូលនៃទឹកជ្រលក់ (ទឹកជ្រលក់ហឹរ, ជូរនិងផ្អែម), គុយទាវ, ស្ពៃចិន, សាឡាត់និង coriander ឬ dill ។ ពេលនៅផ្ទះអ្នកយកត្រីមួយដុំ (គ្មានស្បែក និងប្រយ័ត្នឆ្អឹង) ដាក់វានៅលើស្លឹកសាឡាត់ បន្ទាប់មកគុយទាវជាមួយស្ពៃចិន ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងទឹកជ្រលក់។
អ្នកបត់វាទាំងមូលដូចជាកញ្ចប់មួយ (សូមមើលវីដេអូ) ហើយដាក់វានៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយ Miang Pla Phao ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ចុះសម្រុងរបស់វា។ វាមិនត្រឹមតែជួយភ្ញោចរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទៀតផង។
វីដេអូ៖ ត្រីអាំង និងអំបិល (មីងផ្លាផៅ ឬ ប្លានិកប៉ាវ)
ទស្សនាវីដេអូនៅទីនេះ៖
អូយ ឆ្ងាញ់ ហៀរទឹកមាត់ទៀតហើយ
នៅខែមីនាយើងនឹងមកប្រទេសថៃម្តងទៀតរយៈពេល 2 ខែហើយខ្ញុំកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំត្រីឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំតែងតែចូលចិត្ត
Heerlijk. Heerlijk en nogeerlijke eens heerlijk. Dat staat gemiddeld toch wel om de 2 weken bij ons op het menu en Inderdaad geleverd met een komplete groententuin en heerlijke sausjes. Je moet wat handigheid hebben om alles in het groentenschaaltje Te krijgen maar dan is de smaak ook enorm!!!
het is en blijft een tilapia zoetwatervis en de grondsmaak blijft de sausjes helpen daar niet bij
ត្រីទីឡាពយ៉ាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ច្រើនពេក ដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នក។ បរិមាណនេះគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង bacon ឬ burgers ។
ត្រីអាចបណ្តាលឱ្យ Alzheimer's ។
អ្នកបង្កាត់ពូជភាគច្រើនចិញ្ចឹមត្រីជាមួយដំណក់មាន់ និងជ្រូក។ ឆ្ងាញ់ជាពិសេស
ត្រីទីឡាពៀផ្ទុកទៅដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ហើយជួនកាលត្រូវបានបង្កើតហ្សែនដើម្បីលូតលាស់លឿន។
ត្រីទីឡាព្យាអាចបង្កជាជំងឺមហារីក៖ ត្រីអាចមានផ្ទុកសារធាតុបង្កមហារីកដល់ទៅ ១០ ដងច្រើនជាងត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត រួមទាំងឌីអុកស៊ីតផងដែរ។
eetsmakelijk !
Ik sluit me aan bij J.R. Ik ben er ook altijd wel wat fan van geweest, maar helaas die grondsmaak he, ondanks de mix van sauzen en veel peper ( ben ik gek op) . Mijn visboer in Amsterdam, waar ik bijna elk dag een haring eet, heeft ook geen goed woord over Tilapia en Pangius “die smerige vissen komen er bij mij niet in”. Gelukkig ligt er vaak ook Red Snapper bij, in Thailand, is wat duurder maar dan heb je ook een mooie vis. Tilapia Is een vis uit Afrika, een opportunist , een rover, en alles vreter. Komt steeds meer in het wild voor en een serieuze plaag aan het worden in de rivieren van Z-O Azië. Dat de kweekvis vol antibiotica zitten, of meer kankerverwekkende stoffen is twijfelachtig. Zeker in Nederland, daar de NVWA strenge eisen stelt aan import vis. Neemt niet weg, dat we, als er geen Snapper ligt en we willen vis dat er ook wel Tilapia op het bordje komt, omdat vis nu meestal erg gezond is. (overigens is juist de omega_6 die gooed zijn voor hart en bloedvaten, Tilapia heeft wel minder Omega 3, wat het tot een minder “gezond’ visje maakt als bijvoorbeeld Haring.