"არაუსაფრთხო ღორის ხორცი მოსახლეობაში არეულობას იწვევს"
ტაილანდელებს შორის გაჩნდა შეშფოთება მას შემდეგ, რაც გავრცელდა ინფორმაცია, რომ ღორის ხორცის ჭამა შეიძლება საშიში იყოს, რადგან ცხოველებს ექნებათ ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი გენები.
ჩულალონგკორნის უნივერსიტეტის პროფესორ რუნგტიპის თქმით, ეს არც ისე ცუდია. მისი თქმით, არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება, რომ რეზისტენტული ღორის ხორცი არის ტაილანდის ბაზარზე. გარდა ამისა, არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება იმისა, რომ ღორის ხორცის ჭამამ შეიძლება გაგიძლიეროთ ანტიბიოტიკების მიმართ. ღორის ხორცი, რომელიც კარგად არის მოხარშული, უსაფრთხოა.
ჩულალონგკორნის უნივერსიტეტის როონგროკის თქმით, რანჩერების მიერ ანტიბიოტიკების გამოყენება მნიშვნელოვანია ბაქტერიული ინფექციების თავიდან ასაცილებლად, განსაკუთრებით, რადგან ტაილანდი ტროპიკული ქვეყანაა, რომელიც ზრდის ინფექციების რისკს. მიუხედავად ამისა, კარგი იდეაა კოლისტინის დოზის შემცირება, სხვა საკითხებთან ერთად. პირუტყვის ფერმერები ღორის საკვებს უმატებენ ანტიბიოტიკებს.
მეცხოველეობის დეპარტამენტში ამბობენ, რომ ქვეყნის მეღორეების XNUMX პროცენტი აკმაყოფილებს ხორცის წარმოების ჯანმრთელობის მოთხოვნებს. მათ რეგულარულად სტუმრობენ ვეტერინარები, რომლებიც მკაცრად უნდა აკონტროლონ ანტიბიოტიკების გამოყენება.
სერვისი ასევე ამოწმებს, ყიდიან თუ არა მაღაზიები არარეგისტრირებულ მედიკამენტებს.
წყარო: Bangkok Post
თითქოს აქ აღწერილია, რომ ღორის გენები და ღორის ხორცი გახდა რეზისტენტული ანტიბიოტიკების მიმართ და რომ ადამიანიც შეიძლება გახდეს რეზისტენტული (ალბათ თავისუფლად თარგმნილია ინგლისურიდან?).
რასაკვირველია, ეს ნიშნავს, რომ ღორებს შეუძლიათ ატარონ ბაქტერიები, რომლებიც რეზისტენტული გახდა გარკვეული ანტიბიოტიკების მიმართ მათი ხშირი გამოყენების გამო, ადამიანები ასევე დაინფიცირდებიან ამ რეზისტენტული ბაქტერიებით ღორის ხორცით.
არსებობს კონტროლი ხორცზე, საკვებსა და მედიკამენტებზე. მაგრამ ტაილანდში რეგულარული შემოწმება ნაკლებად სავარაუდოა
ასე ფიქრობდი ევროპაში?
ნამდვილად დიახ: ყველა სასაკლაოში არის ვეტერინარი სპეციალისტი. ამიტომ აზიისა და აფრიკის ღორისა და საქონლის ხორცი ევროკავშირში არ არის დაშვებული.
როგორც ვიცი, ევროპის უმეტეს ქვეყნებში სახლში ხოცვა აკრძალულია ხორცზე მეტი კონტროლის მიზნით. რა თქმა უნდა, ფაქტია, რომ მაშინაც კი, ყოველთვის ისმის ხორცის სკანდალის შესახებ, მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, არაპროპორციულია ტაილანდში, სადაც სახლში ხოცვა და ჰიგიენური პირობების ცუდი კონტროლი ხშირად ჯერ კიდევ ნორმალურია.
