მწერების ჭამა ტაილანდში
გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის ბოლო ანგარიშის თანახმად, დედამიწაზე 1900-ზე მეტი საკვები მწერის სახეობაა, რომლებიც პლანეტის ხალხთა 80 პროცენტის ნორმალურ კვებას იკვებება. ორი მილიარდი ადამიანი რეგულარულად ჭამს მწერებს ჭიანჭველებიდან ტარანტულებამდე, უმი, მოხარშული ან სხვაგვარად მომზადებული.
ერთ-ერთი ასეთი ქვეყანაა ღიმილების ქვეყანა, ტაილანდი.
"ჯუჯის" ფაქტორი
„იუკის“ ფაქტორიდან გამომდინარე, განვითარებულ სამყაროში მწერები იშვიათად ითვლება საკვებად. დასავლელების უმეტესობამ არ იცის, რომ ჩვენ უკვე თითქმის ყოველდღე ვხმარობთ მწერებს ან მათ ნაწილებს მაინც. სასაქონლო კანონი და სხვა რეგულაციები საკვებთან დაკავშირებით დასავლეთის ქვეყნების უმეტესობაში არ კრძალავს მწერების არსებობას საკვებ პროდუქტებში, მაგრამ არეგულირებს მაქსიმალურ რაოდენობას.
მაგალითად, შეერთებულ შტატებში 200 გრამიანი ქიშმიშის შეფუთვაში შეიძლება იყოს მაქსიმუმ 10 ბუზი. ყველა შემთხვევით შთანთქავს ხანდახან მწერს, როგორიცაა მწერი ან ლარვა სალათის ფოთოლში, მუხლუხა ყვავილოვან კომბოსტოში ან იმიტომ, რომ კოღო ან ბუზი ველოსიპედით პირში ჩაფრინავს.
მწერები ასევე მუშავდება ზოგიერთ საღებავებში. მაგალითად, კარმინის წარმოებაში გამოიყენება დაქუცმაცებული კოენილის ბუგრის წვენი. ამიტომ ჩვენ თვითონ არ ვჭამთ ქერცლიან ტილს, არამედ მხოლოდ მდედრი ტილების ტენს ვიყენებთ დამუშავების პროცესში. კარმინი (მჟავა) გამოიყენება კვების მრეწველობაში ათეულობით პროდუქტში, ძირითადად ტკბილეულში და ცნობილია როგორც პიგმენტი E ნომრით E120.
Ჯანსაღი საკვები
უმეტეს შემთხვევაში არაფერი დაგემართებათ მწერების ჭამისგან, პირიქით, ხშირ შემთხვევაში ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს საკვების კვებით ღირებულებას. მიირთვით მოხარშული კრიკეტები და თქვენ გაქვთ ცილის სხვა წყაროების ჯანსაღი ალტერნატივა, როგორიცაა თევზი, ქათამი, ღორის და საქონლის ხორცი. გარდა ამისა, მწერები სავსეა ბოჭკოებით, ჯანსაღი ცხიმებით, B კომპლექსის ვიტამინებით და აუცილებელი მინერალებით.
ადამიანმა უნდა დაძლიოს ერთი აზრი, მწერების ჭამა
არის ამაზრზენი. შეიძლება დაგვეხმაროს გავიხსენოთ, რომ ლობსტერები, კიბორჩხალები, ხამანწკები და მიდიები ასევე ოდესღაც ითვლებოდა არასრულფასოვნებად, როგორც "ღარიბი ხალხის საჭმელი" და ახლა განიხილება დელიკატესად.
მწერები ტაილანდში
ითვლება, რომ ტაილანდში მწერების მოხმარება დაიწყო ჩრდილო-აღმოსავლეთით, ისანში, ტრადიციულად ყველაზე ღარიბ რეგიონში. მწერები ხელმისაწვდომია, საკვები, ადვილად მოსამზადებელი, იაფი და გემრიელი და პოპულარული საჭმელი ტაილანდელებისთვის.
როდესაც ისანის ხალხი სამუშაოს საძიებლად დიდ ქალაქებში გადავიდა, მათთან ერთად მოგზაურობდა კოტეჯური მრეწველობა "phàt má-laeng". ახლა ყველგან ხედავთ ურმებს, რომლებიც ყიდიან მწერებს, შეთავაზება შეიძლება განსხვავდებოდეს აბრეშუმის ჭიებიდან მორიელებამდე ან ჭიკჭიკებიდან ტარაკანებამდე (არა ისეთი, როგორიც სამზარეულოშია).
