ទុរេន ជាស្តេចផ្លែឈើ
ស្ទូឌីយោ MIA / Shutterstock.com
De ទុរេន។ ជាផ្លែឈើដែលអ្នករាល់គ្នានៅប្រទេសថៃស្គាល់ហើយទាក់ចិត្តនឹងការស្រមៃ។
ផ្លែឈើនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅកន្លែងជាច្រើន ដូចជាសណ្ឋាគារ និងអគារសាធារណៈផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្ហាញថាផ្លែឈើនេះប្រហែលជាមិនត្រូវបានគេយកទៅខាងក្នុងទេ។ នោះក៏ព្រោះតែទុរេនមានក្លិនស្អុយពពោះ ដែលមនុស្សភាគច្រើនស្អប់ខ្ពើម។ ប្រសិនបើអ្នកយកសំបកចេញ ក្លិននឹងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។
នៅពេលដែលសំបកក្រាស់ត្រូវបានដកចេញ មានផ្នែកពណ៌ក្រែមចំនួន 5 នៅខាងក្នុង។ វត្ថុទាំងនេះអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ផ្លែឈើនេះពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែម ឬបរិភោគស្រស់ជាមួយបាយ។ នៅក្នុងហាងអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងទម្រង់នៃការបិទភ្ជាប់។ គ្រាប់ក៏អាចបរិភោគបានដោយអាំង ឬស្ងោរ។ ផ្លែឈើមិនមានរសជាតិច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែវាមានជាតិសរសៃច្រើន និងមានផូស្វ័រ ជាតិដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន B និងវីតាមីន C គ្រប់ប្រភេទ។ ផ្លែធុរេនល្អគួរមានពណ៌តិចៗ ដោយគ្មានចំណុចពណ៌ត្នោត។
ប្រទេសថៃជាប្រទេសនាំចេញទុរេនធំជាងគេរបស់ពិភពលោកដោយមានខេត្ត Chanthaburi ជាខេត្តសំខាន់។ នៅទីនោះ ពិធីបុណ្យទុរេនពិភពលោកធ្វើឡើងរៀងរាល់ខែឧសភា ដើម្បីឧទ្ទិសដល់ផ្លែឈើនេះ។ តាមពិតទៅ ពាក្យទុរេនមកពីពាក្យម៉ាឡេស៊ី "duri" ដែលមានន័យថាបន្លា។ ដោយសារតែទំហំ និងទម្ងន់ដ៏ធំសម្បើមរបស់វា វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចនៃផ្លែឈើ" ។ គ្រាន់តែដឹងថាអ្នកដើរកាត់រថយន្តភីកអាប់ដែលមានទុរេននៅលើនោះ។
- ផ្លាស់ប្តូរទីលំនៅក្នុងការចងចាំរបស់ Lodewijk Lagemaat † ថ្ងៃទី 24 ខែកុម្ភៈឆ្នាំ 2021 -
ប្រយ័ត្នគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានព្រមានគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសថៃ។
ខ្ញុំមិនដឹងយ៉ាងម៉េចដែរ។
នៅពេលអ្នកប្រើគ្រឿងស្រវឹង និងបរិភោគទុរេន ជាតិ fermentation កើតឡើងនៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក និងដោយគ្មានសន្ទះបិទបើកដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍មិនល្អ និងហើមពោះ។
ខ្ញុំមានសួនធុរេន។ គ្រាន់តែញ៉ាំទុរេនរួចក៏ផឹកស្រាបៀរលីអូ ២ គ្រាប់ដែរ។ មិនមានអារម្មណ៍ថាមានផលប៉ះពាល់ណាមួយឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត 2។
វានឹងក្លាយជារឿងព្រេងនិទានមួយបើតាមវេជ្ជបណ្ឌិតដែលថាស្រានិងទុរេនមិនចូលគ្នានោះទេ វាអាស្រ័យទៅលើអ្នកដែលប្រហែលជាផឹកស្រាច្រើនពេក។ ខ្ញុំមិនខ្វល់ពីក្លិននោះទេ ពីដំបូងខ្ញុំមិនឆ្កួតនឹងវាទេ ប៉ុន្តែឥឡូវខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំវាខ្លាំងណាស់។ ចំណែកក្លិនដៃក្នុងរយៈពេលយូរក៏មានការបំផ្លើសខ្លាំងដែរ ដោយគ្រាន់តែលាងដៃដោះស្រាយបញ្ហា។
