ワインXNUMX本、シャンパン、コニャック

エレガントな服装をした慈善家や愛好家 370 名、うち 22 名は タイ21 の 5 つ星シェフから調達したトップシェフ ホテル バンコク、パタヤ、チェンマイ、タイ国際航空で開催され、クルングテープ・ライト・オーケストラと盲目のピアニスト、ユッタナ・スリムンチャイ、主賓のマハ・チャクリ・シリントーン王女の魅力的な音楽が披露されました。

マンダリン オリエンタル ホテルのロイヤル ボールルームで開催される第 XNUMX 回バンコク シェフズ チャリティー ガラ ディナーの概要をご覧ください。

タイの最高級のセレブたちは、20月4日にXNUMX種類のワイン、シャンパン、コニャックとともにXNUMXコースディナーに出席した。 しかし、国境警備警察の学校とチェンマイの辺鄙な学校 XNUMX 校という正当な目的のためだったため、誰も罪悪感を感じる必要はありませんでした。 XNUMX万バーツが集まり、そのうちXNUMX万バーツはレッドブル・オーナーのチャレルム・ユーヴィディヤ氏の妻ダラニー氏単独で寄付され、その息子ヴォラユット氏（フェラーリ）も同席した。

入り口にはすでに芸術的なカナッペやオードブルが用意されており、期待が高まりました。 手元に料理辞典がなく、料理に無知なため、新聞に掲載されている名前をそのまま挙げます。北海道産ホタテのタルタル マスカルポーネ マンゴーソース添え、カリフラワーのピューレとルージェの燻製マグレ・ド・カナール添え、フォアグラのエッグロイヤルと豆腐と椎茸の添え、スパイシーなメレンゲとグリーンマンゴーとサクサクのレモングラス添え、ネギとジャガイモのムースの黒トリュフゼリー添え、冷製赤いポルトボンボンに入った鴨レバー。 ルイ・ロデレールのシャンパンとともにご提供いたします。

4時の夕食時に出される料理については触れません。 私は飲み物に限定しています。 スターターはニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン、最初のコースはロワール渓谷のフランスのドメーヌ・ブロンドレ2007、2006コース目はローヌ渓谷のタベル・ローズ、XNUMXコース目はニュージーランドのピノ・グリ、XNUMXコース目（残念だった）はワインなし、XNUMXコース目はフランスのアルザス産ゲヴュルツトラミネール、メインコースはシャトー・フォンロックXNUMX、サンテミリオン・グランG。 ru（非愛好家向けのボルドー）、砂漠向けのホアヒン産のレイトハーベストのマスカット。 そして最後に、プティ・フールにはフランスのモエ・フィン・ボワのコニャックが添えられました。

一つ確かなことは、警察の捜査中のため、その後ヴォラユスは自分のフェラーリに乗れなかったということだ。

(出典: バンコクポスト、7 年 2012 月 XNUMX 日)