კარტოფილი ფრი და ჩიფსები ტაილანდში
ჩემი პირველი კარტოფილი კარტოფილის კონუსი ღირდა მეოთხედი და თქვენ მიიღეთ ღირსეული პორცია ამისთვის.
ნაყინის კაცმა, რომელსაც ჩვენთან მუდმივი სადგური ჰქონდა, ეს კარტოფილი დაუმატა. კარტოფილი კარგად დაჭრა ჩხირებად და შემდეგ ჩაუშვა კალათაში ღრმა შემწვარში ცხელი ზეთით. საკმარისად ცხელი იყო თუ არა ეს ზეთი და კარტოფილის ხარისხი კარგი იყო, არ მახსოვს, უბრალოდ გემრიელი იყო!
პატატი, ან კარტოფილი, როგორც მას სამხრეთ ნიდერლანდებსა და ბელგიაში უწოდებენ, წარმოიშვა ბელგიაში ან საფრანგეთში, მეცნიერები სრულებით არ ეთანხმებიან. იგი პოპულარობით სარგებლობდა ამერიკელი ჯარისკაცების მიერ პირველ მსოფლიო ომში, მაგრამ ნიდერლანდებში ეს კონცეფცია არ აყვავებულა მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ. ეს დაიწყო სნეკ ბარებით, რომლებიც ამზადებდნენ საკუთარ ჩიფსებს და სადღაც სამოციან/სამოცდაათიან წლებში ჩიფსები იწარმოებოდა ინდუსტრიულად.
იყო ბევრი პატარა და დიდი ქარხანა, მაგრამ ამასობაში ბაზარზე დომინირებს რამდენიმე დიდი გიგანტი, როგორიცაა მაკკეინი, ავიკო, ლამბ ვესტონი ნიდერლანდებში და ლუტოზა, მიდიბელი ბელგიაში. ნიდერლანდები არის მსოფლიოში უმსხვილესი ექსპორტიორი წინასწარ შემწვარი კარტოფილის, რადგან პროდუქტმა ნელა, მაგრამ აუცილებლად დაიპყრო მთელი მსოფლიო. მაგალითად, მაკდონალდსის და სხვა სწრაფი კვების ქსელების განვითარებამ, რა თქმა უნდა, ხელი შეუწყო ამას.
რაც უფრო დიდია მოთხოვნა კარტოფილზე კონკრეტულ ქვეყანაში, მით მეტია საჭიროება თავად დაიწყოთ კარტოფილის წარმოება. ჩემი ბოლო სამუშაო იყო ჰოლანდიურ კომპანიაში, რომელმაც დაამზადა ყველა საჭირო აღჭურვილობა, რომელიც გავყიდეთ და დიდი წარმატებით დავამონტაჟეთ მრავალ ქვეყანაში.
ტაილანდშიც ხალხს სურდა უწყვეტი კარტოფილის წარმოება, რადგან მოთხოვნა აქაც იზრდებოდა – როგორც აღინიშნა – სწრაფი კვების ქსელების და ტურისტების მუდმივად მზარდი ნაკადის გამო. რამდენჯერმე ვცადე ჩვენი მანქანების გაყიდვა კარტოფილი ფრის წარმოებისთვის, მაგრამ სამწუხაროდ უშედეგოდ. ეს არ იყო განპირობებული ჩვენი აღჭურვილობის ხარისხით, მაგრამ ტაილანდი უბრალოდ კარტოფილის ქვეყანა არ არის. კარტოფილი მოჰყავთ მცირე მასშტაბით ჩიანგ მაისა და კანჩანაბურის მიდამოებში, მაგრამ კარტოფილი ფრის დასამზადებლად არ არის შესაფერისი. ყველა კარტოფილი, თუ რესტორანი თავად არ ამზადებს, იმპორტირებულია. მათი უმეტესობა მოდის აშშ-დან და ახალი ზელანდიიდან, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ბელგიური და ჰოლანდიური კარტოფილი დიდი სუპერმარკეტების მაცივარში.
თქვენ არ მიირთმევთ კარტოფილს ტაილანდში, როგორც ნიდერლანდებსა და ბელგიაში, კარტოფილის კარავში ან ბელგიურ სნეკ ბარში. ყველა (უცხო) რესტორანი გვთავაზობს კარტოფილს თავის კერძებთან ერთად, მაგრამ გემო შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. კარტოფილი ფრი, ხელნაკეთი თუ წინასწარ შემწვარი საყინულედან, სათანადოდ უნდა იყოს შემწვარი და ეს ზოგჯერ აკლია. ხშირად ზედმეტად სუსტი, ზედმეტად ცხიმიანი, კარტოფილი ზეთიდან უნდა გამოვიდეს ოქროსფერი, ხრაშუნა, გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი. ინტერნეტში უამრავი რეცეპტია სათანადო გამოცხობისთვის და მიზანშეწონილია, რომ რესტავრატორებმა და მზარეულებმა უკეთ გაითვალისწინონ ისინი. ჩემი ფავორიტი სრულყოფილი ჩიფსებისთვის არის პატრიკი, რა თქმა უნდა ბელგიელი, რომელიც პატაიას თავის რესტორანში ჩიფსების უგემრიელეს პორციას გვთავაზობს, რომელსაც თავად ბელგიიდან შემოაქვს.
შემდეგ ჯერზე ამბავი კარტოფილის ჩიფსებისა და სხვა კარტოფილის პროდუქტების შესახებ ტაილანდში.
- ხელახლა გამოქვეყნებული შეტყობინება -
ბელგიაში მოზრდილი კარტოფილი, ეს არის განსაკუთრებული, ჰმმმმმმ, თუ რამე მენატრება, ეს არის ეს, მართლაც ტაილანდური კარტოფილის ხარისხი არ არის ყველაზე მაღალი დონის.
უამრავ რეაქციას გამოვწვევ, მაგრამ ალა!
კარტოფილს რა ჯანდაბა აქვს?
ნებისმიერს შეუძლია ამის გაკეთება, თუნდაც ამაში განსაკუთრებული არაფერია.
იქნება ეს ხარის თეთრი, სალათის ზეთი თუ რაიმე ზეთი.
ცხელი უნდა იყოს, მართლა ცხელა.
რამდენადაც დამოკლება დროულად შეიცვლება, რომ "ძველი" ზეთი არ გამოიყენოს.
და როდესაც ველოსიპედი მესამედ ცხვება, ის სულ უფრო ხრაშუნა ხდება და კარტოფილის ეს თხელი კიდეები საუკეთესოა.
უკეთესია, ვიდრე იმ ტურბო-სწრაფ შემწვარ სუსტ ნივთებს, რომლებსაც მაიონეზით კარგად ვერც კი შერევთ.
და მე ბრაბანტიდან მოვდივარ, ამიტომ შემიძლია ვიმსჯელო ბელგიური და ჰოლანდიური კარტოფილის ხარისხზე.
ჩემი ისტორიის შესწორება აუცილებელია, რადგან ნიდერლანდები აღარ არის მსოფლიოში კარტოფილის უდიდესი ექსპორტიორი. ეს ასე იყო "ჩემს" დროს, მაგრამ NL ახლა უპირატესობას ანიჭებენ კანადას და ბელგიას, სადაც ასევე იქნა მიწოდებული ჩვენი მრავალი აღჭურვილობა.
კარტოფილის წარმოება ისეთ ქვეყნებში, როგორებიცაა ბელგია, ნიდერლანდები, საფრანგეთი და გერმანია, თითქმის ერთნაირად ხდება. ნედლეულიც იმ ქვეყნებიდან მოდის, სადაც კარტოფილის წარმოებამდე შენახვა ძალიან მნიშვნელოვანია. "წიგნი" შეიძლება დაიწეროს მხოლოდ შენახვის შესახებ.
