მკითხველის შეკითხვა: ტაილანდური კერძები ჩილის წიწაკის გარეშე

ჩემი გამოცდილებით, ნორმალურ რესტორნებში ყველა ტურისტი მაინც იღებს კერძის სრულიად არა პიკანტურ ვერსიას. ყოველთვის უნდა ვითხოვო "ტაილანდური ცხარე".

რჩევა, ერთხელ შენიშნა, როდესაც ტაილანდელმა შეუკვეთა ჩვენთვის:

"პრიკ მაი ჩაი" ასევე მოუწოდა "ფარანგ სტილს" ან როგორც იგივე ტაილანდმა უწოდა: "გემოვნების გარეშე"

გამარჯობა კრისტინა,

საკმარისზე მეტი არჩევანი;
ხორცი/თევზი/კრევეტები ნამ მანჰოი (ოსტის სოუსი)
Ditto Kratiem Prik Thai (ნიორი შავი პილპილი)
Ditto Phad prieuw delusion (ტკბილი/მჟავე)
Phad Thai (noodles)
Kui tiaaw (noodles, მაგრამ განსხვავებული)
ხაო ფადი (შემწვარი ბრინჯი)
მამა (ხორცით/ბოსტნეულით ან მის გარეშე) = ნუდის წვნიანი, რომელსაც ასევე ხშირად მიირთმევენ "მშრალად".
სატე
ლოემპიას
სხვადასხვა კერძები khaaw nieauw-ით (წებოვანი ბრინჯი)

წარმატებებს გისურვებთ თქვენს არჩევანში, მაგრამ ტაილანდური სამზარეულო იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ რაიმე გემრიელი საჭმელად.
არ ვიცი, ნებადართულია თუ არა აქ, თორემ PM-ით, თქვენი ინფორმაციისთვის, ჩემს მეუღლეს აქვს რესტორანი ძალიან ვრცელი მენიუთი, ასევე დიდი არჩევანი არა ცხარე კერძებში (მენიუც ორ ენაზეა) რამდენიმე მომხმარებელი გვყავდა, რომლებმაც თან წაიღეს ჩვენი მენიუ, დასვენება და რესტორანში მიუთითეთ რისი ჭამა სურთ.

შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ კითხულობთ რისი ჭამა გსურთ ტაილანდის სხვადასხვა რესტორანში და ადგილზე შეუკვეთავთ მას.

გაერთეთ თქვენი მოგზაურობით.
Martin

გთხოვთ, რესტორანში შეკვეთისას მიუთითოთ „Mai phet“. ეს ნიშნავს რაღაცას "არა ცხარე".
კერძი, რომელიც აუცილებლად მიირთვით, არის "pad thai".

უმეტეს ტურისტულ რესტორნებში (და ასევე ჩვენს ქვეყანაში) ტაილანდური კერძები ადაპტირებულია დასავლელების გემოვნებაზე, თუ მის ფარგლებს გარეთ გადიხართ, ნახავთ ნამდვილ ტაილანდურ სამზარეულოს, სადაც კერძები, როგორც წესი, შეიძლება იყოს ძალიან ცხელი (ცხოველი). თუ ასეთ რესტორანში საჭმელად მიდიხართ და მენიუში ხედავთ რამეს, რაც მოგეწონებათ, ჰკითხეთ „მაი პეტ ხაა“. როცა შენი ქმარი გკითხავს, ​​ის ამბობს: „მაი პეტ კაპ“. მერე წიწაკას არ ამატებენ, ჩემი ცოლი ამას ყოველთვის მთხოვს და არასდროს არ არის ქუდი. თუ მას მიირთმევენ, უბრალოდ დააბრუნეთ ან უბრალოდ გადადეთ ეს პატარა ცხელი ეშმაკები, ეს ასე მარტივია. თუ აღმოაჩენთ თქვენს გემოვნებას ძალიან ცხელ კერძს, არ დალიოთ მასთან ლუდი ან ღვინო, არამედ მიირთვით ბრინჯი. ლუდი ან ღვინო კიდევ უფრო აძლიერებს პიკანტურ გემოს 😉

ჩემს ტაილანდელ მეგობრებს აქ ვკითხავ, რეცეპტები თუ აქვთ, თუ მაქვს, დავდებ ინტერნეტში! მისალმება; ანდრე მაიერსი / დენ ჰელდერი / ჰოლანდია