ტაილანდური მეხონგის ვისკი სინამდვილეში რომია
მეხონგი (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
მეხონგი (แม่ โขง) არის ტაილანდური ალკოჰოლური სასმელი ხანგრძლივი ისტორიით. ოქროსფერ ბოთლს ასევე "ტაილანდის სულს" უწოდებენ. ბევრი ტაილანდელი მას ვისკის უწოდებს, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის რომი.
ეს სპირტი მზადდება 95 პროცენტიანი შაქრის ლერწმის/მელასისგან და ხუთ პროცენტიანი ბრინჯისგან. შემდეგ სასმელს ურევენ ადგილობრივ მწვანილებსა და სანელებლებს, რათა მიიღონ მისი არომატი და გემო. ამიტომ მეხონგი არ არის ვისკი, არამედ რომი. ვისკი მზადდება მარცვლეულის, წყლისა და საფუარისგან, ხოლო რომი მზადდება შაქრის ლერწმის სუბპროდუქტებისგან (განსაკუთრებით მელასისგან), რომელიც შემდეგ დუღილის გზით აწარმოებს ალკოჰოლს.
მეხონგის გამოხდა, შერევა და ჩამოსხმა ხდება Bangyikhan Distillery-ში ბანგკოკის გარეუბანში. სასმელი შეიცავს 35 პროცენტიან ალკოჰოლს და ხშირად გამოიყენება კოქტეილში სახელად „ტაი საბაი“.
ისტორია და წარმოშობა მეხონგი
"მეხონგის" წარმოშობა მიდის იმ დროიდან, როდესაც ალკოჰოლური სასმელების წარმოება ჯერ კიდევ სახელმწიფოს კონტროლის ქვეშ იყო. 1914 წელს, ამ სასმელის წინამორბედი, რომელიც ფლობდა კერძო სურა ბანგიხანის დისტილერიას, გადაეცა ტაილანდის მთავრობას, რათა ზედამხედველობდეს აქციზის დეპარტამენტის (ფინანსთა სამინისტროს ნაწილი). ამის შემდეგ დეპარტამენტმა გამოსცა დათმობა ხაზინაში ფულის შეგროვების შესახებ და მისცა ნებადართული სპირტიანი სასმელების წარმოების და გავრცელების ნებართვა ყველაზე მაღალი ფასის მქონე პირს სიამის გარკვეულ ნაწილში.
დათმობის ხელშეკრულებას ვადა ამოეწურა 1927 წელს, მეფე პრაჯადიპოკის მეფობის დროს. შემდგომში დეპარტამენტმა გააუქმა სპირტიანი სასმელების გამოხდისა და განაწილების შეღავათი. შემდეგ 1 წლის 1929 აპრილს დეპარტამენტმა თავად აიღო ალკოჰოლური სასმელების წარმოება. გამოხდის ქარხანა მოდერნიზებულ იქნა და გამოუშვა ახალი შერეული სპირტი რამდენიმე ბრენდის ქვეშ, მათ შორის "Chiang-Chun", რომელიც დღესაც იყიდება.
მოგვიანებით, აქციზის განყოფილებამ მოამზადა კიდევ ერთი შერეული სასმელი სამკურნალო ბალახებით. მწვანილი და სანელებლები დუღდა მანამ, სანამ არ მიიღწევა სასურველი გემო, არომატი და ალკოჰოლის დონე. შედეგი იყო ახალი სახის სასმელი, რომელიც საკმარისად გემრიელი იყო პირდაპირ დასალევად. იგი შემდგომში განვითარდა „სპეციალურ შერეულ სპირტად“, რომელსაც აქვს შესანიშნავი სუფთა ან შერეული გემო და შეეძლო კონკურენცია გაუწიოს უცხოურ ბრენდებს.
1941 წელს „განსაკუთრებულ შერეულ ალკოჰოლს“ მიენიჭა დღევანდელი სახელი: მეხონგი.
ბოლო წლების განმავლობაში პატაიას ბარებში არ არის ხელმისაწვდომი. მხოლოდ სანგსომი. სანგსომიც კარგი გემო აქვს, მაგრამ მე პირადად მეხონგი უფრო მომწონს. საბედნიეროდ, მე ჯერ კიდევ ვიცი სად ვიპოვო ბარები პატაიაში, სადაც ისინი ყიდიან მეხონგს. თუმცა, ისიც განვიცდი, რომ სანგსომს მეხონგის ბოთლში ასხამენ.
მეხონგის "რომის" უცნაური ის არის, რომ ის დაახლოებით 15 წლის წინ გაიყიდა დაახლოებით 160 ტბაიტი.
მოულოდნელად ის მთლიანად გაქრა ბაზრიდან, რის შემდეგაც აეროპორტში რამდენიმე წლის შემდეგ გაცილებით მაღალ ფასად გაიყიდა.
მეკონგი კარგი დასალევია და დიახ Regency უფრო გემრიელია, გემოვნებით კონიაკს შეედრება, მაგრამ მეკონგზე გაცილებით ძვირია, თუმცა ახლა ფასის სხვაობა უფრო მცირე იქნება.
სამწუხაროდ, ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, მას აღარ ვსვამ.
ინტერესით წავიკითხე ხელოვნება. მეხონგ ვისკის/რომის შესახებ. წაიკითხეთ იქნებ რჩევა, მაშინ უნდა სცადოთ Hundred Piper. შესანიშნავი სასმელი.
გამარჯობა იან კრამერი
ტაილანდში მე ყოველთვის ვსვამდი Regency-ს, კოლას გაზავებულს. მეხონგზე ან სანგსომზე უკეთესი გემო მესმოდა.
კარგი სტატიაა, მაგრამ რაც აკლია არის პასუხი კითხვაზე, თუ რატომ არის ტაილანდური ვისკი სინამდვილეში რომი.
განსხვავების გასაცნობად მე აღმოვაჩინე ეს საინტერესო ბმული:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
გმადლობთ ლინგოსთვის, გრინგო, მაგრამ რა უცნაური სტატიაა! არათანმიმდევრული და ზოგიერთ საკითხში სრულიად არასწორია!
მხოლოდ დაბალი დისტილატები განზავებულია სხვა სითხეებით.
კარგ პროდუქტს სუფთად სვამენ.
სად არის იმის დასაბუთება, რომ ეს არის რომი?
ნათქვამია სტატიაში. ვისკი მზადდება მარცვლეულის, წყლისა და საფუარისგან. რომი მზადდება შაქრის ლერწმის ქვეპროდუქტებისგან (კერძოდ მელასისგან) ან ზოგჯერ ახალი შაქრის ლერწმის წვენისგან ან შაქრის ლერწმის სიროფისგან. ალკოჰოლი წარმოიქმნება დუღილის შედეგად.