Thai Basil Gimlet, კლასიკური კოქტეილი ტაილანდური გავლენით
ტაილანდური ბაზილიკი სხვადასხვა კერძს პიკანტურ, ანისის მსგავს არომატს მატებს, მაგრამ ის ასევე მნიშვნელოვანი სანელებელია კლასიკურ კოქტეილში, ბასილი გიმლეტში. Gimlet არის უგემრიელესი კოქტეილი ცაცხვითა და ჯინით. ტაილანდური რეჰანი პიკანტურ ელფერს აძლევს ამ ელეგანტურ კლასიკას.
ჩვეულებრივი ტაილანდური რეჰანი გამოიყურება განსხვავებული ტკბილი ჯიშისგან. ღეროები იისფერია, ფოთლები გაცილებით პატარა და წვეტიანი. თუ უმი ფოთოლს დაღეჭავთ, ძირტკბილას ან ანისის გემო მაშინვე იკვეთება. ეს არის ფანტასტიკური დანამატი ტაილანდური კერისა და სხვა კერძებისთვის.
მჟავე ცაცხვისა და ტკბილი სიროფის გემოს დასაბალანსებლად, ტაილანდური რეჰანი შესანიშნავია ჯიმლეტისთვის. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი რეჰანი, მაგრამ მხოლოდ ჩვეულებრივი ტაილანდური რეჰანი გაძლევთ ტიპიურ პიკანტურ გემოს.
ჯიმლეტი განსაზღვრებით გარკვეულწილად მჟავე სასმელია. ამბობენ, რომ სერ თომას გიმლეტმა ჯერ ჯინი შეურია ლაიმის წვენს და სასმელს სვამდა მეზღვაურებს, რათა თავიდან აეცილებინა სკორბუტი. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის კლასიკური ჯიმლეტის რეცეპტის ნაწილი, ამ რეცეპტს ასევე ემატება ალდერ ყვავილის ლიქიორი.
ტაილანდური ბასილი გიმლეტი
შემადგენლობა:
- 6 დიდი ტაილანდური ბაზილიკის ფოთოლი პლუს დამატებითი დეკორაციისთვის
- შაქრის სიროფი 15 მლ
- 25 მლ ახალი ლაიმის წვენი
- 45 მლ ჯინი (ან არაყი)
- 30 მლ სენტ-ჟერმენის ლიქიორი (ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ)
ბერეიდი:
ბაზილიკის ფოთლები მოათავსეთ კოქტეილის შაკერში და დაამატეთ შაქრის სიროფი და ლაიმის წვენი. შეურიეთ რეჰანის ფოთლები და დააქუცმაცეთ კოქტეილის ნახარშით. დაამატეთ ჯინი და სენტ-ჟერმენი და შეავსეთ შეიკერი ყინულით, აურიეთ ენერგიულად 30 წამის განმავლობაში.
მიღებული მასა საცერში ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ტაილანდური ბაზილიკის ყლორტით.
ისიამოვნეთ!