ორი საყვარელი საკვები მწერი იზრდება ჩრდილოეთ და ჩრდილო-აღმოსავლეთის ფერმებში. ფაქტობრივად, კრიკეტისა და პალმის ღვეზელის ლარვა მრავალი ტაილანდის ფერმერისთვის შემოსავლის მნიშვნელოვანი წყაროა. 2013 წელს დაახლოებით 20.000 7.500 ფერმა იყო დაკავებული - ხშირად ერთობლივად - ადგილობრივი მოხმარებისთვის არანაკლებ XNUMX ტონა მწერის წარმოებაში.
მწერების სახეობები
ბამბუკის ჭიები ან „nŏn pài“
ბამბუკის ჭია შეიცავს უფრო მეტ რკინას, ვიდრე სხვა მწერების უმეტესობას, რაც იგივეა ან უფრო მაღალია ძროხის ხორცში. ბამბუკის ჭია, რომელიც ტაილანდში ასევე ცნობილია, როგორც "rot fai duan" (ექსპრეს მატარებელი), როგორც ამბობენ, გემრიელია და აქვს სოკოს არომატიზებული კარტოფილის ჩიფსები.
კრიკეტები ან "ჯინგ ლერწამი"
კრიკეტი სავსეა საკვები ნივთიერებებით და, ალბათ, ყველაზე პოპულარული შემწვარი მწერია ტაილანდში საჭმელად. ტაილანდური ამოიღებს ფეხებს და შემდეგ დაუმატებს ოქროს მთის სოუსს, კომერციულად წარმოებულ ადგილობრივ სუნელს, შემდეგ კი კიდევ ერთ მწიკვ ტაილანდური წიწაკის ფხვნილს. ზოგიერთი ენთუზიასტი ამტკიცებს, რომ კრიკეტებს ზეთის ნაცვლად კარაქში შეწვისას პოპკორნის გემო აქვთ.
გიგანტური წყლის ხოჭოები ან „მაენგ და ნა“
ამ წყლის ხოჭოების უმეტესობა მოშენებულია კალასინის და სი სა ქეთის პროვინციებში. ეს არის ტაილანდის შემწვარი მწერებიდან ყველაზე დიდი და როდესაც ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი ან ნედლად მიირთმევენ, ის სწრაფად უახლოვდება დელიკატესის სტატუსს. ეს ნაწილობრივ იმიტომ არის მიჩნეული, რომ ის "ხორცის" დიდ ნაჭერად ითვლება, მაგრამ ძირითადად გემოს გამო.
კარაპის და ფრთების მოხსნის შემდეგ მწერს მწვანე ვაშლის არომატი აქვს. გულმკერდს (მკერდს) აქვს თევზის მსგავსი ტექსტურა. ზოგი ამბობს, რომ გემო ოდნავ წააგავს „თევზის, მარილიან ნესვს ბანანთან ერთად“ და სხვები ფიქრობენ სკალოპებზე. მუცელი, გულმკერდის ქვემოთ, აღწერილია, როგორც ათქვეფილი კვერცხის გემო.
Grasshoppers ან "dták dtaen"
მოხარშვის წინ ნაწლავები და ფრთები უნდა მოიხსნას და კუზი სუფთა წყალში გაირეცხოს. იმისდა მიუხედავად, რომ კალიების ტექსტურა „ცოტა წვეტიანია“, კალიებს გარკვეულწილად „თხილიან ქათამს“ ჰგავს. ცხოველებს დამატებით აგემოვნებენ ცოტა მარილით, ნიორით და ლიმონით. ცილის რაოდენობით კალიები ლიდერობენ.
პალმის ღვეზელის ლარვები ან "dak dae faa"
მიირთმევენ უმი ან მოხარშული, ეს რბილი ლარვა, ალბათ, ენერგიის საუკეთესო წყაროა დედა ბუნებისთვის. თითოეული ქიაყელი სავსეა ცილებით, კალიუმით და კალციუმით და მეტი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (კარგი სახეობა), ვიდრე ნებისმიერი ფრინველი ან თევზი. ტექსტურა აღწერილია, როგორც "მდიდარი და კარაქიანი" ან "კრემისფერი" და რომ მათ აქვთ "ქოქოსის მსგავსი" გემო, როდესაც მიირთმევენ უმი. მომზადების შემდეგ ამბობენ, რომ გემო „ტკბილ ბეკონს“ წააგავს.
