ბევრი გაუგებრობა ყავისა და ჩაის შესახებ

ყავა და ჩაი. ბევრს და ხშირად ვსვამთ. თქვენ მოელით, რომ ჩვენგან საკმაოდ ბევრი ვიცოდეთ ასეთი ყოველდღიური ჩვევის შესახებ. ორი წლის წინ, ყავისა და ჩაის ნიდერლანდების ცოდნის, დამოკიდებულებისა და ქცევის შესახებ Koffie & Thee Nederland-ის მიერ ჩატარდა პირველი ეროვნული ყავის და ჩაის კვლევა (1433 მონაწილე). რა ჩანს? ბევრი გაუგებრობა! ჩვენი ცოდნა ნამდვილად შეიძლება ცოტათი განახლდეს!

გამოკითხვის რამდენიმე თვალსაჩინო ფიგურა:

ფაქტი: შავი ყავა იდეალურად ჯდება ხუთთა ბორბალში.
გამოკითხული ყავის მომხმარებელთა მხოლოდ 14%-მა იცის, რომ შავი ყავა*, ჩაის მსგავსად, კვების ცენტრის ხუთთა ბორბლის ნაწილია. ყავა და ჩაი ჯდება ჯანსაღი ცხოვრების წესში. ისინი პასუხისმგებელი, ჯანსაღი და თანამედროვე სასმელებია. შავი ყავა შეიცავს 1 კკალზე ნაკლებს 100 მლ-ზე.

ფაქტი: ყავა არ აწყნარებს თქვენს ორგანიზმს.
ეს ეწინააღმდეგება იმას, რასაც ბევრი ადამიანი ფიქრობს. გამოკითხულ ყავის მოყვარულთა მხოლოდ 31%-მა იცის, რომ ყავა არ აწყნარებს თქვენს ორგანიზმს. რაც შეეხება ჭიქა წყალს თქვენი ესპრესოს გვერდით? ეს მიზნად ისახავს თქვენი გემოვნების წინასწარ განეიტრალებას, რათა ესპრესო მაქსიმალურად მიირთვათ და არ მოგაკლოთ წყურვილი. ყავა ხელს უწყობს დღეში 1,5-2 ლიტრი სითხის მიღებას, რომელიც რეკომენდებულია Wheel of Five-ის მიერ.

ფაქტი: შავი ჩაი ისეთივე ჯანმრთელია, როგორც მწვანე ჩაი.
ჩაის მომხმარებელთა არანაკლებ 57% ფიქრობს, რომ მწვანე ჩაი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე შავი ჩაი. მაგრამ ეს არ არის სწორი!
მწვანე და შავი ჩაი ზუსტად ერთი და იგივე ჩაის მცენარისგან მოდის. განსხვავება წარმოიქმნება იმის გამო, რომ შავი ჩაის ფოთლები ფერმენტირებული ან დაჟანგულია, ხოლო მწვანე ჩაის ფოთლები არა. კვების ცენტრის თანახმად, ეს პროცესი ცვლის ფერს და გემოს, მაგრამ თითქმის არ ახდენს გავლენას ჯანმრთელობაზე.

ფაქტი: მწვანე ჩაი ასევე შეიცავს კოფეინს.
ჰოლანდიელი ჩაის მომხმარებელთა მხოლოდ 26%-მა იცის, რომ მწვანე ჩაი შეიცავს კოფეინს. ჩაიში მას კოფეინს კი არ ეძახიან, არამედ თეინს. კოფეინი ბუნებრივი პროდუქტია და ცნობილია მისი მასტიმულირებელი ეფექტით. ის ყავის ყველაზე ცნობილი კომპონენტია, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ფინჯანი ჩაი, რომ თავი უფრო ენერგიულად იგრძნოთ. ჩაიში თეინის რაოდენობა ორ-სამჯერ ნაკლებია, ვიდრე ყავაში არსებული კოფეინის რაოდენობა. ეს დამოკიდებულია მოდუღების მეთოდზე (მაგალითად, ფინჯანი ფილტრის ყავა შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე ჭიქა ესპრესო). სხვათა შორის, ჰოლანდიელი ჩაის მომხმარებელთა 41% ფიქრობს, რომ შავი ჩაი შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე როიბოს ჩაი. და ეს მართალია: როიბოს ჩაიში, ისევე როგორც მცენარეულ ჩაიში, საერთოდ არ არის კოფეინი, რადგან როიბოსი არ მოდის ჩაის მცენარისგან.

