10 ტაილანდური კერძი, რომელიც ყველა ტურისტმა უნდა სცადო!
ხაო სოი, ნუდის წვნიანი მდიდარი კარის სოუსით
თუ ტაილანდში წახვალ, აუცილებლად უნდა სცადო ტაილანდური სამზარეულო! იგი მსოფლიოში ცნობილია თავისი არომატული და მრავალფეროვანი კერძებით. ჩვენ უკვე ჩამოვთვალეთ თქვენთვის პოპულარული კერძის 10 იდეა.
ძალიან ბევრი გემრიელი კერძია გასასინჯად, ცხარე კურისგან დაწყებული ახალი სალათებით და ტკბილი დესერტებით დამთავრებული. და რაც მთავარია, ის ასევე ხელმისაწვდომია! შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი კერძი მხოლოდ რამდენიმე ევროდ ადგილობრივ ბაზარზე ან უბრალო რესტორანში.
თუ ტაილანდში ყოფნისას აპირებთ საჭმლის მომზადებას, ასევე შეგიძლიათ დაესწროთ კულინარიის კურსს, რომ გაიგოთ მეტი ტაილანდური სამზარეულოს შესახებ და თავად მოამზადოთ გემრიელი კერძები. შემდეგ თქვენ შეისწავლით თუ როგორ გამოიყენოთ სწორი მწვანილი და სანელებლები ავთენტური გემოს შესაქმნელად.
დაბოლოს, არ დაგავიწყდეთ ასევე სცადოთ ადგილობრივი სასმელები, როგორიცაა ტაილანდური ცივი ჩაი და ახალი ქოქოსის წვენი. ისინი შესანიშნავი სასმელებია სადილთან ერთად ან უბრალოდ გასაგრილებლად ცხელ დღეს.
პად კრა პაო, ან შემწვარი დაფქული რეჰანი ბრინჯით
10 ტაილანდური კერძი, რომელიც ყველა ტურისტმა უნდა გასინჯოს
- დავიწყოთ ნომერ პირველით: სომ ტამან პაპაიას სალათი. ეს არის ახალი და ცხარე სალათი, რომელიც მზადდება მოუმწიფებელი პაპაიას, პომიდვრის, ხმელი კრევეტების, არაქისის და ჩილის წიწაკისგან. ეს არის იდეალური არჩევანი ზაფხულის ცხელ დღეს.
- ნომერი ორი არის ხაო სოი, ნუდლის წვნიანი მდიდარი კარის სოუსით, ცხარე ხორცით და ტოპინგებით, როგორიცაა შემწვარი ლაფსი და ლაიმი. ეს არის ჩრდილოეთ ტაილანდის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი.
- ჩვენ შორის თევზის მოყვარულთათვის პლა პაო, ან შემწვარი თევზი, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. თევზს ამზადებენ ნიორით, ლაიმის, ჩილის წიწაკით და ქინძით და მიირთმევენ ცხარე დიპინგის სოუსთან ერთად.
- კიდევ ერთი უნდა სცადოთ კერძი გზა კრა პაო, ან შემწვარი დაფქული რეჰანი ბრინჯით. ეს არის მარტივი, მაგრამ არომატული კერძი დაფქული ხორცით, ტაილანდური რეჰანით, ჩილის წიწაკით და ზემოდან შემწვარი კვერცხით.
- ტკბილი კერძისთვის თქვენ უნდა მანგოს წებოვანი ბრინჯი მცდელობა. ეს არის წებოვანი ბრინჯის, ქოქოსის რძის და ახალი მანგოს დესერტი. ისეთი გემრიელია, რომ აუცილებლად კიდევ მოგთხოვთ!
- თუ გიყვართ სუპები, აუცილებლად უნდა ტომ იუმ კუნგი მცდელობა. ეს არის ცხარე კრევეტების წვნიანი სოკოთი, პომიდვრის, ლიმონის და ცაცხვის ფოთლებით. ეს შესანიშნავი არჩევანია წვიმიან დღეს.
- მათთვის, ვისაც უყვარს curries არის მასამანი კარი რეკომენდირებულია. ეს არის რბილი კარი კარტოფილით, სტაფილოებით, ხახვითა და ქათმით. ეს შესანიშნავი შესავალია ტაილანდურ კარებში.