აბრეშუმის ჭიის ლეკვები ან "dak dae maize"
აბრეშუმის ჭიის ლეკვი ცოტა ფაფუკი და კვერცხის ფორმის გამოიყურება. ისინი ძირითადად პეტჩაბუნის პროვინციაში იზრდებიან და მომზადების შემდეგ „არაქისის“ გემოთი აქვთ. გარდა იმისა, რომ აბრეშუმის ჭია მდიდარია პროტეინებით, აბრეშუმის ჭიის ლეკვები არის კალციუმის, B კომპლექსის ვიტამინების, მაგნიუმის და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყარო.
ობობები ან "დედა მაენგი"
შემწვარი ობობები არის კამბოჯის ტაილების მიერ მიღებული დელიკატესი. ეს არის ტარანტულის სახეობა რკინისა და თუთიის მაღალი შემცველობით. მთელი ობობა შეჭამეს და ექსპერტები ამბობენ, რომ მათი გემო გარკვეულწილად კრაბის ან ლობსტერის მსგავსია.
მორიელები ან "maeng bpòng"
ობობის მსგავსად, მორიელი ფაქტობრივად მწერი არ არის, მაგრამ არაჩნიდების ოჯახს ეკუთვნის. ეს არის საკვების მნიშვნელოვანი წყარო ბევრ ქვეყანაში. ტაილანდში მათ ადუღებენ ან ჩვეულებრივ შამფურზე წვავენ და ამბობენ, რომ ოდნავ მწარე და გაურკვეველი თევზის გემო აქვთ. თუ გაწუხებთ მორიელის შხამი, ნუ შეგეშინდებათ, რადგან მომზადების ან გამოცხობის შედეგად მიღებული სიცხე ტოქსინს უვნებელს გახდის, ამიტომ კარგი მადაა!
წყარო: Brian S. At Pattaya Trader
- შეტყობინების ხელახლა გამოქვეყნება -
ოჰ გრინგო,
AAARRCCHH, გააგრძელე კარგი წერა და მე მოგცემთ შენიშვნას, რომ უმოკლეს დროში ბევრი წონა დავკარგე. ვაი!
ჰაჰა, ეს, რა თქმა უნდა, დადებითია.
საბედნიეროდ მე ახლახან დავამთავრე საუზმე.
როგორ შეიძლება იცოდეთ, რომ ქიშმიშებს შორის მხოლოდ 10 ბუზია?
თუ დათვლიან, შეიძლება მათი გატანაც, არა?
ასე რომ, მე ვფიქრობ, რომ ეს არის კანონი, რომელსაც აზრი არ აქვს.
ისე, აშშ შესანიშნავია ამაში.
რამდენჯერმე წავიკითხე, რომ მწერები ძალიან ჯანსაღი არიან და შეიცავს ბევრ ძალიან კარგ საკვებ ნივთიერებას, მაგრამ ენთუზიაზმით კბილებს მიღმა მაყვალი სულ სხვა ამბავია. (pun განკუთვნილი)
საჭიროების შემთხვევაში, აფთიაქში შემიძლია ვიყიდო აბების ბოთლი. (არა ეს ყველაფერია)
არის თუ არა რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი ცხოველი, რომელსაც ჭამთ?
არაუშავს, არც კი მინდა იცოდე.
კანკალით მისალმებები,
ლუიზა
არც მე ვაპირებ დაწყებას, ლუიზ, მაგრამ, როგორც ჩანს, ჰოლანდიის მიმართ ინტერესიც იზრდება.