მეტი წვრილმანები

ყავა და ჩაი, წყლის შემდეგ, ყველაზე მოხმარებული სასმელია ნიდერლანდებში:

• 82% ყავას სვამს კვირაში, 67% ყოველდღიურად.
• 71% სვამს ჩაის კვირაში, 40% ყოველდღიურად.

ჰოლანდიელი ყავის/ჩაის მსმელი…

… სვამს საშუალოდ 4,1 ფინჯან ყავას დღეში.
… სვამს საშუალოდ 3,2 ჭიქა ჩაის დღეში.

ახალგაზრდებმა ყველაზე ნაკლებად იციან ყავისა და ჩაის ჯანმრთელობის სარგებელი. ახალგაზრდები ხანდაზმულებზე ნაკლებ ყავას სვამენ:

• ახალგაზრდების 27% (16-24 წლის) ყოველდღიურად სვამს ყავას.
• 88 წლის და უფროსი ასაკის ჯგუფის 65% ყოველდღიურად სვამს ყავას.

ყავა და ჩაი ტაილანდში

ყავა და ჩაი ორივე პოპულარული სასმელია ტაილანდში და სხვადასხვა გზით მოიხმარენ. ტაილანდმა შეიმუშავა საკუთარი ყავის კულტურა, რომელშიც ტრადიციული ყავა შერეულია შესქელებულ რძესთან. ქვემოთ მოცემულია მეტი ინფორმაცია ტაილანდში ყავისა და ჩაის შესახებ.

ყავა ტაილანდში

თავად ტაილანდი არ აწარმოებს ბევრ ყავას, მაგრამ ყავის კულტურა ძალიან განვითარებულია. ტაილანდში ტრადიციული ყავა მზადდება რობუსტას მარცვლებით და შერეული შედედებული რძით და შაქრით. შედეგად მიიღება ტკბილი და ნაღების ყავა, რომელიც ცნობილია როგორც "ყავა რძით" ან "ოლიანგ". მას ხშირად მიირთმევენ ნაყინთან ერთად, რათა სასიამოვნო და ცივი იყოს.

ტრადიციული რძით ყავის გარდა, ტაილანდში ასევე არის რამდენიმე ყავის სახლი, რომლებიც სპეციალიზირებულია ყავის სხვა სახეობებში, როგორიცაა ესპრესო, კაპუჩინო და ლატე. ამ ყავის სახლებს ხშირად აქვთ მოდური და თანამედროვე სახე და პოპულარულია ახალგაზრდა თაობებში.

ჩაი ტაილანდში

ჩაი ასევე პოპულარულია ტაილანდში და ჩვეულებრივ მიირთმევენ როგორც ცივი ჩაის. ჩაის ადუღებენ ჩაის ფოთლებსა და შაქარს და შემდეგ მიირთმევენ ყინულის კუბებზე. ხშირად ცოტა შედედებულ რძესაც ემატება, რომ ოდნავ კრემისებრი გახდეს. ეს იწვევს ტკბილ და გამაგრილებელ სასმელს, რომელიც ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით ცხელ დღეებში.

ტაილანდი ასევე ცნობილია თავისი ჟასმინის ჩაით, რომელიც მზადდება ჟასმინის ყვავილებით სურნელოვანი ჩაის ფოთლებისგან. ამ ჩაის აქვს მსუბუქი, ყვავილოვანი არომატი და ხშირად მიირთმევენ საკვებთან ერთად ან როგორც დამამშვიდებელი სასმელი სადილის შემდეგ.

ძირითადად, ყავაც და ჩაიც პოპულარული სასმელია ტაილანდში. გსურთ სცადოთ ტრადიციული ყავა რძით ან მიირთვათ გამაგრილებელი ჭიქა ცივი ჩაი, ყველასთვის არის რაღაც.

წყარო: National Coffee & Tea Survey