ბანანის ბლინები: ტკბილი კერძი და მზად სანამ ელოდებით (ვიდეო)
ტაილანდში ყველგან და განსაკუთრებით ტურისტულ ადგილებში შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანის ბლინი. ტკბილი კერძი, რომელიც მზადდება თქვენს თვალწინ. სულ რაღაც 50 ბატად შეგიძლიათ დატკბეთ ამ კალორიულობით.
Ცნობილი ტაილანდური ბანანის ბლინი, რომელსაც ტაილები ასევე ხშირად უწოდებენ Roti-ს, არის ვაფლის თხელი ნამცხვარი, რომელიც ივსება დაჭრილი ბანანებით და შემდეგ შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თხელი ბლინი მრგვალი კი არა, კვადრატია. ეს არის ლამაზად დაკეცილი და ტკბილი. ბლინი მიირთვით თქვენი არჩევანის თაფლთან, ტკბილ შედედებულ რძესთან, შაქართან ან შოკოლადის სოუსთან ერთად. უგემრიელესია, თუ მაშინვე მიირთმევთ, მაგრამ თან წაღება და მოგვიანებით ჭამა ცოტა ნაკლებად გემრიელია.
მიუხედავად იმისა, რომ კერძს "ბლინი" ჰქვია, ის უფრო ჰგავს სამხრეთ აზიურ როტის, ბრტყელ პურის სახეობას და აზიური და დასავლური არომატების მშვენიერი შერწყმაა. ამ კერძის საფუძველი არის ძალიან თხელი, თითქმის ფაფუკი ცომის მსგავსი ცომი, რომელიც ცხელ გრილზე თითქმის გამჭვირვალე სისქეზეა გავრცელებული. შემდეგ ამ ცომს ავსებენ ბანანის ნაჭრებით და ზოგჯერ კვერცხსაც ამატებენ დამატებითი სიმდიდრისა და ტექსტურის მისაღებად. მთელი ნივთი იკეცება კვადრატად და ცხვება მანამ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა ოქროსფერი გარედან და რბილი, ტკბილი ცენტრი.
ტაილანდური ბანანის ბლინის უნიკალური ასპექტი არის დასრულება. მას შემდეგ, რაც როტი მოიხარშება, მას ხშირად ასხამენ შესქელებულ რძეს და ხანდახან ასხამენ შაქარს, რაც მდიდარ სიტკბოს მატებს. შოკოლადის სოუსი, თაფლი ან თუნდაც ნუტელა ასევე პოპულარული ტოპინგებია ადგილობრივებსა და ტურისტებში. ეს საჭმელი ჩვეულებრივ იყიდება ქუჩაში, ხშირად პატარა სადგომებიდან ან მობილური ურიკებიდან. ეს არ არის მხოლოდ გემოვნების კვირტისთვის, არამედ სასიამოვნოა მისი დამზადების ყურება. უნარი და სიჩქარე, რომლითაც ქუჩის მოვაჭრეები ამზადებენ როტს, თავისთავად მიმზიდველია.
ბანანის გარდა, ტაილანდური ბანანის ბლინები ასევე შეიძლება შეივსოს სხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ანანასი, მანგო, ან თუნდაც ქონდარი შიგთავსი, როგორიცაა ქათამი ან კარი. კერძის მრავალფეროვნება და სიმარტივე მას პოპულარულ არჩევანს ხდის სწრაფი საჭმლის ან დესერტისთვის დღის ნებისმიერ დროს.
როგორ მზადდება ისინი შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში. მოამზადეთ რამდენიმე წუთში და ისიამოვნეთ…
ასევე ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ქუჩის საკვები, ბანანის როტი. როტი ტრადიციულად არაბული/მაჰმადიანური წარმოშობისაა, თქვენ ასევე გაქვთ მისი ქონდარი (დაფქული ხორცის შიგთავსით) ვერსია, მართაბაკი. ასევე ბევრს ჭამენ ინდონეზიაში.
რათქმაუნდა გემრიელია, როცა ჩანგმაიში ვარ, ხშირად ვიღებ 1-ს. მაინტერესებს, შეგიძლიათ თუ არა მათი გაკეთება სახლში ნიდერლანდებში, ჯერ კიდევ ვერ ვხვდები რას იყენებენ ცომად. თქვენ ხედავთ ცომის ცნობილ ბურთულებს, რომლებიც უბრალოდ პიცა მოსწონთ ცომი დაარტყით და გამოაცხვეთ სპეციალურ თეფშზე.ვფიქრობ კარგი იქნება სახლშიც.. თაიბლოგიდან ვისაც აქვს რეცეპტი გირჩევთ.
გემო არ არის ცუდი, მაგრამ ცომი თეთრი ფქვილია და ცხვება მარგარინთან ერთად, მარგარინის ეს ქილა იმ ურნაზეა დაახლოებით 30 გრადუსზე და არ დნება, დნება 100 გრადუსზე საცხობ ლანგარზე. +, მაგრამ ერთხელ თქვენს სხეულში დაახლოებით 36 გრადუს ტემპერატურაზე, კარგად დაფიქრდით, რას აკეთებს ეს არეულობა.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
არ ვიცნობდი ამ ვერსიას.
მე რეგულარულად ვჭამ ცომისგან დამზადებულ კრეპს, რომელსაც ზემოდან აქვს ბანანი.
ცომი ძალიან წააგავს ბლინების ცომს, ასხამენ ცხელ თეფშზე და ძალიან თხლად ანაწილებენ ბლინების სპატულით წრეში. მომზადების მეთოდიც იგივეა.
