ルアムミット – タイのデザート
今日はメインではなくデザートのみです。甘いものが好きな人には、ルアム ミット (รวมมิตร) がおすすめです。ルアムミットは、ココナッツミルク、砂糖、タピオカ、トウモロコシ、レンコン、サツマイモ、豆、ジャックフルーツなど、さまざまな材料で作られた人気のタイのデザートです。
イサーンセ・スア・ロンハイ（ハウリングタイガー）牛肉のグリル
今回はイサーンの特別料理：スアロンハイ（遠吠え虎）、タイ語：เสือ ร้องไห้ その名前には美しい伝説がある珍味です。スアロンハイはタイ東北部（イサーン）の人気料理です。牛肉（ブリスケット）をグリルし、スパイスで味付けし、もち米や他の料理と一緒に食べます。名前は地元の神話「遠吠えする虎」に基づいています。
プラ・チョン・ルイ・スアン（蛇頭魚の野菜とハーブ添え）
今日はちょっと変わった名前の珍しい料理です。 プラ・チョン・ルイ・スアンは、見た目がかなり醜い魚なので特別です。 タイ人はそれをスネークヘッドフィッシュと呼びます。 魚は神聖な味なので、それでがっかりしないでください。 プラ チョン ルイ スアンは、蒸した魚をさまざまな野菜やハーブと組み合わせたもので、味を大きく引き立てるスパイシーで新鮮なニンニクのようなソースがかかっています。 魚と野菜の組み合わせがおすすめです。
ヤムプラドクフー（ナマズのフライ、フレッシュマンゴードレッシング添え）
ヤム・マムアン（グリーンマンゴーサラダ）ビデオ付き
今日はエビ入りのフレッシュグリーンマンゴーサラダです。 ヤムマムアン ยำมะม่วง このタイのグリーンマンゴーサラダは、未熟なマンゴーであるナムドクマイマンゴーを使用して作られています。 グリーンマンゴーの食感はシャキシャキしていて、爽やかな甘酸っぱさが特徴です。 なんだか青リンゴに似ています。 マンゴーのかけらを、ローストしたピーナッツ、赤シャロット、ネギ、コリアンダー、大きな新鮮なエビと一緒にサラダに仕上げます。
ミークロップ（ビーフンの甘酢ソース添え）
ミークロップは、古代中国発祥の甘酸っぱいソースをかけたビーフン炒めです。ミークロップ（หมี่ กรอบ）とは「カリカリの麺」を意味します。この料理は細いビーフンと、主に甘いソースで作られていますが、通常はレモンやライムなどの酸味で相殺されます。この料理で際立っている酸味/柑橘系の風味は、「ソムサ」と呼ばれるタイの柑橘類の皮から来ていることがよくあります。
パッド・サトー（臭い豆）
エキゾチックなタイ料理はたくさんありますが、これはぜひ試してください。 椅子から転げ落ちそうになるくらい、驚くほど美味しい料理です。 パッド・サトーは、臭い豆または苦い豆とも呼ばれるため、この南部料理料理は奇妙な名前を持っているかもしれません。 この名前に驚かないでください。
カオカンチン（豚の血とひき肉を混ぜたご飯）
タイ料理には、味覚を刺激するさまざまなエキゾチックな料理があります。 これらの楽しみのいくつかは、地域で見つけることができます。 現在のカオカンチンは、ランナー時代からの歴史を持つタイ北部の豚の血を使った特別な米料理です。
ラッド・ナ（濃厚ソースのビーフン）
ラット ナーまたはラッド ナー (ราดหน้า) は、幅広のビーフンにグレービーソースをかけたタイ中華麺料理です。この料理には牛肉、豚肉、鶏肉、エビ、魚介類が含まれる場合があります。主な材料は、沙河フェン、肉（鶏肉、牛肉、豚肉）、魚介類または豆腐、ソース（だし汁、タピオカデンプンまたはコーンスターチ）、醤油または魚醤です。
カオモクガイ（チキンビリヤニライス）
チキンビリヤニは興味深い歴史を持つ料理です。 この料理はかつて「カオブリ」または「カオブコリ」と呼ばれていました。 この料理は、貿易のためにこの地域にやって来て、独自の有名な料理技術をもたらしたペルシャ商人に由来します。 この鶏肉料理は、18 世紀のタイ文学の古典にすでに登場しています。
観光客が食べるべきタイ料理10選！
ヤムネムカオトート（焼きおにぎりサラダ）
タイ料理には、味覚を刺激するさまざまなエキゾチックな料理があります。 これらの楽しみのいくつかは、地域で見つけることができます。 今日はラオス発祥のイサーン料理、ヤム・ネム・カオ・トート（ยำ แหนม ข้าว）またはネム・クルク（แหนม คลุก）の料理です。 ラオスではこの料理はナムカオ（ແຫມມ ເຂົ້າ）と呼ばれます。
ホイクレン (ブラッドコックルズ)
タイの貝類愛好家にはホイクレンがよく知られています。 バンコクやパタヤなどの都市で屋台の食べ物として販売されています。 したがって、ザルガイは人気のあるスナックです。 名前の由来は、アサリを茹でたり蒸したりすると赤みを帯びることからきています。 生の食べ物は胃に良くありません。
ヤムカイダオ（スパイシーな目玉焼きサラダ）動画付き
ヤムカイダオは、タイ風の新鮮でスパイシーな卵サラダです。 実際には揚げるのではなく揚げた卵を細かく切り、トマト、玉ねぎ、セロリの葉と混ぜます。 この全体を魚醤、ライムジュース、ニンニク、ピーマンのドレッシングで味付けします。 サラダをご飯と一緒にお召し上がりいただけます。
チムチャム（鍋）
タイ料理には、味覚を満足させるさまざまな料理があります。 よく知られている料理もあれば、あまり知られていない料理もあります。 今日は、鍋とも呼ばれるチムチュム (จิ้ม จุ่ม) について説明します。
カオラオ（豚肉の透き通ったスープ）
カオ ムーデーン (豚肉のロースト レッドソース添え)
カオムーデーンは中国発祥の料理です。 もちろん香港やタイでも屋台の食べ物として買うことができます。 最も一般的な日常料理の一つです。 カオ ムーデーンは、赤いロースト ポークをのせたご飯、数枚の中華ソーセージ、そして典型的な甘い赤いソースで構成されています。