არასოდეს წაიკითხო უფრო დიდი სისულელე უნივერსიტეტიდან. საინტერესოა რას იტყოდა ამაზე კასეცარტის უნივერსიტეტი. მეცხოველეობაში ანტიბიოტიკების ამ დაუოკებელი გამოყენების შედეგებთან დაკავშირებული პროფესიული გამოცდილებით, შემიძლია ვთქვა: არ არსებობს უსაფრთხო ზედა ზღვარი ადმინისტრირებაზე. პერიოდი.
დასავლეთ ევროპის ნიადაგებზე შედეგები უკვე ძალიან მკაფიოა: ნიადაგის ბაქტერიები (მთელი დიაპაზონი) რეზისტენტული ხდება/რეზისტენტული ხდება ცხოველური ნაკელის გამოყენების გამო. ქათმის საკვები, პირუტყვის საკვები, ღორის საკვები, თევზის საკვები და კრევეტების საკვები… ეს ყველაფერი მოითხოვს ანტიბიოტიკების მიღებას და, როგორც წესი, არანაკლებ. ბევრ ენტეროკოკს ტაილანდში (ვთქვათ აზიაში) ნიადაგის სიცოცხლე უკვე აქვს გარკვეული წინააღმდეგობა.
მაგრამ ჩვენ გიჟებივით ვაწარმოებთ მეურნეობას და ეს არის არა პირუტყვის დასაცავად და ცხოველთა დაავადებებისგან დასაცავად, არამედ ხორცის წარმოების გაზრდა (რომ აღარაფერი ვთქვათ ისეთი ნივთიერებების მიღებაზე, როგორიცაა კლემბუტეროლი და მსგავსი ჰორმონის პრეპარატები = კიდევ ერთი აღდგენა), არამედ შეზღუდვაც. ყველა წარუმატებლობა (ძალიან დიდი ეკონომიკური ზარალი). მოკლედ, ამ ერთი ცენტისთვის მეტი ეწირება ადამიანის ჯანმრთელობას (და არა ტაილანდის ფერმერებს, არამედ იქაურ ინდუსტრიულ სელექციონერებს, რომლებსაც ცოტა აქვთ ან საერთოდ არ აკონტროლებენ - და მაშინაც კი ?? - შიში).
ასევე ცნობილია, რომ ხორცის 80% უსაფრთხოა და რაც შეეხება დანარჩენ 20%-ს. მეცნიერის ეს განცხადება ხუმრობაა.
ერთი ანტიბიოტიკის მიმართ რეზისტენტობა ჩაშენებულია ბაქტერიების მიერ კონკრეტულ გენში და მეცნიერულად თითქმის დარწმუნებულია, რომ ეს გენი ასევე პასუხისმგებელია ანტიბიოტიკების მიმართ სრულ მგრძნობელობაზე. გარდა ამისა, ნორმალური ბაქტერიები რეალურად გადაშენდებიან ანტიბიოტიკების ფართო გამოყენების გამო და დარვინის ევოლუციის გამო, მხოლოდ რეზისტენტული ბაქტერიები გადარჩებიან. და სამწუხაროდ, ეს არ არის ათიათასობით წლის (როგორც ადამიანების, ცხოველების და ა.შ. ევოლუცია) საქმე, არამედ წლების საკითხია (ბაქტერიების სწრაფი რეპროდუქციული ციკლის გამო).
პრობლემა აღარ შემოიფარგლება მხოლოდ ბაქტერიებით, არამედ სწრაფად ვრცელდება სხვა პათოგენებზე (პათოგენებზე), როგორიცაა სოკოები, ვირუსები და ა.შ.). ადამიანი გარკვეული პერიოდის განმავლობაში იყო ჯადოქრის შეგირდი, მაგრამ რაღაც მომენტში მას დაამარცხებს დნმ-ის სტრუქტურები, რომლებიც უფრო სწრაფად ვითარდება, ვიდრე მეცნიერული კვლევა სამკურნალო საშუალებებში.
MRS, MRE, ESBL, გადარჩენილთა ზოგიერთი შტამი ბაქტერიულ სამყაროში.
გარდა ამისა, მრავალი დანამატი, რომლებიც ქმნიან ანტიბიოტიკურ ეფექტს, ასევე გამოიყენება მეცხოველეობაში, როგორიცაა სპილენძი. ეს ასევე მთავრდება ნიადაგში ან… თქვენს დიეტაში.