კარტოფილი ფრი განიხილება, როგორც გვერდითი პროდუქტი ბევრ რესტორანში და ამიტომ ცხობას ყოველთვის არ ექცევა საჭირო ყურადღება. კარგი ზეთი, სწორი ტემპერატურა და გამოცხობის სწორი დრო ცნობილი ფაქტორებია, მაგრამ ასევე არის რაოდენობა შემწვარ პორციაზე. ღრმა ცხიმიანი შემწვარი ხშირად ივსება ტევადობით, მაგრამ შემწვარი ჩიფსები უნდა „ცურავდეს“, ზეთში თავისუფლად მოძრაობდეს. ყოველ შემთხვევაში, ოდესღაც ამისთვის ტარდებოდა სპეციალური კურსები კარტოფილის მცხობელებისთვის, არ ვიცი ასეა თუ არა.
გრინგოს პერფეფ ფრი იწვება არა ზეთში, არამედ ოხრახუშის თეთრში, რაც მათ განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს!
ორცხობილის თეთრში წინასწარ შეწვა გემოსთვის და დასრულება ზეთში (იმისათვის, რომ ის ლამაზი და ხრაშუნა იყოს) კარტოფილის შემწვარი შესანიშნავი საშუალებაა, მაგრამ ყველას არ აქვს ორმაგი შემწვარ სახლში.
De Kind, Ossewit თითქმის იგივე პროდუქტია, როგორც Diamantvet.
იმ განსხვავებით, რომ Diamantvet შეიცავს ლიმონის ზეთს და ბევრად უფრო ძვირად შეფუთვას.
იწარმოება წლების განმავლობაში, როგორც ოპერატორი Unilever-ში.
ორივე ცხიმი მოდის ერთი და იგივე ავზიდან ზეთით და ივსება იმავე ხაზებით.
იაფი ოსევიტი ბელგიისთვის და ბევრად უფრო ძვირი [3x] ალმასის ცხიმი ჰოლანდიელებისთვის.
მაკროში იპოვით მაიონეზს უშაქრო ბრენდის "kewpie"... ეს არის 1 კილოიანი შეფუთვა და გარკვევით წერია: "არა შაქარი"; ეს ბრენდი, როგორც წესი, უბნის ბოლოშია... ნამდვილად რეკომენდირებულია... მიირთვით თქვენი კვება!
Best Food ასევე ხელმისაწვდომია შაქრის გარეშე, 1 კგ ტომრებში და უფრო პატარა ქილებში
მაიონეზის ერთ-ერთი საუკეთესო ტოტკურტი ჩემი აზრით.
ძვირფასო იან, მე ჩვეულებრივ ვყიდულობ Helman's-ს, მაგრამ მაკროს ყოველთვის არ აქვს მარაგში. Kewpie's-ს ვუყურე და გავწურე, მაგრამ ისეთი წყლიანი მეჩვენება. Სწორია? არის თუ არა ეს მართლაც რაიმე სახის სალათის დრესინგი?
ბელგიური კარტოფილი? გამოიყურებოდეს Olander….. მე ვფიქრობ, რომ ეს ძირითადად უფრო დიდი კარტოფილია და ძირითადად მზადდება ნამდვილი კარტოფილისგან და არა დაფქული კარტოფილის (რა თქმა უნდა არ არის 100% კარტოფილი). შეხედეთ, Mac-ის ან KFC-ის "French Fries"-ს ნამდვილად ნაკლებად აქვს საერთო კარტოფილთან.
მაგრამ BigC-ში ან Lotus-ში შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩანთები ძალიან კარგი გაყინული კარტოფილით. მხოლოდ სახლში, ფრაისში და გემრიელი კარტოფილი. შემდეგ დაამატეთ ნამდვილი მაიონეზი… კარგი, ეს უფრო რთული იქნება, რადგან აქ მაიოს უმეტესობა საკმაოდ ტკბილია. მაგრამ ნამდვილი მაჟოც იყიდება, უბრალოდ მოძებნე, ე.ი. მაკროზე. ან თავად გააკეთე, მაგრამ ეს საკმაოდ შრომაა.
შეგახსენებთ, რომ ჯერ კიდევ მაქვს ნახევარი ტომარა ჩიფსი საყინულეში….
ჩანგ ნოი
ვილაში ყიდიან რემიას. და რადგან ეს პასუხი თავისთავად ძალიან მოკლეა გამოსაქვეყნებლად, ბოლოს უაზრო წინადადებას დავდებ.
მე ხშირად ვუყურებდი ვილა მარკეტს Remia Mayo-სთვის, მაგრამ არასდროს მინახავს, მინიმუმ 5 ვილა მარკეტში. რემია ნივრის სოუსი ან კოქტეილის სოუსი, მაგრამ ეს არ მჭირდება. ჰოლანდიიდან მაიოს თან წავიყვან, ამ მოგზაურობაში ლიტრიანი ბოთლი ჩამტვრია ჩემოდანში, მაგრამ საბედნიეროდ, საკმარისად ჭკვიანი ვიყავი, რომ ჩანთა შემომეკრა.
სხვათა შორის, ვილაში კარტოფილი ფრი ხშირად გალღილია და იქ დევს დღეების განმავლობაში. ისე აწყობენ საყინულეს, რომ ზედა ჩანთები გალღილია... მე ვჩიოდი, მაგრამ მათ არ აინტერესებთ, სულელო, რა მნიშვნელობა აქვს?
ბევრი გაყინული საკვებიც დნება მაკრო ბკკში და ისევ საყინულეში დებენ, მე თვითონ ვნახე. გაყინული მარწყვისა და თევზის მთელი დატვირთვა უბრალოდ ისევ გაიყინა.
იყიდეთ ისინი Nok თაიგულებში, შემდეგ ისინი ნაკლებად სწრაფად იშლება. სასიამოვნო კარტოფილი მასთან ერთად.
პლასტმასიც ტყდება. ჩვენმა შვილმა გამოგზავნა ლურჯი ზოლის მარგარინის 2 პლასტმასის ქილა. საბედნიეროდ ასევე პლასტმასის ჩანთაში. ერთი მთლიანად გატეხილი იყო და მეორე არა. საბედნიეროდ ბევრი არ ამოიწურა
რემია მაიო…შეიცავს შაქარს..
რემია და შაქარი: არა ცოტა, მაგრამ ბევრი. რემია უფრო ჰგავს მარმელადს, რომელიც სწრაფად იყრება ნაგავში. Best Food მაიონეზი შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარს და მე პირადად მომწონს.
რემია შეიცავს.. შაქარს.
მეც ვყიდულობ იმ ტკბილ მაიონეზს, უბრალოდ გავაზავე ძმრით, კარგად მუშაობს და მაიონს არ აფუჭებს.
@Chang Noi: ყველა კარტოფილი, სადაც არ უნდა იყიდოთ, მზადდება ნამდვილი კარტოფილისგან. ექსპერიმენტები ჩაატარა, მათ შორის, რიქსონამ გრონინგენში, კარტოფილის გრანულებისაგან დამზადებული კარტოფილით (რა თქმა უნდა, დაფქული არა!), მაგრამ უშედეგოდ.
კარტოფილის ჩიფსები (მაგ. პრინგლები) და სხვა საჭმელები მზადდება კარტოფილის ფანტელებისა და გრანულებისგან. ამას ისტორიით დავუბრუნდები.
მაკდონალდს მთელ მსოფლიოში აქვს საკმაოდ მკაცრი მოთხოვნები კარტოფილი ფრის მიმართ, რომელსაც კარტოფილის მწარმოებელი უნდა აკმაყოფილებდეს. კარტოფილის ტიპი, მინიმალური სიგრძე, შავი ლაქები არ აქვს, ზეთის სახეობა, რომელიც გამოიყენება წინასწარ შესაწვავად და ა.შ., ხანდახან მაკდონალდსის კარტოფილს ვჭამ და არამგონია ცუდი იყოს, მაგრამ აქაც საბოლოო შეწვა სწორად უნდა მოხდეს. ინგლისურზე ორიენტირებულ რესტორნებში ზედმეტად ცხიმიანი კარტოფილი ნამდვილად ცუდია.
