បរិភោគនៅទីងងឹត
ពេលខ្លះអ្នកមកភោជនីយដ្ឋាន ឬច្រើនតែហាងប៊ីស្ត្រូ ដែលត្រូវបានបំភ្លឺដោយភ្លើងតុ និងទៀន "សម្រាប់ភាពសប្បាយ"។ អ្នកស្ទើរតែមិនអាចអានម៉ឺនុយ ហើយពីអ្វីដែលអ្នកទទួលបាននៅលើចានរបស់អ្នក ពេលខ្លះអ្នកត្រូវសន្មតថាអ្នកពិតជាបានបញ្ជាទិញវា។
ប៉ុន្តែវាអាចអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ពោលគឺការញ៉ាំអាហារក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានចេតនាបិទបាំងទាំងស្រុងក្នុងភាពងងឹត។ Dine in the dark (DID) ញ៉ាំក្នុងទីងងឹត!
អារម្មណ៍
ទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃអាហារល្អគឺការបង្ហាញអាហារ "រូបភាព" ត្រូវតែអាចមើលឃើញនៅលើចានរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្មីនេះក្នុងទីក្រុងបាងកក អ្នកមិនអាចមើលឃើញដៃរបស់អ្នកនៅពីមុខអ្នកទេ ដូច្នេះវាកើតឡើងចំពោះអារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដូចជារសជាតិ ក្លិន និងការប៉ះ។ ខ្ញុំហិតយកកំពឹសរបស់ខ្ញុំ ហើយប្រើម្រាមដៃដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ថាមានអ្វីនៅលើចាននៅពីមុខខ្ញុំ រួចយកវាចូលក្នុងមាត់ខ្ញុំដោយសង្ឃឹមថាខ្ញុំនឹងបានភ្លក់របស់ដែលខ្ញុំបានញ៉ាំ។ ដៃគូតុរបស់ខ្ញុំ ភ្ញៀវផ្សេងទៀត ដែលមើលមិនឃើញទាំងអស់ ហើយខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានផ្តោតអារម្មណ៍លើអារម្មណ៍ទាំងបីនៃក្លិន ការប៉ះ និងរសជាតិដើម្បីកំណត់ថាតើអ្នកមានបង្គា ឬផ្សិតនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។
ការទទួលទានអាហារមិនដែលមានការយល់ដឹងនោះទេ។ មិនត្រឹមតែជាលើកទីមួយដែលខ្ញុំញ៉ាំអាហារពេលងងឹតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាលើកទីមួយដែរ ដែលមុខរបស់ខ្ញុំនៅជិតអាហារដែលច្រមុះរបស់ខ្ញុំជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំមិនចាំបាច់ខ្មាស់គេទេ ព្រោះគ្មានអ្នកណាឃើញវា សូម្បីតែពេលដែលខ្ញុំស្ទើរតែយកចំបើងនៃទឹកក្រូចចូលភ្នែករបស់ខ្ញុំ ពេលខ្ញុំផ្អៀងទៅកែវរបស់ខ្ញុំ។ ប្រហែលជាមានសំណល់អាហារជាប់នៅចន្លោះធ្មេញរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែមិត្តរួមតុរបស់ខ្ញុំក៏អាចមានសំណល់អាហារនៅលើបបូរមាត់របស់ពួកគេផងដែរ ក្នុងអំឡុងពេលសន្ទនារបស់យើង។ គ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវបានគេរំខានដោយសារតែមើលមិនឃើញ, ខ្ញុំពិតជាបានរកឃើញថាការគិតបែបកំប្លែងខ្លាំងណាស់.
សង្ស័យ
ខ្ញុំទទួលស្គាល់ថា ខ្ញុំពិតជាមានការងឿងឆ្ងល់ចំពោះការទៅភោជនីយដ្ឋាន "មើលមិនឃើញ" នេះ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានគិតទុកជាមុនបានប្រែទៅជាខុសគ្នាទាំងស្រុង។ បរិយាកាសនៅក្នុងបន្ទប់មានភាពរីករាយក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចរយៈពេលពីរម៉ោង បើទោះបីជាមានភាពងងឹតក៏ដោយ៖ ពន្លឺនៃការសន្ទនាផ្សេងៗនៅតុដែលលាយឡំដោយតន្ត្រីសម័យសហសម័យ។ អាហារទាំង ជនជាតិថៃ ប្រសិនបើម្ហូបបស្ចិមប្រទេសមានគុណភាពខ្ពស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់៖ សេវាកម្មរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ/មគ្គុទ្ទេសក៍របស់យើងមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងមានសមត្ថភាព ហើយតម្លៃ 850 បាតសម្រាប់អាហារ 3 វគ្គ រួមទាំងទឹក និងទឹកផ្លែឈើផងដែរគឺពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ។
ការខូចខាតចក្ខុវិស័យ
DID ត្រូវបានបើកនៅក្នុងខែមករានៃឆ្នាំនេះដោយភោជនីយដ្ឋានដែលមានបទពិសោធន៍ Julien Wallet-Houget និង Benjamin Baskin ។ គោលដៅដំបូងគឺដើម្បីណែនាំអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងបាងកក ដែលនឹងផ្តល់ការងារដល់ជនពិការភ្នែកក្នុងពេលតែមួយ។