კარგი, თქვენ მაშინვე ვერაფერს გრძნობთ, სანამ საავადმყოფოში არ მიხვალთ და არ შეამჩნევთ ამ ჩვეულ (საავადმყოფო ბაქტერიას, რომელსაც შეუძლია და გამოიწვიოს დასუსტებული ადამიანების სიკვდილი (საკმაოდ ბევრია საავადმყოფოში), თუ არ არის ერთი პროდუქტი, რომელიც რეაგირებს ბაქტერიული პროცესი.
ფაგური მკურნალობის კვლევა (ბაქტერიოფაგების გამოყენება ამ ბაქტერიულ შტამზე ფართომასშტაბიანი შეტევის დასაწყებად ჯერ კიდევ მხოლოდ კვლევის ფაზაშია. მკურნალობის რამდენიმე პროდუქტი შეიძლება აღმოჩნდეს MRSA-ს ვარიანტი, მაგრამ ისევ ის კვლევის ფაზაშია)
მოკლედ, თუ ის "მეცნიერი" ამტკიცებს, რომ ტაილანდური ცხოველური წარმოება იცავს ჯანსაღ ადმინისტრირებას, ეს ხუმრობაა და შორს არის რეალობისგან.
ევროპულ მოშენებაში არის ლიმიტი (ჯანსაღი ზღვარი არ არსებობს) და ეს (+/-) მოწმდება. ტაილანდში ვხედავ, რომ ეს ძალიან პრობლემურია მიმოქცევაში არსებული თანხის გათვალისწინებით.
თქვენ შეიძლება (ალბათ) არ მოკვდეთ მისგან, მაგრამ უკვე არის უთვალავი რიცხვი, ვინც უკვე გარდაიცვალა მისგან.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მე არ ვარ ხორცის შემცირების ან რაიმე მსგავსის მომხრე, მაგრამ მე მაქვს სხვა კითხვები მეცხოველეობის ფერმებთან დაკავშირებით. ასე რომ, განაგრძეთ ხორცის ჭამა (თუ ასე გინდათ), მაგრამ იცოდეთ, რომ არსებობს მსგავსი რამ.
ისიამოვნეთ თქვენი კერძით და გთხოვთ, გააგრძელოთ თქვენი ხორცის ნაჭერი, რადგან ის შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს.
René
მეც მაქვს დიდი გამოცდილება ამ ინდუსტრიაში და გეტყვით, რომ ევროპაში/აშშ/სამხრეთ ამერიკაში ბევრად უარესია ვიდრე ტაილანდში, ეს იმიტომ, რომ ამ ქვეყნებში მასიურია, ახლახან კიდევ ერთი დიდი სკანდალი გამოჩნდა. რომ დანიაში ხალხმა ეს ათწლეულზე მეტია იცის, მაგრამ არ სურდა ამის გაკეთება საკუთარი ეკონომიკის დასაცავად... უბრალოდ დაგუგლეთ. გარდა ამისა, ქათმის და თევზის გამოყენებაც ნორმალურია და შემიძლია მხოლოდ რენეს დავეთანხმო და უბრალოდ გავაგრძელო ჭამა.
კრისტიანი
გაქვთ გამოცდილება აქ შემოწმებული?
კვების მხრივ?
ღორებს სოფელში კლავენ.
არამგონია 1 ღორიც შემოწმდეს რეზისტენტულ ბაქტერიებზე.
უფრო მეტიც, აქ ხშირად მიირთმევენ უმი ხორცს ან ჩირს, ამიტომ ხალხს ვუსურვებ გამძლეობას რეზისტენტული ბაქტერიების მიმართ.
რას ფიქრობთ იმ ღორის სისხლზე ბევრ კერძში?ვინც ბევრს მიირთმევს ტაილანდურ საჭმელს ეს უნდა იცოდეს მე არასოდეს მიჭამია რადგან ძალიან მავნებელია თქვენი ორგანიზმისთვის,მას ხშირად იყენებენ ნუდლის წვნიანში.