გრინგო, თუმცა ყოველთვის ლამაზი ნაჭრები. მაგრამ ახლა ეს კარტოფილი: აქ, NL-ში, ასევე ჩვენს სოფელ დრახტენში, გვაქვს მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთგვარი პიურედან დამზადებული კარტოფილი. გახეხილი კარტოფილი ან რას კარტოფილი ან გახეხილი კარტოფილი. მეც მომწონს ხანდახან. ასევე მკვებავი, რადგან ის ლამაზად სქელდება... აგურის მსგავსად
რომელი კარტოფილია ტაილანდში საუკეთესო? სუპერმარკეტებში არჩევანი დიდია და პირადად მე მგონია, რომ გამჭვირვალე ჩანთები ამერიკიდან ან ამერიკულით არის ყველაზე გემრიელი, სქელი კარტოფილი, როგორც ჰოლანდიაში.
როგორც ზეთი, ჩვენ ვიღებთ სოიოს ზეთს, რადგან ძნელია სხვა რამის პოვნა.
ვფიქრობ, ტაილანდურ სუპერმარკეტებში შეთავაზებაში დიდი განსხვავება არ არის. შოვინისტურად ვყიდულობ არა ამერიკულ, არამედ ჰოლანდიურ კარტოფილს Farm Frites, Aviko-დან.
გამარჯობა ნოკ,
Friendship-ში კარტოფილი ფრი აქვთ მეგონა 2 კგ. ასეთი ჩანთა.
ისინი მოდის ერთ-ერთ ჩვეულებრივ ყავისფერ ქაღალდის ჩანთებში, მაგრამ ისინი ლამაზი და სქელია.
პუშკინის ქ.
ლუიზა
Friendship-ში ნახავთ დიდ ფრიტებს საყინულეში გამჭვირვალე პლასტმასის ჩანთაში 2,5 კგ.
არა ის, რაც ქაღალდის ჩანთაშია.
ბოლოს იმ 158 კგ-ში 2,5 ბატი გადავიხადე და გაოგნებული დავრჩი ზომით.
რეკომენდირებულია!
Farm Frites MAKRO-დან მოდის Neerpelt, ბელგია, რომლებიც ყიდულობენ კარტოფილს ნიდერლანდებიდან ან ზრდიან მას საკუთარ კომპანიაში, ასევე იჯარით აქვთ არ ვიცი რამდენი ჰექტარი რამდენიმე წლის წინ, მაგრამ რაღაც ისეთი დიდი, როგორც პროვინცია. უტრეხტი ჩინეთში და იქ აშენდა Farm Frites-ის დიდი ქარხანა.
უმჯობესია შეიძინოთ მზესუმზირის ზეთი, რომელიც გაუძლებს მაღალ ტემპერატურას
ნამდვილად არა სოიოს ზეთი
ახლახან ვიყიდე 2 ლიტრიანი ბოთლები ლოტუსში
უმჯობესია არ გამოიყენოთ სოიოს ზეთი 140 გრადუსზე მეტ ტემპერატურაზე, რომელიც გარდაქმნის და ძალიან საზიანოა.
ჯანმრთელობისთვის სამწუხაროდ ოხერი თეთრი რათქმაუნდა ადვილი საპოვნელი არ არის განსაკუთრებულ გემოს?
სოიოს ზეთი ძალიან კარგია ცივ სალათებში, ბელგიაში მაქვს ჩიპების მაღაზია ჩემს ძმასთან ერთად.
ეს არის სამუშაო, რომელსაც დიდი დრო სჭირდება, კარტოფილის გახეხვა და წყალში სამჯერ დატენვა, სანამ
შაქარს რომ აშორებენ, ტაილანდში ამას ვერ გააკეთებენ, მაგრამ მარკეტებში კარტოფილს ყიდიან
ჰოლანდიელი ჩინეთიდან, თუ საათობით 3-დან 4-ჯერ ჩამოიბანთ, შეგიძლიათ კარგი კარტოფილიც მოამზადოთ.
ცხობა ? რატომ წინასწარ შეწვა ნამდვილად არ არის საჭირო, მაგრამ არა, ეს აუცილებელია ჩიპების მაღაზიაში
ასე რომ, დროა შემწვარი კარტოფილი, რომელიც ჩადეთ ჩანთაში რამდენიმე წუთით ან დაელოდეთ 8 წუთს.
შენი ნაწილი ახლად გამომცხვარი?
სხვათა შორის, გუშინ ვნახე ფრიტელის ტაფები შეთავაზებაში ვერასუში. 5-დან 3000-მდე.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
როგორც რეზერვი ბელგიელი, (ზელანდია ფლემინგი) ყოველწლიურად 1 კგ-ს ვიღებ, როცა ჰოლანდიიდან ვბრუნდები. სათესლე კარტოფილი. ძირითადად თავმოყვარეები არიან და რეგულარულად კარგად იქცევიან ისაანში. სამწუხაროდ ყოველთვის არა, მაგრამ ჯერ არ ვიცი რატომ. შესაძლოა მაცივარში ზედმეტად დიდი ხნით დავდო, რომ ზამთრის მიბაძვა იყოს, ან მაცივრის ტემპერატურა ძალიან დაბალია. ჩიფსები, რომელსაც მე ვაწარმოებ ჩემი მოსავლისგან, უკეთესია, ვიდრე სხვაგან ტაილანდში. ვერ დაგპატიჟებ, რადგან 1 კგ-დან ბევრს არ აცხობ.
შეიძლება ვინმემ წვერი მომცეს, რომ მოსავლის 100% გარანტია მქონდეს?
gerrieQ8 შეიძლება იდეა იყოს მათი მაცივრის ნაცვლად მიწაში ჩასმა, ყოველ შემთხვევაში, ასე აკეთებდა ბაბუაჩემი ყოველთვის და მას ჰქონდა დიდი კარტოფილის ველი თავის ფერმაში 21, დიახ ნამდვილად 21 შვილის გამოსაკვებად. იმ დროს ბრაბანტში კეუტელბოერჯეებში კარტოფილი არ ჰქონდათ.
გამარჯობა გერი, ჩემი ძმა გამბიაში ცხოვრობს. მე ახლახან დავბრუნდი ნლ-ში, მასაც იგივე პრობლემა ჰქონდა: ერთ დროს მუშაობდა, სხვა დროს არა. მერე სხვადასხვა დროს დავიწყეთ თესვა და ამითაც აღმოჩნდა განსხვავება. გამბიაში განსხვავებაა, თესავთ იანვრის შუა რიცხვებში, მაისის ბოლოს თუ სექტემბერში. თუ იანვრის შუა რიცხვებში დავთესავთ, ყველაფერი იმუშავებს. თუმცა, წარმოდგენა არ მაქვს, როგორ არის ტაილანდში, რა თქმა უნდა. ასე რომ, მე ვიტყოდი: დაიწყეთ "დღიურის" კეთება, როდესაც რამე დათესეთ და რა შედეგი გამოიღო.
მაისის ბოლოს, მაგალითად, აქ წვიმების სეზონის წინ, თქვენი კარტოფილი დაიხრჩობა.
