តើអ្នកក៏ឆ្កួតនឹងទុរេនដែរឬទេ?
ខ្ញុំស្រលាញ់ធុរេន។ អ្នកអាចដាស់ខ្ញុំនៅពេលយប់សម្រាប់វា។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលពិបាកដាក់ឈ្មោះ តែឆ្ងាញ់! ខ្ញុំក៏មិនខ្វល់ពីក្លិនដែរ។ ជាអកុសល ទុរេនកំពុងឡើងថ្លៃនៅទីនេះក្នុងប្រទេសថៃ ដោយសារការប្រមូលផលភាគច្រើនត្រូវបានទិញដោយជនជាតិចិន។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យធុរេនមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ខ្ញុំគឺភាពសុខដុមរមនាដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃភាពផ្អែមល្ហែម និងក្រែមដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់ដែលបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់រសជាតិដ៏ជ្រៅ និងទាក់ទាញ។ វាយនភាពនៃទុរេនគឺស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ ដែលផ្តល់ភាពផ្ទុយគ្នាពិសេសទៅនឹងផ្នែកខាងក្រៅដ៏រឹងមាំរបស់វា។
រសជាតិនៃធុរេនត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជារសជាតិចម្រុះ ចាប់ពីអាល់ម៉ុន ដល់វ៉ានីឡា និងសូម្បីតែរសជាតិនៃ caramel ឬក្រែមឈីស អាស្រ័យលើពូជ។ ភាពស្មុគស្មាញនេះធ្វើឱ្យរាល់ការខាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងអញ្ជើញអ្នកឱ្យកាន់តែច្រើន។ ផ្លែឈើនេះមានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាំងដែលខ្ញុំដឹងគុណយ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់ខ្ញុំ ការញ៉ាំធុរេនមិនត្រឹមតែជាបទពិសោធន៍រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍នៃអារម្មណ៍ផងដែរ ដែលក្លិន វាយនភាព និងរសជាតិមកជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
(ឥណទាននិពន្ធ៖ MIA Studio / Shutterstock.com)
តើអ្នកដឹងទេថា ទុរេនមានច្រើនប្រភេទ? ខាងក្រោមនេះជាពូជទុរេនថៃល្បីៗមួយចំនួន និងលក្ខណៈរបស់វា៖
- ខែថង៖ ប្រហែលជាពូជទុរេនដែលគេស្គាល់ថាល្អបំផុត និងមានលក់ជាពាណិជ្ជកម្មបំផុតនៅប្រទេសថៃ។ 'Monthong' មានន័យថា 'ការថើបមាស' ជាភាសាថៃ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានទំហំធំ មានក្លិនក្រអូបស្រាល (តាមស្ដង់ដារទុរេន) និងសាច់ផ្អែម។ ផ្លែឈើមានសាច់ក្រាស់ ទន់ មានពណ៌លឿង ហើយច្រើនតែមានរសជាតិមិនសូវខ្លាំងជាងពូជដទៃទៀត។
- ចាន់នី៖ 'Chanee' មានន័យថា 'Gibbon' ជាភាសាថៃ។ ពូជនេះមានក្លិន និងរសជាតិខ្លាំងជាងម៉ុងថុង។ សាច់គឺរឹងមាំ និងផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់បន្តិច។ ទុរេន Chanee ជាទូទៅមានទំហំតូចជាង Monthong ប៉ុន្តែមានសាច់ក្រាស់ និងគ្រាប់តូចជាង។
- ក្រដុម៖ ប្រភេទសត្វដែលតូចជាងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារទំហំតូចរបស់វា។ ទុរេនក្រដាមមានរសជាតិផ្អែម និងសាច់ទន់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃសម្រាប់ភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ និងងាយស្រួលក្នុងការទទួលទាន។
- ភួងម៉ានី៖ ប្រភេទនេះមានទំហំតូចជាង និងមានរាងមូលជាងបើធៀបនឹងប្រភេទសត្វដទៃ។ Puangmanee ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាច់ដ៏ទន់រលោង ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។
- កូប៖ ទុរេន Kob មិនសូវស្គាល់ទេ ហើយមានលក្ខណៈពិសេសដោយទំហំរបស់វាតូច។ ពូជនេះមានក្លិនឈ្ងុយខ្លាំង និងមានរសជាតិផ្អែម ជូរចត់បន្តិច ដែលសម្គាល់វាពីពូជទូទៅ។
