ჯუნგლებში მარტოხელა ფარანგად ცხოვრება: დე კნერტი
რამდენიმე თვის წინ ამ ბლოგმა გამოაქვეყნა გრინგოს სტატია ტაილანდში კურდღლების შესახებ. ამან აჩვენა, თუ რამდენად რთული იყო კურდღლის ხელში ჩაგდება, რაც გარანტიაა, განსაკუთრებით ბელგიელებისთვის და ასევე ჰოლანდიელებისთვის, გემრიელი კერძის მომზადება.
ეს პრობლემა ახლა გაქრა და როგორ გაჩნდა ასე მოულოდნელად? მრავალი წლის წინ ავსტრალიაში იყო ნამდვილი კურდღლის ჭირი, რომელმაც უზარმაზარი ზიანი მიაყენა სოფლის მეურნეობას. 1950 წელს ვერ იპოვეს უკეთესი გამოსავალი, ვიდრე ხელოვნურად შეეტანათ ვირუსი, რომელიც მხოლოდ კურდღლის პოპულაციას აზიანებდა. ეს ეხებოდა მიქსომატოზის ვირუსს. შედეგად, ავსტრალიაში კურდღლების პოპულაცია 85%-ზე მეტით შემცირდა. გაუთვალისწინებელი შედეგი იყო ის, რომ ამ ვირუსის გავრცელებამ თავი იჩინა მთელ მსოფლიოში და ასევე გავრცელდა სამხრეთ ამერიკასა და ევროპაში. ადამიანი ძალიან ეშმაკურია ბუნების განადგურებაში, მაგრამ ბუნება ერთნაირად ეშმაკურად ყოველთვის აღადგენს თავის თავს. ასეც მოხდა: ავსტრალიაში ელვის სისწრაფით განვითარდა ცხოველთა ახალი სახეობა: KNERT.
Knert არის შეჯვარება დიდი კურდღლის ჯიშისა და პატარა ირმის ჯიშის შორის. ეს ახალი სახეობა ასევე მთლიანად იმუნურია მიქსომატოზის ვირუსის მიმართ და თითქმის არ ჰყავს ბუნებრივი მტერი. ვინაიდან ეს ახალი სახეობა კიდევ ერთხელ უქმნის საფრთხეს სოფლის მეურნეობისთვის, მასზე ნადირობენ ძალიან ინტენსიურად, იმდენად, რომ ხორცი ავსტრალიის საექსპორტო პროდუქტად იქცა. ის უკვე ბელგიაში გაიყიდა, თუმცა ძალიან შეზღუდული რაოდენობით, მაგრამ წარმატებით. საცდელი მიწოდება უკვე დაიწყო ტაილანდში და გამიზნულია უფრო კონკრეტულად ბანგკოკის ზოგიერთ საუკეთესო რესტორანში.
ხორცს აქვს როგორც ძროხის, ასევე კურდღლის თვისებები და ძალიან გემრიელია სწორად მომზადებისას... მაგ. ჩაშუშული ყავისფერ ლუდში, როგორც ბელგიელები ამზადებენ კურდღელს. ასევე მშრალ თეთრ ღვინოში ჩაშუშული გამორჩეულად გემრიელ შედეგს იძლევა.
მას შემდეგ, რაც ტაილანდში საცდელი მიწოდება წარმატებული იყო, "Tesco Lotus" უნივერმაღების ქსელი მაშინვე გადახტა და შეიძინა ამ პროდუქტის იმპორტის ექსკლუზიური უფლებები. ორშაბათს, 1/4/2019, ამოქმედდება ერთჯერადი აქცია Tesco Lotus-ისა და Tesco Express-ის ყველა მაღაზიაში ტაილანდის მასშტაბით. Knert შემოთავაზებულია განსაკუთრებულად დაბალ ფასად 75 THB/კგ, სადაც პროდუქტის ნორმალური ფასი იქნება დაახლოებით 300 THB/kg. მას სთავაზობენ გაყინულს და პირველი მარაგი დაახლოებით 50 ტონაა... ასე რომ, ის გაქრა და შემდეგ სრული ფასი უნდა გადაიხადოს.
ტაილანდში კნერტს ეწოდება: KWANTAAI, ორი სიტყვის შეკუმშვა: Kwang და Kataai.
მათთვის, ვისაც სურს შეიძინოს ახალი ტოპ-საქონელი სუპერ ხელმისაწვდომ ფასად: ორშაბათი არის ამის გაკეთების დღე... მაგრამ იჩქარეთ, რადგან ტაიელებს, კურდღლისგან განსხვავებით, ასევე უყვართ.