დ-აპარტამენტის სიმაღლეზე არის კარტოფილის ოთახი ისე ბოიკაუზე, მაგრამ არც ისე ბევრია, მაგრამ თუ რამე გაქვს ყველაფერი გემრიელია; თვის ბოლოს გადავამოწმებ და იქ ვიქნები
ჩემი გემოვნებით და ბევრი მეგობრისგან, რომლებიც ჩემს სახლში მოდიან, Tesco-ს საკუთარი ბრენდის მაიონეზი და კარტოფილი საუკეთესოა, რაც ჩვენ ყველამ გამოვცადეთ ტაილანდში.
საჭიროა სუფთა ზეთი და 180 გრადუსი.
კარტოფილის სისქე 1 სმ-ია და მაიონეზი წააგავს ზაანსის გემოს.
სცადე და შენს თავში არ ჩაგივარდება, რომ დაელოდო და დაინახო, რესტორანში შენს თეფშზე რას იშოვი.
საუკეთესო მაიონეზი მაინც ხელნაკეთია და არც ერთი მაღაზია არ ემთხვევა
კარტოფილი პატრიკ OK-ზე. და მისი შემწვარი ძირიც. მაგრამ ასევე კარგი ფასი ტაილანდური სტანდარტებისთვის
სრულიად გეთანხმები, რუდი, შემწვარი ძირი კარტოფილის პორციით (ზოგჯერ შემწვარი კარტოფილი) გვერდზე ასევე ჩემი საყვარელი შეკვეთაა პატრიკისგან.
მშვენიერია, პირველი რეაქცია "პატრიკზე", მაგრამ სად არის პატაიაში, სამწუხაროდ ჯერ არ წამიკითხავს. ვინმეს გაქვთ იდეა?
პუკეტ პატონგის სანაპიროზე ნამდვილად რეკომენდირებულია ბელგიური სუომი სტეიკჰაუსი, სადაც უნდა იყოთ ცნობილი თავისი სტეიკებით და გიგანტური შამფურებით სრულყოფილი კარტოფილისთვის.
აუცილებლად გააკეთე Soi La Diva, რამდენჯერმე ვიყავი იქ.
გამარჯობა რიკ,
მე ვცხოვრობ პატონგში. კარგად იცოდე რატ-უ-თიდის გზა.
არასოდეს მსმენია ამ შემთხვევის შესახებ.
საიტის საშუალებით ვიპოვე ეს საქმე და ნამდვილად მიდის
სცადე მალე. მაინტერესებს.
მე პირადად კრაფტის ბრენდის მაიო ყველაზე მეტად ნამდვილ მაიოს ჰგავს. ხელმისაწვდომია Tesco-ში. ვფიქრობ, უფრო მეტი ადამიანი ფიქრობს ასე, ხშირად იყიდება.
გაასწორე რენე.
ზოგჯერ ის არ არის ხელმისაწვდომი თვეების განმავლობაში და ასე მოვხვდი Tesco-ს საკუთარ ბრენდზე,
კრაფტი ისედაც არ იყო იაფი, მაგრამ როცა ისევ ხელმისაწვდომი იყო ფასიც 25%-ით გაძვირდა და გემოვნების სხვაობისთვის კრაფტი აღარ მჭირდება.
ასე რომ, მალე შევჭამ ქათამს კარტოფილით და ვაშლის სოუსით, რომელსაც თავად ვამზადებ 1 ნახევარ ევროდ და ნამდვილად აღარ ვარ გიჟი, რომ 5 ქილა ვაშლის სოუსში 1 ევრო გადავიხადო.
რა ვაშლს იყენებთ ვაშლის სოუსისთვის. ჩვეულებრივ ყველაფერს ვყიდულობ ცოტას და შემდეგ ვაშლის კომპტესს ვაკეთებ. მაგრამ გამოტოვეთ პიურე ვაშლი.
რეინ.
ძალიან მარტივია რბილი ტკბილი ვაშლის გამოყენება, გახეხეთ ძალიან წვრილად დარიჩინის ფხვნილის დამატებით გემოვნებით.
დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი და მოურიეთ ცეცხლზე სასურველი სისქემდე.
როგორც წესი, შაქრის დამატება არ არის საჭირო.
ისევ მშვენიერი იყო, ჩემთვის არ არის პაპაია პოკ პოკი.
ბოლო წლებში, განსაკუთრებით PTY-ში, უფრო და უფრო მეტი ქუჩის მოვაჭრეები ხედავენ, რომლებიც ასევე ფრი ფრის ქუჩაში ამზადებენ.
წააგავს კარტოფილს. მგონი კარგია
პირი ისევ მირწყმულია, არა, ღვარძლიანობა კი არა, მოძველებულ კონუსზე ფიქრი "ნამდვილი კარტოფილით" და შემდეგ პიკალილის დიდი კუბიკით. ეს იყო სამოციან წლებში, დელიკატესი 25-დან 30 ცენტამდე. დღეს გაყინული ვარიანტი ჩემზე არ იხარჯება. ჩემს მშობლიურ ქალაქში, ნიდერლანდებში, რამდენიმე ადგილია, სადაც პროდუქტი კარტოფილი იყიდება, მაგრამ 1 კაფეტერია აცხობს ზოგიერთ მათგანს (პირდაპირი და გადატანითი მნიშვნელობით რომ ვთქვათ).
წარმომიდგენია, თუ ტაილანდში ცხოვრობ, საჭიროა მოძველებული კარტოფილი კარტოფილის ტომარა. მაგრამ ეს კარტოფილი უნდა იყოს დამაკმაყოფილებელი, როგორც ზოგიერთმა მშვენივრად თქვა.
სხვათა შორის, რას იტყვით ამ პერიოდის ყველა მწერალსა და კომენტატორზე, რომლებსაც აქვთ სასიამოვნო ცხელი ოლიბოლის მადა?
ვინც იცის, სად აქვს ბელგიურ პეტრიკს თავისი რესტორანი, სურს დააგემოვნოს მისი PATTAKKE
@Sjoerd: ეს არის პატრიკის ბელგიური რესტორანი სავაჭრო არკადაში, მეორე გზა პატაიაზე, მაიკის სავაჭრო ცენტრის უკან.
გრინგო არის ის, რომ გარდა ჰოლანდიური რესტორნის May way-დან, Rinus a Rotterdammer-დან, ასევე აქვს კროკეტები, მწარე ბურთები და კარტოფილი, და ნამდვილი ხორცის ბურთი.
მართალია, ჰენკი, პატრიკი და My Way პრაქტიკულად მეზობლები არიან და ორივე რეკომენდირებულია კარგი ჰოლანდიური/ბელგიური კერძისთვის!
კარტოფილი ფრი და არა კარტოფილი ნამდვილი ბელგიური პროდუქტია, რატომ ეძახიან ფრანგულ კარტოფილს, ეშმაკმა იცის, მაგრამ მე არა. სინამდვილეში აქ ტაილანდში მხოლოდ ძალიან ცოტა კარგ კარტოფილს იპოვით და გაყინული კარტოფილი მხოლოდ სახლში დამზადებული კარტოფილის ცუდი შემცვლელია. კარგი ზეთი აქაც არ არის ან ძალიან ძნელი საპოვნელია, მაიონეზი რომ აღარაფერი ვთქვათ, ჯობია თავად გააკეთოთ, 5 წუთი იმუშავეთ.
სვენ,
სწორედ ფრანგებს სურდათ ლუქსი კარტოფილის გამოცხობა და შემდეგ დაიწყეს გრძელი თხელი კარტოფილის ცხობა. ეს იყო (და არის) კარტოფილი ფრი.