- បន្ទះសៀគ្វី Ridge៖ ប្រភេទសត្វកម្រនេះ មានរាងមូល និងមានទំហំតូច។ ទុរេន Nokchip មានតម្លៃសម្រាប់សាច់ផ្អែម និងក្រែម។
- ទៅយ៉ាវ៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា 'ដើមវែង' ប្រភេទនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយដើមវែងដែលផ្លែព្យួរ។ ទុរេន Gaan Yao មានរសជាតិផ្អែម ក្រែម និងសាច់ល្អ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាល។
- ភ្នំភ្លើង៖ ផ្លែឈើនេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីរូបរាងនិងរូបរាងរបស់វាដែលនឹកឃើញដល់ភ្នំភ្លើង។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ ទុរេនភ្នំភ្លើងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងក្រែមពិសេស ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងពេលខ្លះជូរចត់បន្តិច។ ការដាំដុះធ្វើឡើងនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់ដែលអាកាសធាតុ និងលក្ខខណ្ឌដីល្អសម្រាប់ផ្លែឈើប្រភេទនេះ។ លក្ខខណ្ឌទាំងនេះរួមចំណែកដល់រសជាតិ និងគុណភាពតែមួយគត់របស់ផ្លែទុរេនភ្នំភ្លើង។
ពូជទាំងនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងទំហំ រូបរាង ក្លិន រសជាតិ និងវាយនភាពនៃសាច់។ រសជាតិអាចប្រែប្រួលពីផ្អែមទៅជូរចត់ និងវាយនភាពពីក្រែមទៅរឹង។ ភាពពេញនិយមនៃប្រភេទនីមួយៗ ច្រើនតែអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងតំបន់ក្នុងប្រទេសថៃ ដែលពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ការជ្រើសរើសធុរេនត្រឹមត្រូវគឺជាបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួន ហើយអ្នកស្រឡាញ់ផ្លែឈើនេះច្រើនតែមានចំណង់ចំណូលចិត្តខ្លាំងចំពោះពូជជាក់លាក់។
អារ៉យម៉ាក់ម៉ាក់ ពេលដើរចូលហាងភ្លាម ធុំក្លិនទុរេន ខ្យល់អាកាសមិនទាក់ទាញទេ រសជាតិនៅទីនោះហើយឆ្ងាញ់ទៀត ប្រពន្ធខ្ញុំតែងតែទិញម៉ុនថង ដូច្នេះខ្ញុំសរសេរមិនច្រើនទេ បើនិយាយពីរសជាតិ ប្រភេទ ប៉ុន្តែបើនិយាយត្រង់ៗដូចជាក្លិនស្អុយ វាកាន់តែឆ្ងាញ់។
Gr. អាណូ
ខ្ញុំពិតជាគ្មានគំនិតអំពីវាទេ។ ប៉ុន្តែកាលពីសប្តាហ៍មុន ខ្ញុំបានឃើញតូបមួយជាមួយទុរេន ហើយខ្ញុំដឹងថាមិត្តស្រីរបស់ខ្ញុំស្រឡាញ់វា។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យនាងភ្ញាក់ផ្អើល។
អ្នកលក់គោះទុរេនទាំងអស់ ហើយកាត់មួយចំហរ។ ប៉ុន្តែមិនល្អទេ។ មិនដឹងថាមានបញ្ហាអ្វីទេ។ តើវាអាចជាការប្រមូលផលមិនល្អឬក៏មិនត្រូវរដូវកាល?
មានលក់នៅប៉ាតាយ៉ានៅតូបមួយនៅផ្លូវទីពីររវាង សយ 6 និង សយ 5 ។ មានវេចខ្ចប់ច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថាវានៅទីនោះយូរប៉ុណ្ណាទេ ដូច្នេះខ្ញុំចង់បានរបស់ថ្មីៗខ្លះ។ 300បាត/kg បើមិនខុស។ ហើយជាការពិត គាត់គោះពួកគេជាមុនសិន មុននឹងសម្រេចចិត្តថាពួកគេជាមនុស្សល្អ។ ពួកវាក៏មានពណ៌ងងឹតបន្តិចដែរ។ ថាតើគាត់គួរកាត់ពួកគេឬអត់។ ខ្ញុំមិនដឹងថាការងារនោះមានប៉ុន្មានទេ ដូច្នេះខ្ញុំនិយាយថាទៅមុខ។ ល្អដែរព្រោះវាជាការងារបន្តិចបន្តួច (ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃទម្ងន់គឺសំបក)
ខ្ញុំបានទៅសណ្ឋាគាររបស់ខ្ញុំជាមួយចាន 2 ។ 1 ចានសម្រាប់បុគ្គលិករបស់ Villa Oranje និង 1 សម្រាប់ហាងស្រាដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ អញ្ចឹងខ្ញុំបង្កើតមិត្ត! រតនា មិនចាំបាច់បើកប្រអប់ ដើម្បីដឹងថាមានអ្វីនៅខាងក្នុង។