თუ გსურთ კიდევ აკანკალოთ, აქ არის ორი კარგი ბმული:
http://www.insecteneten.nl/nl/waarom-zou-u-insecten-eten/
http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-recepten/insecten-kookboek/
მეორე ლინკის სლოგანიც მომწონს:
„თხილის გემო აქვს, მაგრამ ფეხებზე“
საბედნიეროდ, ეს დრო აუცილებლად მოგვარდება, სანამ საკვების დეფიციტი დადგება და საჭირო გახდება ...... უბრალოდ გაუშვით გვერდით, მე არ ვარ ქამელეონი და ძუძუმწოვრების ვარიანტს და თევზს მივყვები, თუმცა მომწონს ეს დიდი აფრიკული ლოკოკინები (!)
ბოლოს და ბოლოს, ასე გაზრდილი ხარ და თუ ეს ყველას არ მოეწონება, გემრიელი ხორცის სტეიკები ჩვენთვის კიდევ ცოტა ხანს დარჩება!
უნდა ითქვას, რომ ბევრი ნახსენები ცხოველი უკვე გავსინჯე, ანუ არ მიჭამია. ერთადერთი, რაც ნამდვილად ვჭამე, არის ჭიები. და როგორც წავიკითხე, ცხოველები სულ გამომცხვარია, მოხარშული თუ შემწვარი. თავად ცხოველებს ვეღარ დააგემოვნებთ, გემოს ზეთი და მათ მოსამზადებლად გამოყენებული სოუსები განსაზღვრავს. ჭამის დროს გამორიცხეთ BAH-ის გრძნობა, ნუ იფიქრებთ უარყოფითად ხრაშუნზე ან არ იფიქროთ მხედველობაზე.
ვაღიარებ, რომ ეს არ არის ჩემი ყოველდღიური მგზავრობა.
ევროპაშიც ბევრი კერძის გემოზე გავლენას ახდენს გამოყენებული სანელებლები და მომზადების წესი. არც კურდღლის ვჭამ აქ. მირჩევნია მათი ყურება მინდორში ან საძოვრებზე გაბრუებული.
როგორც შენ ამბობ, ეს შენს თავში ფიქრია! სცადე ეს ყველაფერი ცოტა ხუმრობის შემდეგ, მაგრამ სცადე.
მართალი გითხრათ, ცუდი გემო ნამდვილად არ აქვს. მაგრამ ამ უგემრიელესი დელიკატესების შემდეგ შემდეგ ჯერზე ისევ გამოტოვებ lol.
მართლაც, ამ მწერებიდან ბევრი საკვებია, მხოლოდ სიტყვა ჯანსაღი მაიძულებს დავსვა დიდი კითხვის ნიშანი, სანამ ზუსტად არ ვიცი საიდან მოდიან და როგორ იჭერენ.
აზიაში მრავალი წელია ევროპაში აკრძალული ჰერბიციდებია, რომლებსაც აქ დღესაც ყოველდღიურად იყენებენ.
მიუხედავად იმისა, რომ აკრძალულია სხვადასხვა მოსავლის დამცავი საშუალებები, რომლებიც სავსეა ქიმიკატებით, საკითხავი რჩება, რამდენად ფრთხილად კონტროლდება ეს აზიაში.
აზიის ბევრი ქვეყანა ზედმეტად სერიოზულად არ აღიქვამს შესაძლო აკრძალვებს, პირველ ადგილზე აყენებს მოგებას და რაოდენობას.
რაც შეეხება იმ პესტიციდებს, რომლებსაც თქვენ ასევე იღებთ მათი მოხმარებისას, შეგიძლიათ იფიქროთ, რომ ეს მწერები სათითაოდ არ სცემენ სასიკვდილოდ გაფორმებული გაზეთებით BangkokPost.
ასევე იფიქრეთ იმ ფერმერულ თევზზე და კრევეტებზე, რომლებიც იკვებება ჭარბი ანტიბიოტიკებითა და ქიმიკატებით, რაც ნამდვილად არ არის ხელსაყრელი ზოგადი ჯანმრთელობისთვის.
მწერებს არ იჭერენ, არამედ ამუშავებენ. სანამ მწერები გადამუშავდება ადამიანის მოხმარებისთვის, ტარდება თერმული დამუშავება, რომლის დროსაც ხდება მიკროორგანიზმების ლიკვიდაცია (და მწერი კვდება!)
პრინციპში, პესტიციდები არ გამოიყენება, მაგრამ დიახ, ეს ტაილანდია, ასე რომ არანაირი გარანტია ჩემგან!