მხოლოდ ერთმა იცის
ჩემი გზის კარტოფილი (მგონი პატრიკის გვერდით) და მისი კარტოფილის ნაჭრებიც ძალიან კარგია
ოჰ ჰო; კარტოფილი. პანორამა სავსე იყო შვებულებაში მყოფი ჰოლანდიელებით ჩემოდნით და ამ მკვებავი ტუბერით სავსე ქარავანით. აქ, ტაილანდში, ჩვენ ხშირად ვიქცევით მკაცრად. "ტაილანდში მე ვჭამ ტაილანდს". მაგრამ ისინიც კი, ვინც დიდი ხანია აქ არიან, ხანდახან ჰოლანდიური კბენის სურვილი აქვთ. რაც შეეხება კარტოფილს, ის აქ ფართოდ არის ხელმისაწვდომი. მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ცოტა გაგვიმართლა ჩრდილოეთში, ჩიანგრაის გარშემო. აქაურ მთებში მთის ტომები ბევრ მოსავალს მოჰყავთ. ასევე კომბოსტო და... კარტოფილი. არა ის თეთრი მოლიპულ კარტოფილის ტუბერები. მაგრამ ძალიან გემრიელი ძვირფასი ქვები. გარედან ბრწყინვალებას ვერ ხედავ. უხეში, არათანაბარი ფორმის, მუქი კანი და მასზე ხშირად თიხა. მაგრამ მას შემდეგ, რაც კანი გაიხეხეთ, დაინახავთ თვალის ოქროსფერ ყვითელ ლტოლვას და სურნელს, რომელიც ცხვირს აფერხებს. მოხარშული, გამომცხვარი, აფუებული, ან... დიახ, ფლამანდური კარტოფილივით შემწვარი. გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან ცხიმიანი რბილი და მდიდარი, ოდნავ ტკბილი გემოთი. სინამდვილეში, გემოს ეს სიმდიდრე ასევე ეხება პატარა ყვავილოვან კომბოსტოს, კომბოსტოს და წითელ ჭარხალსაც. სასაცილოა, რომ ამ საქონელს ბაზრის "გვერდით" ყიდულობენ. უბრალოდ ქუჩაში, პირდაპირ ახადან ან ლისუდან. არა… თქვენ ამას ვერ ხედავთ Big C-ში.
მეც იქ ვიღებ, საუკეთესო კარტოფილებს ტაილანდში, ყოველ ჯერზე როცა მივდივართ მეა სოტში, როცა ვბრუნდებით ფერმერთან ვჩერდები და 50 კილოიან ტომარას ვყიდულობ, კი თიხა ჯერ კიდევ ზედ ჰაჰაჰაჰაჰ და საღამოს გემრიელი კარტოფილი .
ერთხელ, წლების წინ, ვესაუბრე ჰოლანდიელს, რომელიც დასაქმებული იყო კომპანია პეპსიში. ეს ასევე მოიცავს Lays ჩიპებს. და მას უნდა შეემოწმებინა კარტოფილის ხარისხი ტაილანდის ჩრდილოეთით. როგორც ჩანს, ტაილანდები არიან მსოფლიოში ყველაზე დიდი ჩიპების მჭამელები.
მწნილის თავად მოწნვაც ძალიან მარტივია.
მდოგვის მარცვლები, შაქარი, ძმარი და წყალი გემოვნებით კონსერვის ქილაში, სითხის ქვეშ დავამატოთ ღორღები, დავაფაროთ და მაცივარში სამი დღის შემდეგ უკვე გემრიელი გემო იქნება.
„ფრი ფრის“ გამო…
სწორედ ამერიკელმა ჯარისკაცებმა დააგემოვნეს კარტოფილი ფრი ბელგიაში მსოფლიო ომის დროს პირველად. ვინაიდან საშუალო ამერიკელს არ სმენია/არასდროს სმენია ბელგიის შესახებ (მათ შესაძლოა მხოლოდ ბრიუსელი იცოდნენ), მათ ეგონათ, რომ საფრანგეთში იყვნენ… და კარტოფილი ფრი დაიბადა…
100% სწორია, ეს იქნება რეალური ამბავი... კარტოფილი არ არის ფრანგული წარმოშობის, არამედ ბელგიური….
საუბარია კარტოფილზე და მაშინვე გექნებათ უამრავი რეაქცია, სასაცილოა, მირჩევნია ტაილანდში ნამდვილი ჰოლანდიელი ფრიკანდელენის ნახვა, მაგრამ ეს ძალიან გულდასაწყვეტია
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი საკუთარ თავს. რეცეპტები Youtube-ზე
ჰუა ჰინში ფრიკანდელენი პრობლემას არ წარმოადგენს და ჩაამ მეკონგზე ცოტა უფრო რთულია, თან თუ წავიყვან მაშინ წვეულებაა.
ყოველთვის მაინტერესებს, რატომ უნდა იყოს აქ ასე ძვირი მჟავე კომბოსტო, ჭარხალი, ვაშლის სოუსი, მწვანე ლობიო და ბრიუსელის კომბოსტო.
იმიტომ რომ ფანჯარასთან სხედან?
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ მწვანე ლობიო ბაზარზე, ისევე როგორც ბრიუსელის კომბოსტო.
გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო გაცილებით იაფია.
მართალია, კარტოფილი ხშირად ცივი ან სველია. მაკდონალდსშიც კი ეს არ არის მსოფლიოში უცნაური.
ტესკოში პაკ კრეტში, სადაც გემრიელ შნიცელს მიიღებთ, რეგულარულად ვთხოვდი პატაჟების თბილ ცხობას. თუმცა, როგორც ჩანს, ეს არ მუშაობს. ეს არის ერთი კაციანი რესტორანი.
წავიკითხე, რომ ტაილანდი არ არის კარტოფილის ქვეყანა, ამიტომ კარტოფილი უნდა იყოს შემოტანილი. იქნებ ჰოლანდიური რასპატატი არის ვარიანტი? არ მინახავს სხვაგან, გარდა ნიდერლანდებისა.
დეტალები ვიკიპედიიდან:
რას კარტოფილი
რასპატატი არის ჩიფსი, რომელიც დაფუძნებულია კარტოფილის ფხვნილზე.
რას ფრი მზადდება კარტოფილის ფხვნილის წყალთან შერევით. შემდეგ იქმნება ერთგვარი დაფქული კარტოფილი. ეს პიურე ჩხირებად დაჭერით რას კარტოფილის აპარატის საშუალებით. ჩხირებს თითო პორციაზე ჭრიან იმავე სიგრძეზე და შემდეგ ჩვეული წესით შეწვით.
შედეგი არის ფრანგული კარტოფილის ნაწილი დამახასიათებელი თვისებებით: შემადგენლობით ერთგვაროვანი, მაგრამ ასევე ოდნავ მუქი ფერის, ნაკლებად ცხიმიანი და ოდნავ განსხვავებული გემოთი, ვიდრე ახალი კარტოფილისგან დამზადებული კარტოფილი. იმის გამო, რომ რას კარტოფილი შეიძლება ზუსტად დაიჭრას ზომაზე, კარტოფილი იგივე სიგრძისაა.
სახელწოდება რას წარმოიშვა 1953 წელს. ამ წელს გრონინგენის კომპანია Rixona-მ შეიძინა კარტოფილის ფხვნილად გაშრობის პატენტი. ეს პატენტი ამერიკელმა რიჩარდ ენტონი საიმონ ტემპლტონმა მიიღო. როდესაც რიქსონამ გაშრობის პროცესი შეიძინა, შეთანხმების ნაწილი იყო გამომგონებლის ინიციალების გამოყენება.
რას ფრი ნიდერლანდების მასშტაბით ბევრ კაფეტერიაში იყიდება. პროდიუსერ Rixona-ს ფილიალები აქვს Warffum-სა და Venray-ში. რას კარტოფილის ფხვნილის გარდა, Rixona ასევე აწარმოებს კარტოფილის გრანულებსა და ფანტელებს მომხმარებლებისთვის, კვების გადამამუშავებლებისთვის და კვების მრეწველობისთვის.