ដូច្នេះ មិនដូចភោជនីយដ្ឋានងងឹតស្រដៀងគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក ដែលបុគ្គលិកត្រូវបានបំពាក់ដោយវ៉ែនតាសម្រាប់មើលពេលយប់ បុគ្គលិកដែលនិយាយច្រើនភាសាទាំង 15 នាក់នៅក្នុង DID ដែលមានកៅអី 60 នេះ គឺជាមនុស្សពិការភ្នែកដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីណែនាំភ្ញៀវ និងផ្តល់ជំនួយដល់ អតិថិជនពិការភ្នែក។ ថ្វីបើមានទិដ្ឋភាពសង្គមបែបនេះក៏ដោយ DID បានដាក់ទីតាំងខ្លួនឯងថាជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អមួយ ដែលអាហារឆ្ងាញ់ៗ បរិយាកាសរីករាយ សេវាកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងការកម្សាន្តដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទីងងឹត បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អ។
តន្ត្រីបន្តផ្ទាល់
ភ្ញៀវត្រូវបានផ្តល់ជូននូវរាត្រីចង្វាក់ jazz នៅថ្ងៃអាទិត្យ តន្ត្រីថៃបុរាណ និងកំណាព្យនៅថ្ងៃពុធ តន្ត្រីសូរស័ព្ទនៅថ្ងៃសុក្រ និងការសូត្រហ្គីតានៅថ្ងៃសៅរ៍។ ពិតជាមិនធម្មតាសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានប្រភេទនេះ ដែលជាទូទៅភាពស្ងៀមស្ងាត់គ្របដណ្ដប់អំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាច ប៉ុន្តែ Baskin និយាយថា៖ «នៅក្នុងភាពងងឹត មនុស្សមានទំនោរចង់បើកទទួលបទពិសោធន៍ថ្មីៗ។ ភាពងងឹតមិនត្រឹមតែបង្កើនអារម្មណ៍រសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអារម្មណ៍ផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងផងដែរ។ គំនិតនៃតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់នៅក្នុងទីងងឹតគឺដើម្បីផ្តល់នូវអារម្មណ៍អាថ៌កំបាំងមួយ។ ភ្ញៀវស្តាប់តន្ត្រីបានកាន់តែល្អ ហើយអាចផ្តល់កម្លាំងដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេ។ បើតាមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាននេះពេញទាំងស្រុងនៅចុងសប្តាហ៍ ហើយ ៧០% នៃអតិថិជនជាជនជាតិថៃ។
ប្រតិកម្ម
ភ្ញៀវរបស់យើងមានប្រតិកម្មខុសពីអាហារនេះនៅក្នុងទីងងឹត។ អ្នកខ្លះមានអារម្មណ៍រំជួលចិត្តខ្លាំង ខ្លះរំភើប ហើយខ្លះទៀតស្ងប់ស្ងាត់ អាស្រ័យលើបុគ្គលិកលក្ខណៈ ទស្សនៈវប្បធម៌ និងមនុស្សដែលពួកគេនៅជាមួយ»។
Baskin “នៅក្នុងទីងងឹត អ្នកទទួលបានអារម្មណ៍ដ៏រំជើបរំជួល ប៉ុន្តែក៏មានពេលនៃការឆ្លុះបញ្ចាំងខ្លួនឯងផងដែរ។ មនុស្សចាប់ផ្តើមគិតអំពីខ្លួនឯង និងអ្នកដទៃ អំពីព្រឹត្តិការណ៍មួយចំនួនក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេផងដែរ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់ជាពិសេសនោះគឺបរិយាកាសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដែលមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយទូរសព្ទដៃ iPad និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។
ទីតាំង។
ភោជនីយដ្ឋាន DID នៅទីក្រុងបាងកក មានទីតាំងនៅជាន់ទី 2 នៃអគារ Ascott Sathorn ផ្លូវ South-Sathorn ។ ទូរស័ព្ទទៅ 02-676-6676 សម្រាប់ការកក់ទុក ហើយមើលវីដេអូផ្សព្វផ្សាយខាងក្រោម។
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]
សង្ខេប និងឥតគិតថ្លៃពីអត្ថបទថ្មីៗ (Dark night rise) នៅក្នុង Bangkok Post
នេះជាអ្វីដែលពួកយើងនឹងធ្វើនៅពេលក្រោយយើងទៅប្រទេសថៃ។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំជាបទពិសោធន៍ដ៏លំបាក និងពិសេសបំផុត។ ពិបាកចិត្ត ព្រោះគ្រាន់តែមើលអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដោយមិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃខ្លាំងពេក និងពិសេសគឺបានជួបប្រទះនូវអ្វីដែលវាដូចជាមិនអាចមើលឃើញអ្វីទាំងអស់ ហើយត្រូវងាកមករកគ្រប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ អរគុណសម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយ!
បរិភោគនៅទីងងឹត។ ឆ្ងល់ថាតើវាងងឹតប៉ុណ្ណា។ មនុស្សនឹងត្រូវបង់មែនទេ? ខ្ញុំគិតថាវាជាគំនិតឆ្កួត។ ប៉ុន្តែបាទ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។
ហ្គ្រីងហ្គោពេលព្រឹក
ឥឡូវនេះជាអ្វីដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់បានឮ។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនៅទីក្រុងបាងកក (ប្រហែលជាសម្រាប់លិខិតឆ្លងដែន) សាកល្បងវា។
ស្រាប់តែមាននរណាម្នាក់ចូលបង្គន់ ខ្ញុំគិតថា អមដោយការញាប់ញ័រតាមចានអ្នកដទៃ មុជតាមកែវស្រា ហើយសង្ឃឹមថាអ្នកបានជ្រើសរើសផ្លូវត្រូវហើយមែនទេ???
នេះធ្វើឱ្យខ្ញុំសើចរួចហើយ។
ហ្គ។
ល្វីស