ពីដំបូងវាមានក្លិនក្រអូបដូចឋាននរក គួរតែពិសាធុរេន ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកគួរតែភ្លក់ធុរេនខែវែង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ហើយមានតែថ្មតូចៗប៉ុណ្ណោះ ទោះបីមានរបស់ល្អផ្សេងទៀតក៏ដោយ។ chanee មិនសូវឆ្ងាញ់ច្រើន និងពណ៌មាសបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរសជាតិ និងថ្មធំ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាទុកសាច់ផ្លែឈើមួយដុំតិច ឬច្រើនរលាយក្នុងមាត់ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិរបស់វា នោះក្លិនខ្លាំងនឹងផ្លាស់ប្តូរពីក្លិនស្អុយទៅជាក្លិនឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកនឹងចំណាយ នៅសល់មួយជីវិតចង់ញ៉ាំធុរេន។
ខ្ញុំបានភ្លក់ផ្លែទុរេនដំបូងគេនៅប្រទេសថៃ (តំបន់ចន្ទបុរី) និងតំបន់ផ្សេងទៀតក៏បានភ្លក់នៅប្រទេសវៀតណាម និងហ្វីលីពីនដែរ ប៉ុន្តែថៃពិតជាមានទុរេនល្អបំផុតនៅ SO Asia
យើងដាំផ្លែឈើនេះ អ្វីៗស្ទើរតែត្រូវបានទិញដោយប្រទេសចិន សម្រាប់ការប្រមូលផលឆ្នាំ 2019 មានតម្រូវការពីប្រទេសចិនរួចទៅហើយ 800.000 តោន។ ផ្លែឈើ Chanthaburi អាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃ។ អ្នកដែលមកពីប្រទេសថៃខាងត្បូង ឬម៉ាឡេស៊ីត្រូវតែបង្កក។ ដោយវិធីពិធីបុណ្យទុរេនមានការខកចិត្ត។ នៅជុំវិញស្រះទឹកដ៏ធំនៅកណ្តាលក្រុងចាន់ថាបុរី មានគ្រឿងសង្ហារិមជាច្រើនកន្លែង រុក្ខជាតិ និង ...... ជាអាហារ។ ទុរេនពិបាករកណាស់ ព្រោះទុរេនទាំងអស់ត្រូវបានគេទិញនៅលើផ្លូវ Secumvit។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទូទឹកកកប្រហែល១២០កុងតឺន័រប្រវែង១២ម៉ែត្រចេញដំណើរតាមផ្លូវទៅប្រទេសចិន។ តម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមគឺចន្លោះពី 120 ទៅ 12 Bath អាស្រ័យលើពេលវេលានិងទំហំ។
នៅក្នុងការដេញថ្លៃនាពេលថ្មីៗនេះ (2018) នៅខេត្ត Nonthaburi ទុរេន Kan Yao ទទួលបានកំណត់ត្រា 800.000 បាត ខណៈដែលទុរេនកំពូលទាំងប្រាំបួនបានប្រមូលបាន 2.74 លានបាត។
ខ្ញុំចូលចិត្តវាណាស់ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការទទួលបានផ្លែទុំល្អណាស់។
នៅផ្សារ គេចាប់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដោយនិយាយថាវាទុំ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលគេបកវា ជាធម្មតាមានតែផ្នែកខ្លះរបស់វាទុំ ហើយនៅសល់នៅតែរឹង គ្មានរសជាតិ។
ដូច្នេះ ជាធម្មតាខ្ញុំទិញទុរេនពី Big C ដែលអង្កាមបានយកចេញរួចហើយ។
ជារឿយៗវាមិនទាន់ទុំទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកវានៅទីនោះ ហើយសម្រេចចិត្តមិនបរិភោគធុរេន។
យ៉ាងណាមិញ ទុរេន គឺមិនមានតម្លៃថោកនោះទេ។
អ្នកអានជាទីគោរព!
ខ្ញុំគិតថាវាឆ្ងាញ់។ មិនអាចទទួលបានវាគ្រប់គ្រាន់ទេ។
វាមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែមួយដុំល្អគឺមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចសាច់អាំងអ៊ីចឹង។
វាមានសុខភាពល្អ ហើយក្លិននៅលើម្រាមដៃរបស់អ្នកក៏មិនអន់ដែរ រសជាតិបន្ទាប់ក៏មានរយៈពេលខ្លីដែរ។
ចំណែកឯការផឹកវិញក៏ល្អដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែល TE តំណាងឱ្យគឺមិនល្អទេ។
គ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវបំណែកដ៏ឆ្ងាញ់មួយហើយថ្ងៃរបស់ខ្ញុំមិនអាចទៅខុស។
ដោយក្តីគោរព
Erwin