რამდენიმე კვირის წინ ბელფრიტი გვყავდა ჩანგ ვატანაში. Helass კვლავ დაიხურა არასაკმარისი ვიზიტორების გამო. ტაილანდები ჯერ არ არიან მზად და იქ ძალიან ცოტა ჰოლანდიელი ცხოვრობს.
სამწუხაროდ.
სხვათა შორის, კარტოფილი KFC-დან და მაკდონალდსიდან უვარგისია. BurgerKing და Sizler უკეთესად აკეთებენ.
Caro
საუკეთესო ჩიფსები ხარის ცხიმშია შემწვარი. (არაჯანსაღი, მაგრამ გემრიელი, მაგრამ მე მეგონა აკრძალული იყო საზოგადოებრივი ჯანდაცვის მიერ რამდენიმე წლის განმავლობაში)
კარტოფილი ფრის დასამზადებლად "კარტოფილი" არის Bintje.
ასე ამზადებთ კარტოფილს ფლამანდური გზით
გარეცხეთ კარტოფილი, გააშრეთ და გააცალეთ კანი.
კარტოფილი დაჭერით სასურველ სისქის კარტოფილებად კარტოფილის გამწმენდით: ტიპიური ბელგიური კარტოფილი საკმაოდ სქელია (13 მილიმეტრი).
კარტოფილი წინასწარ გამოაცხვეთ 1 გრადუს ცელსიუსზე ერთხელ, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
გააცივეთ და შემდეგ მეორედ გამოაცხვეთ კარტოფილი ფრი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა 190 გრადუსზე.
შემწვარი ჩიფსები გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ცოტა მარილი.
(პიეტ ჰაიზენტტრუიტი)
ყველაზე დიდი შეცდომები დაშვებულია
-არასწორი კარტოფილი
- გარეცხეთ კარტოფილი გახეხვის შემდეგ, ისე რომ სახამებელი ჩამოირეცხოს კარტოფილიდან
– კარტოფილი არათანაბარი სისქეა, ამიტომ ერთი მეორეზე უფრო სწრაფად მზადდება
- შეწვის არასწორი ტემპერატურა
- ძალიან ბევრი ჩიფსი ერთდროულად, რაც იწვევს ცხიმის ძალიან სწრაფად გაგრილებას
მაიონეზი ისეთივე მარტივია
აიღეთ ვიწრო, მაღალი საზომი ჭიქა და დაამატეთ 3 კვერცხის გული,
წყლის წვეთს,
უხვად სუფრის კოვზი მდოგვი,
ცოტა ძმარი და მარილი და პილპილი.
ჩაასხით ხელის ბლენდერში, გულები მოკლედ ათქვიფეთ და შემდეგ დაუმატეთ ზეთი.
განაგრძეთ შერევა სქელი, მყარი მაიონეზის მიღებამდე: არ აწიოთ მიქსერი მანამ, სანამ დანა არ შემოიჭრება თეთრი მაიონეზით.
(იეროენ მეუსი)
Voile ორი ფლანდრიის საუკეთესო და თითქმის ყველა Fleming იღებს მას სახლიდან
იმედია კარგი გემო ექნება
ძვირფასო რონი, კარგი რჩევებია, მაგრამ შენ ძალიან დიდ შეცდომას უშვებ! სახამებლის მოსაშორებლად კარტოფილი გახეხვისთანავე უნდა გარეცხოთ. თუ ეს არ გაკეთდა, კარტოფილი შეიწოვება და ზეთში იყრება. ამის დასადასტურებლად, მე ვუყურე პიტერ გოსენსის ვიდეოს YouTube-ზე რესტორან Hof van Cleve-დან (3 მიშლენის ვარსკვლავი, ასე რომ, ფუნთუშების მცხობელი არ არის).
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
იდეალური სტეიკი კარტოფილი!
ძვირფასო მეთ
ისე ვამბობ, როგორც სახლში მასწავლეს და ვერც ერთი 3 ვარსკვლავიანი შეფ-მზარეული ამას ვერ შეცვლის.
თქვენ ნახავთ იმდენივე შეფ-მზარეულს (ასევე საჭირო ვარსკვლავებით), რომლებიც თვლიან, რომ კარტოფილი არ უნდა გაირეცხოს, როგორც მათ, ვინც თვლის, რომ ის უნდა გაირეცხოს. ეს ყველაფერი სახამებელზეა.
ამიტომ მომხრე ვარ, რომ არ დაიბანონ. თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დაწებება, თუ თავიდან რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ისინი ცხიმში.
სახამებელი უზრუნველყოფს, რომ კარტოფილი გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ნაზი იყოს.
გარდა ამისა, რატომ აირჩევთ სახამებლიან კარტოფილს (Bintje), თუ მის შემდგომ გარეცხვას აპირებთ?
მე ვიტყოდი, რომ თავად სცადე და გამოიყენო ის, რაც ყველაზე გემრიელია, მაგრამ მე ვაგრძელებ რეცხვის გარეშე.
სხვათა შორის, ბელგიელი კარტოფილთან შეცდომებს არ უშვებს.
მცდელობა? Არა გმადლობთ. ცხოვრებაში 100.000 XNUMX კილო კარტოფილი მაქვს გამომცხვარი. ახლა კმაყოფილი ვარ ბრინჯითა და კვერცხის ლაფთით. ყველა კარტოფილი სავსეა სახამებლით, ეს არგუმენტი არ არის. ჩვენ არ ვეთანხმებით, ეს კარგია.
არაა პრობლემა მეთ,
მართალია, ყველა კარტოფილი შეიცავს სახამებელს, მაგრამ ყველა თანხმდება, რომ ბინტი ყველაზე შესაფერისია, რაც, რა თქმა უნდა, არ ნიშნავს, რომ სხვა კარტოფილით ფრის გაკეთება არ შეიძლება.
მართლაც, მხოლოდ ერთი კრიტერიუმია და ეს არის ის, თუ როგორ ურჩევნიათ მათი ჭამა. გარეცხილი / არ გარეცხილი, დატოვეთ ეს წვერი მათთვის, ვისაც ორივეს მოსინჯვა სურს.
კიდევ ერთი აზრი - რეალურად არ მესმის, რატომ მოგიწია ჯერ გოსენსის ფილმის ყურება (რომელიც მართლაც ერთ-ერთი საუკეთესო შეფ-მზარეულია), რათა დაადასტურო, შენ თვითონ უკვე შემწვარი 100.000 XNUMX კილო კარტოფილი.
სხვათა შორის, მე ასევე მომწონს ბრინჯის და კვერცხის ლაფშა.
დაე გასინჯოთ.
ბოლო კომენტარი იყო ჩემგან, თორემ მოდერატორს ჩატისთვის დავამატებ
მოდერატორი: ასეა.
რემია მაიო ასევე იყიდება დიდ C-ში, იმ პერსონალის გაკვეთილებიდან, ისევე როგორც საჭმელში და მეგობრობაში
currykechup ასევე მეგობრობაში,
ჩიფსები არ არის ის, თუ როგორ გამოდის საყინულედან; მაგრამ რა მოხდება შემდეგ!!
ბიჭო ბიჭო რა გაკლია პფფფფფტ
ფრთხილად იყავით ხელნაკეთი მაიონეზის სალმონელასთან!!!
ასე რომ და ახლა ჯერ კარგი მეგობრის მიერ ნიდერლანდებიდან ჩამოტანილი მარილიანი ბადე 😉
რა თქმა უნდა, კარტოფილი პატრიკში ძალიან გემრიელია!!! მაგრამ მაშინ უნდა ჭამოთ სტეიკები! 🙂
იყიდეთ კორატში ჩინეთიდან შემოტანილი კარტოფილი (ყოველთვის არ არის) ბადეში შეფუთული და შეწვით ქოქოსის ზეთში, რომელსაც ასევე მაკროში ვყიდულობ, დიდ ბოთლებში.