ძვირფასო გრინგო,
მე არ მაინტერესებს კულტივირებული მწერები, სადაც თქვენ ასევე არ გაქვთ კონტროლი აზიაში გამრავლების ხელშემწყობი აგენტებით, რომლებსაც ზოგიერთი მწარმოებელი იყენებს.
სოფელშიც ხედავთ ადამიანებს, რომლებიც თვითონ იჭერენ ეგრეთ წოდებულ ბამბუკის ჭიას და მოგვიანებით ყიდიან საჭმელად.
ჩემი რძალი საღამოს გამოდის სინათლის მიდამოში, ეძებს „შერეულ ხოჭოს“ (ერთგვარი ხოჭო), რომელსაც ბევრი ადამიანი ჭამს ჩრდილოეთში და სადაც არ გაქვთ გარანტია რამდენი შხამი აქვს. ეს არსებები უკვე შეჭამეს.
გარდა ამისა, აზიაში მწერების ბევრ გამომშენებელს არ აქვს ან ცუდად აკონტროლებს მავნე ნივთიერებების გამოყენებას, რამდენადაც ის ემსახურება მოგებას და რაოდენობას.
მე ვიყავი ტაილანდში (Khon Kaen) პირველად 2012 წელს და უკვე მომემსახურა კრიკეტები პირველ საღამოს. ააა რადგან ყველაფერი მინდა პეობერე გავსინჯე და მეც ძალიან მომეწონა! მოგვიანებით ჩემს დღესასწაულზე ასევე მორიელი და გველი და ბუდამ იცის კიდევ რა, ყველაფერი გემრიელი იყო!
ერთხელ შემთავაზეს შემწვარი ბალიშები. შემიძლია დავადასტურო, რომ ის ქათამს მაგონებს. გარდა ამისა, დამატებული არომატები ნამდვილად დომინირებს. მე შემიძლია დავაფასო ტექსტურა, მაგრამ ცოტა ხნით ღეჭვის შემდეგ მაინც ვხვდები მშრალი ბურთით, რომლის მოშორებაც რთულია.
რამდენადაც bbq ჩხირები კვლავ ხელმისაწვდომია, მათ უპირატესობას ანიჭებენ.
შესაძლოა უკეთესმა რეცეპტებმა ან, საჭიროების შემთხვევაში, ქარხნულმა მომზადებამ გააუმჯობესოს გემო. ცხოველებს შეუძლიათ მნიშვნელოვანი როლი შეასრულონ მსოფლიო საკვების მიწოდების კონტექსტში.
მართლაც გემრიელი! ყოველ ჯერზე მათ ჰოლანდიაშიც მივყავარ. მიირთვით ისინი ლანჩზე.
როდესაც სუპერმარკეტში ვყიდულობთ ძროხის ან ღორის ხორცს და ქათმის ხორცს, თქვენ ნამდვილად იცით, რომ ის ამ ცხოველებისგან მოდის, რადგან ეს მითითებულია შეფუთვაზე ან იმიტომ, რომ თქვენ ითხოვთ. მხეცის ფორმას ვეღარ ხედავ. მე ვიცი, რომ ქათამი და თევზი მაინც შეიძლება ამოვიცნოთ ასეთებად, ასევე კრევეტები და მონათესავე სახეობები.
თუ მწერები დამუშავდება ისე, რომ ყველა მე მაინტერესებს, ისინი ჰგავდნენ ფრიკანდელს ან სხვა სახის ხორცს, რომელსაც შეგიძლიათ დაჭრათ ან მოაქციათ ნაჭრებად, წარმომიდგენია, რომ ერთ დღეს მათ ჭამს და შესაძლოა უფრო ფართო მიღებაც მოხდეს. ოღონდ ასეთი ხოჭოს პირში ჩასმა... ბრრრრ არა მაშინ შენ. მე არ ვგრძნობ საჭიროებას ვაჩვენო სხვებს, რისი ჭამა შემიძლია.
ჩვენ ახლახან დავიწყეთ კრიკეტების მოშენება აქ ფიჩიტში და მე მათ რეგულარულად ვჭამ (აროი)
კულტურა აქ არის ძალიან სუფთა და არ გამოიყენება ქიმიკატები. მყიდველები ყოველდღე მოდიან კარებთან, ისინი ძალიან პოპულარულია.
