შეტყობინება ჰოლანდიიდან (11)
Café d'Oude Stoep არის ჩემი ერთ-ერთი რეგულარული ადგილი ყავის დასალევად და ზოგჯერ ცხელი სადილისთვის. მე ვერ ვბედავ მას საჭმელს ვუწოდო, რადგან კერძები ამისთვის ძალიან მაღალი ხარისხისაა.
როცა იქ ვჭამ, ვიღებ ყოველდღიურ მენიუს, რომელიც საშუალოდ 12 ევრო ღირს. ხორცის ან თევზის გემრიელ ნაჭერს მიირთმევენ ბოსტნეულთან, პატას ბრავასთან და სალათთან ერთად. ვაღიარებ, რომ ტაილანდში უფრო იაფად ვჭამ, მაგრამ ჰოლანდიური სტანდარტებით ფასი მოკრძალებულია.
ზოგიერთი მფლობელი აწარმოებს კაფეს ფულის საშოვნელად და სასურველია გამდიდრდეს. მაგრამ, როგორც ჩანს, ეს არ არის მფლობელი ჰანსის პირველი პრიორიტეტი. კაფე უნდა იყოს მისი გატაცება და ეს განსაკუთრებით ვლინდება ისეთ დეტალებში, როგორიცაა სახლში გამომცხვარი კარაქის ნამცხვარი ყავასთან ერთად და მბრუნავი ონკანი სხვადასხვა სპეციალური ლუდით ყოველთვიურად. გასულ თვეს, საგაზაფხულო ლუდი Joppen-ის ლუდსახარშიდან ჰარლემში და ახლა Brugse Zot, ლუდს, რომელსაც მხოლოდ სახელის გამო ვუკვეთავ, როცა ლუდს მაინტერესებს.
სხვა ონკანებზე არ არის Amstel ან Heineken, მაგრამ სხვათა შორის Jupiler, Hertog Jan, Leffe და Palm. როდესაც მომხმარებლები კითხულობენ ლუდს Jopen-ის შესახებ, ჰანსი მოდის ჟურნალით, რომელიც დეტალურად განმარტავს ლუდსახარშის ისტორიას, რომელიც მდებარეობს ყოფილ ეკლესიის შენობაში. და ის ენთუზიაზმით ყვება ამის შესახებ. მე აღფრთოვანებული ვარ ჰანსის მსგავსი მეწარმეებით: მათ უყვართ თავიანთი ბიზნესი და ყველაფერს აკეთებენ თავიანთი მომხმარებლების განებივრებისთვის. და ქირაობენ თანამშრომლებს, რომლებსაც აქვთ იგივე დამოკიდებულება.
ერთ საღამოს მივიღე თასი ასპარაგუსის წვნიანი ლორით. ბარში, რადგან ყველა მაგიდა დაკავებული იყო. ჩემს მოპირდაპირედ კედელზე ორი ყოფილი კლიენტი შემომხედა, შავ-თეთრ ჩარჩოში ჩასმული. მარჯვნივ ახალგაზრდა მამაკაცი საზღვაო ფორმაში, რომელსაც მე ვიცნობ როგორც "ჰერ ფლიკი", მისი მეტსახელი, ხოლო მარცხნივ კაცი, რომელმაც სიცოცხლე მიუძღვნა ლექსების წერას. ორივე მოულოდნელად გარდაიცვალა სიცოცხლის მწვერვალზე. პოეტს კარგად ვიცნობდი, საზღვაო კაცს ზედაპირულად.
წვნიანს რომ ვსვამდი, ჩემი მეგობრის სოფლის ტაძარი გავიფიქრე. იქ მიცვალებულის ფოტოები გამოფენილია ტაძრის კედლის კარადებზე, სადაც კრემაციის შემდეგ ძვლები ინახება. სხვა ტაძრებში ხედავთ მათ ჭედებზე. ამგვარად, მკვდრები რჩებიან ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილად. კარგი აზრი არ არის?