ეს ზეთი უძლებს მაღალ ტემპერატურას და არ არის ძვირი, მეორეს მხრივ, ბელგიასა და ნიდერლანდებში ეს გამოწვეულია დიდი მოთხოვნილებით (იხილეთ ინტერნეტი)
გემრიელად გემრიელი კარტოფილი და მაინეზი კრაფტიდან ტესკოში ნამდვილი მაიონეზით 99 აბაზანისთვის ჩემი აზრით ვერ გაუმჯობესდება.
ფრანგული კარტოფილის კულტურა ნიდერლანდებში მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ დაუყოვნებლივ,
ხალხი ქუჩაში არ ჭამდა და, რა თქმა უნდა, არ ჭამდა კარტოფილს, რადგან ეს ჩვეულებრივი იყო და მიანიშნებდა, რომ სახლში კარგ საჭმელს არ იღებდით, ისინი ჩიპების მაღაზიიდან იყიდეს, თუ იყო, ტაფთან ერთად. ქვიშის კარტოფილს ხელით ურტყამდნენ, ჯერ ერთი იმიტომ, რომ სხვა არაფერი იყო, არამედ იმიტომ, რომ კარტოფილი კარგად იყო დაფქული თავდაყირა, ისე რომ მიგეღო გრძელი კარტოფილი, ქვიშის კარტოფილი, რადგან საუკეთესო გემო აქვს და ყველაზე დიდია და შეიცავს ნაკლებ სახამებელს. შემწვარი იყო ხელნაკეთი ღუმელში, 2/3 ან მეტი უჯრით, გაზის ღუმელებით, ანუ, სადაც ნამდვილად ვერ წაიკითხავდით ზეთის ტემპერატურას იმ დროს და კარტოფილი წინასწარ იყო შემწვარი/დასრულებული Diamant ცხიმში, და მიირთვით დესერტში, ორმაგ ფრიტეზაკლეში, თორემ კარტოფილის ოდენობა შეუძლებელი იქნებოდა, და რომ მართლაც მეოთხედი, მაიონეზის გარეშე ან პიკალილის გარეშე, რადგან ეს ერთი ცალი მეტი იქნებოდა, მაიონეზი იყო მაიონეზი და არა კარტოფილის სოუსი. ახლა გაიყიდა და რომელსაც ნამდვილი მაიონეზის გემო აქვს, ვერ აჯობებს და ამ ფრიტებს "ბელზე ფრიტის" გემო ჰქონდა.
იმ დროისთვის კარტოფილის ბიზნესის ასორტიმენტი იყო: კარტოფილი, სახლში დამზადებული კროკეტები და ხორცის ბურთულები, შესაძლოა ხახვთან ერთად, ფრანკფურტერები Man van frankfurters-დან და ის ნამდვილად გაბზარული იყო, მჟავე ბომბი, მჟავე ქაშაყი, მაწონი და წვნიანი. ფაქტობრივად ნებისმიერი წვნიანი, რადგან კარგი ბულიონით ბევრი შესაძლებლობა გაქვთ.
ამით ვუსურვებ ყველას, ვინც გემო შეიძინა... კეთილ მადას.
უბრალოდ წადით და მიირთვით ბელგიური კარტოფილი ბელგიურ ფრიტკოტში
Pattaya
კუთხე ბუხაოვი და სოი 13
ასე მარტივი
ბელგიური Streetfood Bar, Soi Lengkee-ში, კუთხის უკან, თუ სოი ბუახაოდან მოდიხართ. გემრიელი, ხრაშუნა კარტოფილი კონუსში.
აჰა, ისევ მიწყლიანდა პირი...
დროდადრო მივემგზავრები ჰუა ჰინში, რათა მოვინახულო Jeroen van Say Cheese http://www.saycheesehuahin.com/ კიდევ ერთხელ შევავსე ჰოლანდიური საჭმელები და ძალიან მომწონს, უნდა ვთქვა.
სამწუხაროდ, ხშირად არ მაქვს შესაძლებლობა იქ მოვინახულო…
ხანდახან მაინტერესებს, საინტერესო არ იქნება თუ არა რამდენიმე თვეში ერთხელ ტაილანდში გაგზავნილი კონტეინერი გაყინული პროდუქტებით, თანამემამულე ჰოლანდიელებთან და ბელგიელებთან ერთად.
ოდესმე ყოფილა რაიმე კვლევა ამის შესახებ?
და გაქვთ წარმოდგენა რამდენი ჰოლანდიელი და ბელგიელი რჩება ტაილანდში ვინც შეიძლება დაინტერესდეს?
ან გაქვთ სხვა იდეები, როგორ მივიღოთ გაყინული პროდუქტები ტაილანდში ხელმისაწვდომ ფასად?
სად ვიპოვო ის ბელგიელი პატაიაში? გთხოვთ, იცოდეთ, წინასწარ მადლობა ბარტ
ფრიტ კოტ პატაია
Soi Lengkee, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150, ტაილანდი
+ 66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
ან თუ პატრიკს ეძებდით
https://www.patricksrestopattaya.com
პს: "იმ" ბელგიელის გარდა არიან სხვებიც...
FritKot დახურულია და ახლა ბარეკე გახდა.
გამარჯობა ჰანს,
მაშინ მე ვფიქრობ, რომ თქვენ ასევე იცით ჩიპების მაღაზია წიგნის ბაზარზე (Grote Marktstraat) ჰააგაში.
არ მახსოვს, მაგრამ მეც ბელგიელი მეგონა.
Ყოველთვის დაკავებული.
კარგი კარტოფილი ფრი და იდეალურად მოხარშული ხელნაკეთი მაიონეზით, რომელიც გემრიელი იყო და არა სალათის წვეთი,
ოჰ, მე მოვკლავდი ასეთი ჩიფსების ტომარას,
სალამი,
ლუიზა
დიდი ხანია არ ვყოფილვარ პატაიაში, ასე რომ არ ვიცი არის თუ არა, მაგრამ მახსოვს, ბელგიური რესტორანი იყო სოი ბუკაოზე.
კარტოფილი იქაური იყო კოჭლობით და ცივი, მომეწონა, მაგრამ არ უნდა იწუწუნო, რადგან არ იცი რა არის ნამდვილი კარტოფილი, თანაც მომზადების დროს სულელურად ეწეოდა.
ამაზრზენი კაცი.
გაქვთ რაიმე წარმოდგენა, როგორი შეიძლება იყოს ტაილანდის ხელისუფლების წინააღმდეგობა უცხოეთიდან სურსათის შემოტანის მიმართ და რამდენ ხანს შეიძლება იყოს შეფერხება საბაჟო ფორმალობების გამო?
Tesco-ს, Big C-ს, Tops-ს, Foodland-ს და ა.შ. შეუძლიათ ამაზე ისაუბრონ.
პატაია. Fritkot lengkee OK ახლა. მაგრამ ეს მაიონეზი, ისევე როგორც პატრიკის, ქილადან. რატომ არ გააკეთეთ იგი საკუთარი გემოვნებით. ოჰ, გამოიყენეთ სუფთა კვერცხები მაცივარში ფუდლენდში, ასეთი გემრიელი ფორთოხლის გულით.
„მე თვითონ ჩამოვიტანე ბელგიიდან“.
ეს ძალიან განსხვავდება კარტოფილის თავად გამოცხობისაგან.
ეს იგივეა, რასაც KFC აკეთებს.
ცხელი ზეთის კონტეინერში ჩაყრით გაყინულ კარტოფილს და როცა ზუმერი დარეკავს, ისევ ამოიღებთ.
რა არის ზუსტად იმ წინასწარ გამოცხობის ფუნქცია, ასევე გარკვეულწილად მეპარება.
ბავშვობაში დედაჩემიც ხანდახან ჩიფსებს აცხობდა.
