კარტოფილი, ჩაის პაკეტები და სიმინდის ნაჭერი

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ როგორ იზრდება ჩვენი ცნობილი ტროპიკული პროდუქტები? რაც შეეხება, მაგალითად, რამდენიმე შემთხვევით პროდუქტს, როგორიცაა მანგო, ანანასი, ნესვი ან ჩვეულებრივი არაქისი?

პირველად დავინახე ანანასის ველი, რეალურად მივხვდი, რომ აქამდე არასდროს მომსვლია, რომ ეს ნაყოფი მიწამდე ასე დაბლა იზრდება შედარებით პატარა მცენარეზე.

მე კარგად წარმომიდგენია, რომ ნესვი, თუ მხოლოდ მისი წონის გამო, ხეზე არ კიდია. მანგოს ბაღი ასევე არ იყო ჩემთვის უცნაური და ის, რომ არაქისი მიწის თხილსაც ეძახიან, საკმარისად მეტყველებს ზრდის ჩვევაზე. ანანასის „აღმოჩენის“ შემდეგ დავიწყე უფრო ფართო ორიენტირება იმ კულტურებზე, რომლებსაც უცხო კულტურებზე ვზრდი. მოგზაურობადა, შესაბამისად, ასევე Thailand ნაცნობობა.

ჩაის ჩანთა

მიუხედავად იმისა, რომ ტაილანდი არ არის ყველაზე გამორჩეული ქვეყანა ყავისა და ჩაისთვის, რეგიონი ჩიანგრაის ზემოთ, განსაკუთრებით მაე სალონგის გარშემო, დიდი პოპულარობით სარგებლობს ეგრეთ წოდებული ოლონგის ჩაით უმაღლესი მაგარი მთის რაიონიდან.

2005 წელს Mae Salong, ასევე ცნობილი როგორც Santikhiri, მიენიჭა OTOP ხარისხის ნიშანი ტურიზმის სამინისტროს მიერ მისი ხარისხის ჩაისთვის, რომელიც კარგად არის ცნობილი ტაილანდში. ბევრგან შეგიძლიათ აქ სხვადასხვა სახის ჩაის ტესტირება. და ასეთი გასინჯვის შემდეგ, თვალები ნამდვილად გეხილებათ და მიხვალ დასკვნამდე, რომ კარგად ცნობილი ჩაის პაკეტი, რომელსაც იყენებენ ჰოლანდიური ოჯახების უმეტესობაში, შეიცავს ჩაის ფოთლების ნარჩენებს ან მარცვლებს. სინამდვილეში, ყველაზე დაბალი ხარისხის, მაგრამ მწარმოებლებისთვის შესანიშნავი გამოგონებაა. თუ გსურთ მიირთვათ ნამდვილი ჩაი, „ჩაის ტომარა“ სწრაფად გაქრება საკუჭნაოდან.

სიმინდის თაიგულები

ტაილანდის გარკვეულ რეგიონებში ხედავთ მოსავალს, რომლის იდენტიფიცირება არც ისე ადვილია არააზიელებისთვის. უზარმაზარი მინდვრები, სადაც თავდაპირველად პატარა მცენარეები იზრდება მეტრზე მეტ სიმაღლეზე. ვუდი ჩხირები არც თუ ისე მიმზიდველი ფოთლით თავზე. ანანასის გამოცდილებიდან გამომდინარე, მინდა ვიცოდე ჩემი ამის შესახებ და ადგილობრივები მეუბნებიან, რომ ისინი "კარტოფილია".

დიდი მინდორი ერთ დღეში იწმინდება დიდი ძალით, ძირითადად ქალებისგან შემდგარი და სტაფილოს ფორმის "კარტოფილს" დიდი სატვირთო მანქანებით გადააქვთ. გრძელ ხის ჩხირებს ფოთლებს აშორებენ და თავდაყირა დგანან, როგორც სიმინდის თაიგულები. ესენი კვლავ აღმოცენდებიან და მოკლე ნაჭრებად დაჭრილი, ახალ დარგვას აძლევენ.

აარდაპელები

უცნაურია, რომ ასეთი კარტოფილის აღმოჩენა არც ბაზარზე და არც სადმე სხვაგან ვერ მოვახერხე. ამიტომ საჭიროა ახალი კვლევა. დიახ, მაშინ ბიზნესში, უფრო სწორად, კარტოფილთან დაკავშირებით კარგი რამ გამოდის წინა პლანზე. სრულად დატვირთული დიდი სატვირთო მანქანები მოსავალს პირდაპირ ქარხანაში გადააქვთ. ეს "ქარხანა" რეალურად შედგება რამდენიმე პატარა შენობისა და დიდი ბეტონის ზედაპირისგან.

მას შემდეგ, რაც კარტოფილი ან სქელი სტაფილო გაირეცხება, უხეში დაფქვავენ და მზეზე გასაშრობად ბეტონის ზედაპირზე აფენენ. ამ თავდაპირველი დამუშავების შემდეგ, მასალა მიდის რეალურ ქარხანაში, სადაც გადამუშავდება საბოლოო პროდუქტად. ამ პროდუქტს ყველა ტაილანდურ ოჯახში ნახავთ: ტაპიოკას. ტაპიოკას ფქვილი გამოიყენება როგორც შემკვრელად, ბლინების გამოსაცხობად, ტკბილეულის დასამზადებლად და ასევე არის კრევეტების კრეკერის მნიშვნელოვანი ნაწილი, სხვა საკითხებთან ერთად. ამ "კარტოფილს" ოფიციალურად ჰქვია კასავა ან კასავას ფესვი.

კარგად დაათვალიერე ტაილანდი. თქვენ ხედავთ, რომ ეს პროდუქტი ბევრგან არის მოყვანილი, რადგან ნაკლებად ნაყოფიერი ნიადაგი ასევე ძალიან შესაფერისია გაშენებისთვის.

- ხელახლა გამოქვეყნებული შეტყობინება -