ტაილანდური დელიკატესი: დღესასწაული მწერებით

ბალახის სალათი, აფუებული ჭიანჭველები და ვოსფსი ბრინჯით. მწერები მენიუშია 98 ქვეყანაში და ისინი აბსოლუტური დელიკატესია, მათ შორის ტაილანდში.

შემწვარი კალიები

საღამოს 20.30:XNUMX-ია, მთელი ოჯახი ტელევიზორის წინ სხედან და „ჰოლანდიის ხმას“ უყურებენ. უმცროსი ბავშვები პიჟამოებში სველი თმით. ფარდები დახურულია და გამათბობელი ლამაზი და მაღალია. დედა მას კიდევ უფრო მყუდროდ აქცევს და მაგიდაზე ჩიფსების თასს და შემწვარ ბალახს დებს ტკბილი ჩილის სოუსით. ახლა კი ისიამოვნეთ.

Რა? ამ სტატიის ავტორმა გზა დაკარგა? არა. ტაილანდში და ბევრ სხვა ქვეყანაში მწერები დელიკატესია. მეც ვჭამდი მათ. ჩვენ არ გვინდა ამის გაკეთება ნიდერლანდებში, მაგრამ, როგორც ჩანს, ეს დროის საკითხია.

ტაილანდში შეგიძლიათ ნახოთ მწერების გამყიდველები ქუჩის ბევრ კუთხეში. საღამოობით გაისეირნეთ ბანგკოკში და მათ უფრო ცნობილ უბნებში შეხვდებით. განსაკუთრებით ტაილანდელებს ქვეყნის ჩრდილოეთიდან და ჩრდილო-აღმოსავლეთიდან უყვართ. დასავლელი ტურისტები ღია პირით უყურებენ და სხვა არაფერი უნდათ, თუ არა ამ სანახაობის გადაღება.რამდენიმე თავს იკავებს და შეუკვეთავს ჭიების თასს. ეს ძირითადად იდეაა, რადგან გემოვნებაში ცუდი არაფერია.

შვებულებაში მწერების ჭამა

Ზემოთ ადი დასვენება ტაილანდში, ბალი ან სხვაგან, მაშინ შემიძლია გირჩიოთ შემდეგი დელიკატესები (მე თვითონ არ გამომიცდია ყველა):

• აგავას ლარვა ტორტილაში და ტეკილაში მექსიკაში.
• შემწვარი ჭრიჭინა ლარვები ჩინეთში.
• გაბერილი ჭიანჭველები მექსიკაში.
• ვოსფები ბრინჯით იაპონიაში.
• წყლის დიდი შეცდომები სინგაპურში.
• ხოჭოს ლარვები ტაილანდში.
• ქიაყელები ხახვსა და პომიდვრის ჩაშუშულში ზამბიაში.
• შემწვარი ტარანტულა ლათინურ ამერიკაში.
• ჭრიჭინა სხეულები ქოქოსის რძეში ბალიში.
• ლარვები და ქუჩები ახალ გვინეაში.
• შემწვარი პლაჟის ჭიანჭველები კოლუმბიაში.

1800 საკვები მწერი

არსებობს დაახლოებით 1800 სხვადასხვა სახის მწერი, რომელთა ჭამა ადამიანებს შეუძლიათ. მწერების გაზრდა მომავალია. ის ნაკლებად საზიანოა გარემოსთვის, მდგრადია და მწერები სავსეა ცილებით. საკვები მწერები, რომელთა პროტეინის შემცველობა 40-დან 70 პროცენტამდეა, ძალიან დადებითად ადარებენ, მაგალითად, სიმინდის, რომლის პროტეინის შემცველობა მხოლოდ 10 პროცენტია, იუწყება "მწერების სელექციონერების ასოციაცია".

მწერების კულინარიული წიგნი

ჰოლანდიაში დიდი ხანია იყიდება კულინარიული, ადამიანის მოხმარების მწერები; ბალახები, ფქვილის ჭიები და კამეჩის ჭიები. მწერების კულინარიული წიგნიც კი არის. წიგნი შეიცავს 30-ზე მეტ მწერების რეცეპტს, მაგრამ ასევე ინტერვიუებს საუკეთესო მზარეულებთან, როგორიცაა პიერ ვინდი. ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ სად შეიძლება მწერების ყიდვა, რომელი შეგიძლიათ მიირთვათ და როგორ შეინახოთ ისინი.

მწერების კულინარიული წიგნი დაიწერა მწერების სამმა ექსპერტმა: არნოლდ ვან ჰუისმა, ჰენკ ვან გურპმა და მარსელ დიკემ, გამოცემული Atlas-ის მიერ და ხელმისაწვდომია წიგნის მაღაზიებში 24,95 ევროდ.