- კიდევ ერთი კერძი, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ გაი იანგიანუ შემწვარი ქათამი. იგი მზადდება ნიორით, ლაიმის, ჩილის წიწაკით და სხვა სანელებლებით და მიირთმევენ წებოვან ბრინჯთან და ცხარე დიპინგის სოუსთან ერთად.
- მათთვის, ვინც ცოტათი უფრო თავგადასავლების მოყვარულია გუნგ ჩაე ნამ პლა, ან უმი კრევეტები თევზის სოუსით, უნიკალური და გემრიელი არჩევანი. კრევეტები მარინირებულია ლიმონის წვენში და მიირთმევენ თევზის სოუსს, ჩილის წიწაკას, ნიორს და შაქარს.
- ბოლოს და ბოლოს, თქვენც უნდა ტაი ტაილანდური მცდელობა. ეს არის ალბათ ყველაზე ცნობილი ტაილანდური კერძი და შედგება შემწვარი ლაფშისგან, კვერცხებისგან, თამარინდის სოუსისგან, კრევეტების ან ქათმის, ტოფუსა და არაქისისგან.
იქნებ კიდევ არიან მკითხველები, რომლებსაც სასიამოვნო და გემრიელი დანამატები აქვთ?
- ტომ გა კაი
– ტოდ მენ პლა / გუნგი
- პად პაკ ბუნგი (დილის დიდება)
– კაი პად კრატიემი
და არ დაგავიწყდეს (თუმცა ეს არ არის კერძი); ნამ ფრიკ პლა
(თუმცა მართლწერა სადავო იქნება)
რაც შეეხება მართლწერას, შემიძლია გირჩიო არასოდეს გამოიყენოთ G, მაგრამ K.
ეს ხელს უშლის ხალხს G-ის წარმოთქმაში ინგლისურ G-ად.
ტაილანდური გამოთქმა არის K ბგერა.
ყველამ, ვინც აქ ცხოვრობს, ახლა გააფართოვა კერძების ასორტიმენტი, ნაწილობრივ ტაილანდის პარტნიორის კულინარიული უნარების გამო და დამოკიდებულია რეგიონზე, სადაც ცხოვრობთ.
დაახლოებით No 10, Pad Thai. ტიპიური კერძი ტურისტებისთვის, ალბათ იმიტომ, რომ არ არის ცხარე. ტაილები იშვიათად ან არასდროს ჭამენ მას (აქ არა ისანში, მაგრამ მანამდე ჩემი სტუდენტები ბანგკოკში არასოდეს მიჭამიათ; არ მახსოვს ბოლოს როდის ვჭამე.
მაგალითად, ტაილებს მოსწონთ, რადგან შეიძლება შეიცავდეს კრევეტებს, რომლებიც ბევრს უყვარს. ჰკითხეთ საშუალო ტაილანდს და ისინი დამეთანხმებიან, რომ Phat Thai გემრიელია. კერძები არომატიზირებულია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, Pat Thai idem იგივე არომატით, რომელსაც ისინი ასევე ასხამენ ლაფშებს.
Pad Thai არის ტურისტებისთვის ან ჩემნაირი ადამიანებისთვის, რომლებიც არ გიჟდებიან ტაილანდურ საკვებზე. ქინძი ფართოდ გამოიყენება და მე არ შემიძლია მისი ჭამა, რადგან მას საპნის გემო აქვს, ჩემს გენებში არანორმალურობა, რომლის შველაც შეუძლებელია.
ტაილები ასევე ბევრს იყენებენ თევზის სოუსს, რაც მე საერთოდ არ მომწონს.
ჩემი ყოფილი ინდონეზიელი იყო და იყენებდა ტრასს, სუნავს, მაგრამ კერძს სასიამოვნო და ცხარეს ხდის, ამ მხრივ მენატრება ინდონეზიური სამზარეულო, სახლში დამზადებული, ასე რომ ნამდვილი არ არის ჩინური/ინდოეთის რესტორნის.
მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ Pad Thai-ზე, ჩემი შვილები ამაზე არ გიჟდებიან, მაგრამ როდესაც მივდივარ CM-ში რწყილების ბაზარში, ყოველთვის ვყიდულობ რამდენიმე პორციას ჩემთვის, ეს (ხანდაზმული) ხალხი აკეთებს საუკეთესო Pad Thai-ს ჩემი აზრით. პიკანტურია, ამის გაკეთება შეგიძლიათ თავად მოწოდებული წიწაკის ფხვნილით.
მე მიყვარს ცხარე საჭმელი და ჩემი Teerak ამზადებს ტაილანდს ჩემი გემოვნებით, მხოლოდ ჩემთვის, ბევრი ბოსტნეული, ინდოური ლაფსი (ჩემთვის უკეთესი გემოთი ვიდრე ტაილანდური, ჩინური ან კორეული noodle), ქათამი/კრევეტები და სატაის სოუსი.
ასე რომ, კიდევ ერთხელ შეგიძლიათ შეიძინოთ საუკეთესო Pad Thai CM-ში შაბათ-კვირის რწყილების ბაზარში CM-ში და ვერ დაამარცხებთ ფასს.
Massaman curry არ არის ტიპიური ტაილანდური კერძი, თუმცა ის აქ არის ხელმისაწვდომი და ბევრი ტურისტი სარგებლობს, ის თავდაპირველად მალაიზიური კერძია. რამდენადაც ვიცი, ის ასევე ერთადერთი კერძია, რომელიც კარტოფილს იყენებს აქ ტაილანდში.
ასევე კენგ კარიში, ყვითელი კარი.
შეიძლება თუ არა ტაილანდში ორგანული საკვების ჭამა და არის თუ არა ორგანული ფერმერები და მაღაზიები, სადაც შეიძლება ორგანული საკვების ყიდვა, მე მიყვარს სამზარეულო და სუფთა არომატები, მადლობა jpdw
დიახ, ოჰკაჯჰუში.
პად კრა პაო მართლაც ძალიან გემრიელია, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. ჩემი შეყვარებული არასოდეს ამზადებს დაფქულ ხორცით, არამედ ქათმის ნაჭრებით, რაც ასევე შესაძლებელია. მე ასევე მიყვარს ისანი ლაბი. არ აქვს მნიშვნელობა ქათამი იქნება, საქონლის ხორცი თუ ღორის, რადგან ქინძი პიტნით ჩაანაცვლებს. ვფიქრობ, ირგვლივ უამრავი ტურისტია, რომლებიც ამასაც დააფასებენ.
გაი პალოჰ და ლააბ გაი..
ტოპ 10 არის. არ არის საკმარისი 🙂
ჩემთვის ეს არის Pad see ew და Kow kah moo.
პად კა პაო? ნიშნავს შემწვარ რეჰანს. არავის ესმის რისი ჭამა გინდა.
ფოტოზე ვხედავ: მუჰ პად ბაი ხაპაო, კაი დო. ეს ყველას ესმის. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას Muh Gai-ის ნაცვლად, რაც ქათმის ან ნუას ნიშნავს საქონლის ხორცს.
კაი დოუ, ვარსკვლავივით შემწვარი კვერცხი.
გარდა ამისა, რა არის კალამპი? ეს არის კომბოსტო. და კალამპი დოუ? ესენი არიან??? თქვენ წარმოიდგინეთ: ბრიუსელის კომბოსტო. ფართოდ ხელმისაწვდომი ამ დროს. მიირთვით ტაილანდური ნამ პრიკთან ერთად.
პა კაპონგი არის ზღვის ბასი. და მამა სამლი? სემლი, ჩვენ ვიცით, რომ ეს ბამბაა. ზუსტად ბამბის მატყლის თევზი. ქორჭილაზე ძვირია.ოდნავ უკეთესი. და რა არის ეს: ნუენგ მანაუ, ლიმონით მოხარშული თევზი.
გემრიელი!
და... კუნგ მანგკორნი? დიახ ლობსტერი. ჩემს დაბადების დღეზე კიდევ რამდენიმე მათგანს გავაკეთებ მთელი ტაილანდური ოჯახისთვის.
და პუჰ ალასკა? ამაღლებული ალასკის ლობსტერი. იყიდება ტაილანდში მაკროში. ნამდვილად ღირს ხელახლა ცდა!