გემო უგემრიელესია (დამოკიდებულია როგორ მზადდება რა თქმა უნდა) მხოლოდ მე მძულს ის თათი, რომელიც შენს კბილებს შორის ხვდება.
ჩვენ ახლახან დავიწყეთ ჭიკჭიკების მოშენება აქ ფიჩიტში და ძალიან სუფთაა ყოველგვარი ქიმიკატების გარეშე.
მე მათაც რეგულარულად ვჭამ (აროი) მხოლოდ ის თათი კბილებს შორის ნაკლებია
მათ შესაძენად ყოველდღე კარებთან მიდიან, მოთხოვნა მიწოდებაზე მეტია.
მოდი და დააგემოვნე.
1974 წელს ტაილანდში ჩემი პირველი ვიზიტის შემდეგ (40 წლის წინ ახლა!) და მას შემდეგ, რაც ახლა რეგულარულად ვრჩები იქ უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, მე მაინც ვსარგებლობ ყველა სახის შემწვარი, შემწვარი და შემწვარი მწერების ფანტასტიკური ასორტიმენტით. არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს არის ძალიან კარგი საკვები, თუმცა მათი მოხმარების იდეა ეწინააღმდეგება ჩვენს წესებს „როგორც უცხოპლანეტელებისთვის“. შემწვარი (შემწვარი) კალია ან თუნდაც ტარაკანი არ ჰგავს "მისის" გემოს, არამედ მოსწონს სანელებლები ან სხვა დანამატები იმ ზეთში, რომელშიც ისინი შემწვარია. უბრალოდ კბილებს შორის ბზარი თავისთავად უნდა მიიღოთ. ყოველ დილას მიყვარს სასიამოვნო ნაწილის გაკეთება. იქნებ ასევე რეკომენდაცია მკითხველისთვის?
ისაანში ყოფნის დროს მე ასევე რამდენჯერმე ვჭამე მწერები. არასოდეს მტკიოდა ამით. ეს იქნება როგორც ბევრ რამეში; მანამ, სანამ ზომიერად შეინარჩუნებთ და არ ჭამთ გადაჭარბებულ რაოდენობას. ჭიანჭველების კვერცხებიდან (ნედლი) ორი კვირაა მაქვს გამონაყარი. ალბათ დაკავშირებულია ალერგიასთან. არავითარი ქავილი და მიუხედავად იმისა, რომ არ ჰგავდა, გაუშვით თავისით. როგორც ფრენკი ამბობს, ამ ყველაფრის გემოს 95%-ით მწვანილი და მომზადების წესი განსაზღვრავს. თუ დაფაზე ასევე არის მყარი კვაკი, ის ადვილად იქნება 99,99%!
Მიყვარს. უბრალოდ სცადეთ და გაოცდებით, რამდენად გემრიელია…
მე თვითონ არ ვიყიდი, მაგრამ ამასობაში სხვადასხვა ტიპის მწერები მიჭამია. გემრიელი? აჰ, შენ იკავებ სუნთქვას, შეხედე უსასრულობას და უბრალოდ გადაყლაპე……… არც ისე ცუდი იყო! ზოგიერთი მწერი ჯერ უნდა იყოს "დემონტაჟი", მაგრამ სხვები სიამოვნებით აკეთებენ ამას.
საკვების, ცილების და მინერალების შესანიშნავი წყარო. და ჯანმრთელი. ჩემი 5 წლის ქალიშვილი ყიდულობს ნაწილს ღამის ბაზრობაზე ყოველ ოთხშაბათს. ჩვენთვის ეს საკმაოდ ნორმალურია. სოფლებში (ეს იყო ჩრდილოეთ ლაოსი) ასევე მივიღე გველი, ვირთხა და…. ძაღლი წარმოდგენილი. და თქვენ იცით, თუ გსურთ ხალხის პატივისცემა, თქვენ ასევე პატივს სცემთ კულტურას და ჭამთ იმას, რასაც ადგილობრივები ჭამენ.
„ჭამე რასაც ადგილობრივები მიირთმევენ“ არაფერ შუაშია ხალხისა და მათი კულტურის პატივისცემასთან. არავინ გადანაშაულებთ, თუ არ გინდა - ან არ შეგიძლია - გადააჭარბო საკუთარ საზღვრებს, როცა საქმე საკვებს ეხება.