ტაილანდი სამოთხეა ქუჩის კვების მოყვარულთათვის და ქუჩებში უამრავი გემრიელი და ხელმისაწვდომი კერძია. ქუჩის საკვები ტაილანდური კულტურისა და სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია.
ისტორია ქუჩის საჭმელი ტაილანდში მე-19 საუკუნით თარიღდება, როდესაც ქუჩის მოვაჭრეებმა დაიწყეს საკვების გაყიდვა ადგილობრივებსა და ქვეყანაში გამავალ მოგზაურებზე. ქუჩის საკვების პოპულარობა გაიზარდა 60-იან და 70-იან წლებში, როდესაც ტაილანდის ეკონომიკამ ზრდა დაიწყო და გაიზარდა ურბანიზაცია. ბევრი ადამიანი გადავიდა ქალაქებში სამუშაოს საძიებლად და გაჩნდა უფრო დატვირთული ქუჩები და ბაზრები, სადაც ქუჩის საკვების მოვაჭრეებს შეეძლოთ თავიანთი პროდუქციის გაყიდვა.
ტრადიციულად, ქუჩის კვების კერძების უმეტესობა წარმოიშვა ტაილანდის ჩრდილოეთ და ცენტრალურ რეგიონებში, მაგრამ რაც უფრო მეტი მოგზაური მოვიდა ქვეყანაში, ქუჩის საკვები ტაილანდის ყველა კუთხიდან პოპულარული გახდა და გავრცელდა მთელ ქვეყანაში.
ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ქუჩის საკვები ასე პოპულარული გახდა ტაილანდში, არის ის, რომ ის ხელმისაწვდომი და მარტივია. ის ასევე არის ტაილანდური სოციალური და კულტურული სცენის მნიშვნელოვანი ნაწილი, სადაც ხალხი იკრიბება საჭმელად, სოციალიზაციისა და ქუჩის ცხოვრებით ტკბობისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ტაილანდის მთავრობა ზოგჯერ იღებს ზომებს ქუჩის საკვების ჰიგიენისა და უსაფრთხოების გასაუმჯობესებლად, ის კვლავ რჩება ტაილანდური კვების კულტურის მნიშვნელოვან ნაწილად. დღესდღეობით ტაილანდში ბევრი ტურისტი მიდის სპეციალურად ქუჩის კვების გამოცდილებისთვის და ქუჩაში გაყიდული გემრიელი, აუთენტური კერძებით.
(რედაქტირება: project1photography / Shutterstock.com)
10 ყველაზე პოპულარული ქუჩის კერძი ტურისტებისთვის ტაილანდში
აქ არის 10 ყველაზე პოპულარული ქუჩის კერძი ტაილანდში ტურისტებისთვის:
- ტაი ტაილანდური - ტაი ტაილანდური ეს არის ალბათ ყველაზე ცნობილი ტაილანდური კერძი მსოფლიოში. ეს არის ნუდლის, ტოფუს, კვერცხის, კრევეტების ან ქათმის, არაქისის და ცხარე, ტკბილი და მჟავე სოუსის შემწვარი.
- სომ ტამი - სომ ტამი არის უგემრიელესი ტაილანდური პაპაიას სალათი პომიდვრით, ლაიმის, ჩილის, თევზის სოუსით და შაქრით. ეს არის უგემრიელესი პიკანტური კერძი, რომელიც ნამდვილად უნდა გასინჯოთ.
- მო პინგი - Moo Ping არის შემწვარი ღორის კერძი ჯოხზე, რომელიც მარინირებულია ნივრის, სოიოს სოუსის, შაქრისა და სხვა სანელებლების კომბინაციაში.
- გაი იანგი – Gai Yang არის შემწვარი ქათამი ჯოხზე, მარინირებული ნივრის, ლიმონის, ქინძის და სხვა სანელებლების სოუსში. მას ხშირად მიირთმევენ ცხარე დიპინგის სოუსთან ერთად.
- ხაო პად - Khao Pad არის პოპულარული ტაილანდური შემწვარი ბრინჯის კერძი ბოსტნეულით, კვერცხით და ხორცით ან კრევეტებით.
- Gai Med Ma Moung – Gai Med Ma Moung არის ქათმის შემწვარი კეშიუს თხილით და ბოსტნეულით ტკბილ და მჟავე სოუსში.
- ტომ იუმ გუნგი - Tom Yum Goong არის ცხარე და მჟავე წვნიანი კრევეტებით, პომიდორით, სოკოთი, ლიმონის ბალახით, კაფირის ცაცხვის ფოთლებით და სხვა სანელებლებით.
- გომბეშო კრაპოვი – პად კრაპოუ არის შემწვარი კერძი დაფქული ხორცით ან ქათმით, ცხელი რეჰანით, ჩილითით, ნიორით და ბოსტნეულით. მას ხშირად ბრინჯთან და შემწვარ კვერცხთან ერთად მიირთმევენ.
- ხოო სოი - ხაო სოი არის ნოდლის წვნიანი ჩრდილოეთ ტაილანდიდან ქათმის ან საქონლის ხორცით, ქოქოსის რძით, კარის პასტათ, ნუდლებით და სხვადასხვა ტოპინგებით, როგორიცაა მწნილი მდოგვის ბოსტნეული, ხახვი, ცაცხვი და ჩილის წიწაკა.
- როტი - როტი არის თხელი ბლინი, გამომცხვარი ქუჩაში და ხშირად ივსება ტკბილი ან ქონდარი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ბანანი, შოკოლადი, ყველი ან კვერცხი. ეს არის უგემრიელესი საჭმელი ან დესერტი.
რა თქმა უნდა, ტაილანდში კიდევ ბევრი გემრიელი ქუჩის კერძების აღმოჩენაა, მაგრამ ეს არის ყველაზე პოპულარული. არ დაგავიწყდეთ, მიირთვათ კერძები ტაილანდში ყოფნისას და მიეცით საშუალება თქვენს თავგადასავლების მოყვარულებს დააგემოვნონ ყველაფერი, რაც ტაილანდურ სამზარეულოს სთავაზობს!
შესანიშნავი ინფორმაცია. ძალიან მოსახერხებელი.