"មហាក្សត្រីនៃអាហារតាមផ្លូវ" សមនឹងទទួលបានផ្កាយ Michelin

គួរកត់សម្គាល់ក្នុងចំណោមបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានចំនួន 17 នៅទីក្រុងបាងកក បានផ្តល់រង្វាន់ដល់ផ្កាយ Michelin មួយឬពីរនៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដំបូងទៅកាន់រដ្ឋធានី ហាងទំនិញរបស់ Jay Fai នៅ Old Town ក៏ទទួលបានផ្កាយផងដែរ។

Jay Fai ឬ Tante Fai គឺជាអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជនជាតិថៃអាយុ 70 ឆ្នាំ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា omelette ក្តាម និងផ្នែកមួយចំនួននៃក្តាម ឬគុយទាវ និងក្តាមដែលនាងរៀបចំជាក្តាមធំនៅភោជនីយដ្ឋានតាមផ្លូវដ៏រាបទាបរបស់នាង។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង គ្មានតុក្រណាត់ទេសឯក កែវគ្រីស្តាល់ និងអ្នករត់តុដូចមនុស្សខ្វះទេ ប៉ុន្តែតុសាមញ្ញៗដែលមានលាមកដែក។ ទីធ្លាខាងក្នុងមានផ្ទះបាយចំហរ ជញ្ជាំងប្រក់ក្បឿង និងភ្លើងបំភ្លឺ ហើយផ្លូវនៅខាងមុខហាងក៏ប្រើសម្រាប់ទទួលទានអាហារផងដែរ។ សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទាំង​នោះ​គ្មាន​ច្បាប់​ស្លៀក​សម្លៀក​បំពាក់​សមរម្យ​ទេ។

Jay Fai បាននិយាយនៅពេលនាងទទួលយកពានរង្វាន់កាលពីថ្ងៃពុធនៅឯសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយប្រាំ Grand Hyatt ដោយស្លៀកពាក់ឈុតចុងភៅពណ៌សសម្រាប់ឱកាសនោះថា "ខ្ញុំរំភើបតាំងពីជំហានដំបូងដែលខ្ញុំបានមកទីនេះ" ។ នៅក្នុងដែនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ចុងភៅដ៏ចម្លែកម្នាក់នេះ ស្លៀកសំលៀកបំពាក់ធម្មតា ហើយកូរវ៉ូកជាមួយនឹងវ៉ែនតាជិះស្គីដ៏ធំនៅលើច្រមុះរបស់នាង ដើម្បីការពារខ្លួននាងពីពេលខ្លះប្រេងដែលហៀរចេញ។

Chawadee Nualkhair អ្នកសរសេរប្លុកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងបាងកកបាននិយាយថា "Jay Fai គឺជាមហាក្សត្រីដាច់ខាតនៃ Street Food ។ នាងមានភាពល្បីល្បាញ ហើយអាចធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ នៅកន្លែងផ្សេងទៀត ឬចាប់ផ្តើមដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទីតាំងល្អជាង។ ប៉ុន្តែ​នាង​មិន​បាន​ទេ នាង​បាន​ស្នាក់​នៅ​ក្នុង​ហាង​បើក​ចំហ​ជាមួយ​នឹង​វូ​ពីរ​របស់​នាង។ ខ្ញុំ​រីករាយ​ដែល​ទីបំផុត​នាង​ទទួល​បាន​ការ​ទទួល​ស្គាល់»។

ប្រភព៖ អត្ថបទដកស្រង់ចេញពីអត្ថបទក្នុង The Daily Mirror