ტაფა სალათის ზეთი ცეცხლზე, გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი, ჩაასხით ცოტა წყალი ზეთში, რომ ნახოთ ზეთი საკმარისად გაცხელდა და ჩაყარეთ ჩიფსები.
წვნიანი კარტოფილი მიირთვით სალათის თასთან ერთად.
წინასწარ გამოცხობა ალბათ ყველაზე მეტად ეხება შენახვის ვადას.
წინასწარ შეწვა კეთდება დაბალ ტემპერატურაზე (160 გრადუსი) თქვენი კარტოფილის მოსახარშად.
გამოაცხვეთ მაღალ ტემპერატურაზე (180 გრადუსი), რომ კარტოფილი იყოს ლამაზი და ხრაშუნა და ოქროსფერი.
მე მხოლოდ ელექტრონული ფოსტით გავიგე, რომ მეორე გზაზე MayWay-ის მფლობელი რინუსი გარდაიცვალა...
პატრიკში საკვები კარგი იქნება, მაგრამ ძვირი….
ეს ჩემი ნაცნობები 3 თვეა პატაიაში არიან და რამდენჯერმე ესტუმრნენ ამ ჩანთებს, ისევე როგორც ბევრს….
მე თვითონ მირჩევნია ტაილანდური საჭმელი, მაგრამ ნამდვილი ჰოლანდიური/ბელგიური ჩიფსები/ფრი და ასე შემდეგ….
საუკეთესო კარტოფილი, რაც კი ოდესმე მიჭამია, იყო 1982 წელს პუკეტში ყოფნისას.
ალბათ ჩემი შიმშილის გამო. იმ დროს პუკეტში მხოლოდ ერთი სასტუმრო იყო და როგორც "ზურგჩანთიანი მოგზაური" შორს იყავი. იჯექი ულამაზეს სანაპიროზე და მერე გადაიხადე ერთი ევროს ექვივალენტი ღამისთევისთვის.
საჭმელს გრძელ სუფრებზე მიირთმევდნენ, სადაც სხვა მოგზაურებიც ისხდნენ (ხშირად მაშინ, როგორც მე ვიყავი ახალგაზრდები). შევუკვეთე ერთი თეფში კარტოფილი - იმ დროს უკვე ოთხი თვე ვიყავი გზაში - და მაინც მივიღე კარგი პორცია... არასოდეს მიხარია ამდენი თეფში კარტოფილი.
ამ კონკრეტულ პატრიკთან მივედი 2 თვის წინ სტეიკის საჭმელად ბელგიურ კარტოფილთან ერთად, მაგრამ ეს ჩემთვის ძალიან გულდასაწყვეტი იყო, მივიღე მინი თასი დაფქული კარტოფილით, რომელსაც კარტოფილს ვერ ეძახით და სტეიკი გამადიდებელით მომიწია მოძებნა. ჭიქა და ბოსტნეული შედგებოდა 1 ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილისგან და სტაფილოს ნაჭერი 600-ზე მეტი აბაზანისთვის.
ასე რომ, პატრიკი ჩემთვის აღარ არის, შემდეგ ჯერზე ძროხის მჭამელთან წავალ, როგორც ჩანს, იქ კარგია.
ძვირფასო პიტერ ჰემილტონ,
თუ თქვენ ასევე ხართ ტილბურგიდან, თქვენ იცით, რა არის ბელგიური კარტოფილი ფრი.
და თქვენც შეგიძლიათ შეაფასოთ მათი ღირებულება და გყავთ თუ არა ძმა კარელი?
მაშინ ჩვენ სრული ბიძაშვილები ვართ! რა დამთხვევაა ტაილანდის ბლოგზე!
ცოტა ხნის წინ ასევე იყიდება ერთადერთი D&L მაიონეზი Lotus-ში
გამარჯობა გრინგო,
კარტოფილი ფრი fl.0.25 არის უკვე რამდენიმე წლის წინ, დიმი მაიონეზისთვის და ნაყინი 10 ცენტად, ახლა ყველა ამბობს დიახ, მაგრამ მაშინ ხელფასებიც გაცილებით დაბალი იყო, მაგრამ ეს მართლაც ეხება თუ არა ფასები ახლა მეეჭვება
მართლაც, მახსოვს, რომ ბელგიაში ჩიპების მაღაზიაში ვიზიტი სხვა არაფერი იყო, თუ არა იაფი. დარწმუნებული ვარ, რომ ჩიპების მაღაზიის კარგად ფუნქციონირებით შეგიძლიათ „მდიდარი“ მოშენებით.
უბრალოდ შეუკვეთეთ თქვენი ოჯახისთვის (4 კაცი) საშუალო ზომის კარტოფილი მაიონეზით თითოეულში, თითო 2 ცალი ხორცი (კროკეტი... ფრიკანდელი) და მითხარით, რა დაგიჯდებათ ეს. გასხვისება ... გამოტანა ... საკუთარი კარტოფილის გამოცხობა გაცილებით იაფია.
ნამდვილი კარტოფილი კარტოფილი აგრიას კარტოფილისგან მზადდება.
როგორც ჰოლანდიელი სასაზღვრო რეგიონიდან, უნდა ვაღიარო, რომ ბელგიური კარტოფილი ნამდვილად საუკეთესოა.
პატაიაში თქვენ უნდა წახვიდეთ სრულყოფილი კარტოფილის მაიონეზით და მიირთვით ანდრე
11 წლის შემდეგ…. იმავდროულად, აეროზოლი გახდა პოპულარული მოწყობილობა ბევრ ოჯახში. დიდი ხნის ყოყმანის შემდეგ მეც ვიყიდე და ამასობაში მხოლოდ ამით ვამზადებ ჩემს კარტოფილს.
ხელსაწყოს ვაცხელებ და ამასობაში გაყინული კარტოფილის პორციას (ჩვეულებრივ, მაკროდან უფრო სქელი) ჯერ კიდევ გაყინულ თასში ვდებ და ზედ ვასხამ ცოტა ზეთს, რომელსაც შემდეგ ვურევ პორციას.
შემდეგ ისინი 20 წუთის განმავლობაში შედიან საჰაერო საცავში და შუალედში შეანჯღრიან. თუ ისინი ჯერ არ არის საკმარისად ყავისფერი, მაშინ, რა თქმა უნდა, ცოტა მეტი…
შედეგი: ოქროსფერი ყავისფერი, ხრაშუნა კარტოფილი და ზეთი შეიძლება მოგვიანებით ამოიღოთ აეროზოლიდან. ჩემთვის საუკეთესო კარტოფილი.
მაიონეზსაც ვყიდულობ Tesco-ში, მე მჯერა "საუკეთესო საკვები". მეც ვცადე უშაქრო, რომელიც ერთხელ მაკროში შემხვდა, მაგრამ უგემური აღმოჩნდა...
ხანდახან ხელნაკეთი არაქისის კარაქისგან გემრიელ არაქისის სოუსს ვამზადებ, მაგრამ რადგან უკვე სამოცი წლის ვარ, არც ისე ხშირად... კალორიები იკვებება!
Sjaak de makro-ს ბევრი სხვადასხვა სახის კარტოფილი აქვს, სახელი ხომ არ გაქვთ??
შეგიძლიათ კარგი კარტოფილის ჭამა სადმე ჩა-ამ/ჰუა ჰინში??
მე თვითონ ვიყენებ საუკეთესო საკვები მაიონეზი, შესანიშნავი
ხანდახან Kewpie (იაპონური) მდოგვით არის განზავებული, ეს არის ის ჭამა
ახლა არის Devos Lemmens მაიონეზი (DL) ცენტრალურ Chidlom-ის კვების დარბაზში. ასევე DL-ის სხვა ჯიშები (კოქტეილი, სამურაი, ბეარნეზი…).