გარე 5-დან 10 სმ-მდე ხდება ყავისფერი და ხრაშუნა, ცენტრი ღია ყავისფერი და რჩება ელასტიური. კრეპი იკეცება წერტილად და მოთავსებულია მუყაოს ქაღალდის ჭურჭელში. გამოიყურება ტომარა კარტოფილი, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი!
აი ამ ვერსიის გამოცხობის ვიდეო: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
ისევე, როგორც ბლინების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველაფერი, რაც მოგწონთ.
Რა თქმა უნდა. ასე გემრიელად რომ შეჭამო თითები...
როტი ძალიან პოპულარულია იმ რეგიონში, სადაც მე ვცხოვრობ. როტი ბანანთან ერთად აქ მხოლოდ 20 ან 25 ბატი ღირს და ბევრი სხვა ვარიანტია, მაგალითად, მილოთი, (შემწვარი) კვერცხით, ქათმის ან საქონლის ხორცით (มะตะบ๊ะ: martabak) ან უბრალოდ შაქრით და შედედებული რძით (ธรดา:มมมะตะบ๊ะ ბანანთან ერთად). თამადაა). გემრიელი, როგორც საჭმელი, მაგრამ არაფერია, გარდა ჯანსაღი.
ცივიც გემრიელია, საღამოს რეგულარულად ვყიდულობ, მაცივარში ვდებ და დილით სასიამოვნო საუზმეს, ოღონდ რძის ან შოკოლადის სოუსის ან მსგავსის გარეშე.
ჩანგმაიში ყოფნისას თითქმის ყოველდღიურად ვჭამ 1-ს. გემრიელია. მართლაც შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა სახეობები. ჩვეულებრივ ვირჩევ ბანანის კვერცხს და ტკბილ რძეს.
პრინციპში, რაც მაღალ ტემპერატურაზე მზადდება, ყოველთვის უსაფრთხოა, ისევე როგორც ქუჩის საკვები, რომელიც ვოკში მზადდება. როტი მზადდება ზეთში მაღალ ტემპერატურაზე და მოგვიანებით უმატებენ ცოტა ჯიშის (გასუფთავებულ კარაქს) რომ ლამაზი ფერი მიიღოს. მე მას ვჭამ რეგულარულად და არასდროს მქონია პრობლემა, ასე რომ ეს "არეულობა" საერთოდ არაფერს აკეთებს ჩემი მუცელი.
უბრალოდ შეეხეთ google: რეცეპტი ტაილანდური როტი და იპოვით ყველაფერს, მათ შორის: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ ან ეს http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
ისაანში აღმოვაჩინე რამდენიმე სადგომი, სადაც აცხობდნენ ბანანის ნაჭრებს, რომლებიც შუაზე იყო გაჭრილი ერთგვარი ცომით, რაღაცით, რომელიც სეზამის თესლს ჰგავდა. საკმაოდ ხრაშუნა გარეთ. არ ვიცი რა ქვია, მაგრამ იყო იმავე სადგომზე, სადაც შეიძლებოდა მწვანე მრგვალი ცომის ყიდვა
กล้วยทอด – kluay tod – შემწვარი ბანანი.
2 რეცეპტი, როგორც მაგალითი:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
ვფიქრობ, ჩვენ ვგულისხმობთ როტს, ინდუსტანურ ბლინს, რომელიც მოდის ინდოეთიდან.
ხელმისაწვდომია მრავალი ვარიაციით, გემრიელი!
პუი როტი ქალბატონო.
ის ცნობილი გახდა YouTube-ის საშუალებით და ახლა 200.000 XNUMX-ზე მეტი გამომწერი ჰყავს. ის ასევე გვაწვდის თვალს მის პირად ცხოვრებას და საკმაოდ კარგად მღერის. ის ასევე ძალიან ლამაზი გოგოა და ყოველთვის ლამაზ სამოსში მუშაობს.
მისი პოვნა Google Maps-ზეც კი შეგიძლიათ. უბრალოდ მოძებნეთ პუი როტი ქალბატონი. ის მუშაობს ბანგკოკში, სალა დაენგის გზაზე, სილომის გზაზე BTS Sala Daeng-ის კუთხეში.
მენო,
ისეთი შთაბეჭდილება მრჩება, რომ თქვენ ნამდვილად არ გაინტერესებთ ეს ბლინები, არამედ ოლიბოლენი. მაგრამ ოლიბოლენი ასევე გემრიელია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი სასიამოვნო და ცხელია (უფს...).
წარმოდგენა არ მაქვს, რატომ გგონიათ, რომ მე უფრო მაინტერესებს ოლიბოლენი. მეც მომწონს, მაგრამ მოცხარით მირჩევნია.
იუთუბზე შემთხვევით შემხვდა და ვფიქრობ, რასაც აკეთებს, ძალიან გემრიელია. იანვარში რამდენიმე დღით ვათვალიერებ ბანგკოკს და აუცილებლად ვგეგმავ მის ნახვას და გასინჯვას.
ჰაჰა რედაქტორები,
... ერთი კვირის თემა ტაილანდის მოსახლეობაში სიმსუქნის შესახებ და შემდეგ რეკლამა ბანანის ბლინების (სასიამოვნო და ცხიმიანი და შაქრის სიმრავლის) შესახებ. მაგრამ ჰეი, ყოველ შემთხვევაში, ამ გზით ჩვენ ვხედავთ, რას გვთავაზობს ტაილანდი.