タイ保健省が警告：揚げた昆虫を食べると死亡する可能性がある！
11月9 2013
保健省はタイ人や外国人に対し、揚げた昆虫を食べないよう警告しています。
医学省の局長であるアフィチャット・モンコル博士は、（汚染された）昆虫を食べると大量のヒスタミンが摂取されることについて特に警告しています。 ヒスタミンアレルギーを持つ人にとって、これは非常に危険であり、致命的になる可能性もあります。
ヒスタミンは通常、さまざまな食品に含まれていますが、高タンパク質の食品や細菌に汚染された食品に高用量で含まれています。
一般に、人体は低レベルのヒスタミンを処理できますが、通常は約 100 ～ 200 mg/kg です。 しかし、汚染された食品を食べると、ヒスタミン濃度が過剰に高くなり、急性アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
体内のヒスタミンが過剰になると、皮膚感染症、発疹、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状が現れます。 喘息を悪化させる可能性もあります。 症状は人によって異なり、ヒスタミン感受性や既存のアレルギーによって異なります。
そこでタイ保健省医科学局は一般の人々に警告を発した。 タイ全土の屋台や市場で入手できる昆虫の揚げ物を摂取する場合は注意が必要です。 特にすでにアレルギーや喘息に苦しんでいる人。
それでも昆虫を食べたい場合は、よく知られている種を少量、できれば信頼できる供給者から購入したものだけを食べることをお勧めします。
出典: NNT – タイ国営報道局
そして今度は1000ユーロの問題です。 食べられると知られている種類は何ですか? なんと本省からの情報です。
実際、バッタが大きいか小さいか、揚げたものが硬いか柔らかいか、ミルワームか大きなクモか、どのような選択をすべきでしょうか。 あるいは、パンケーキのように焼くスズメバチ、そうそう、タイを食べるアリもいます。
ヒスタミンはビールや魚など、より多くの製品に大量に含まれているため、これは予想よりも良いことだと思います。
むしろ、どれだけの量の毒を摂取し、それがどれほど有害であるかを疑問に思ってください。
彼らがどのようにしてそれらの生き物を殺すのかはまだ解明されていませんが、おそらく読者の一人は知っているかもしれません。
DDTで雄叫びを聞いたことがある。 でもきっと違うよ……..そうだね??
頑固になることも、信じることもできます。 後者を教えてください。治療よりも予防の方が良いからです。 しかし
西洋人でも大丈夫だと思います。 せいぜい昆虫を捕まえて試すくらいです。 摂取するヒスタミンの量はごくわずかです。
本当に危険になるのは、大量または定期的に昆虫を食べる場合だけです。
タイ人以上のイーサーン人と一緒に住む必要はありません。彼らは、始めると、まるでチッピーのように、テーブルの上のカップに入れられます…555
I さんの妻の村では、昆虫 (バッタ、コオロギなど) がネオンの光で捕らえられ、その後水の入った容器に落ちて死んでしまいますが、これらの「スナック」は今のところ問題ありません。揚げ物に使用される油にはさらに問題があり、油は適時に交換されないことが多く、時間が経つと同じ味感覚でも中東の油に似てきます。
私はその分野については素人ですが、ヒスタミンの量よりも健康にとって何倍も危険であるように思えます。
私も休暇中、義理の両親と一緒にこれらのスナックを自分で食べることがありますが、本当に「きれい」なのは、自分で木から釣り上げ、義母が新鮮で酸っぱいものに使った赤アリだけです。サラダ、おやつに最適ですが、慣れるまで少し時間がかかります。
その油もそうですし、他のものと一緒に市場でもよく見かけますが、市場に出回っているバッタは養殖されたバッタで、コップ一杯の水でうまくいくとは思えません。
ちなみに、ナッツのようなもので足が付いているものなど、適切なものがあれば、とてもおいしいと思います。
@ハンス
ゲットバー。
本当にこれについては考えないでください。
もう背筋に震えが走る、僕らは何事にも挑戦する人間だ、虫の下には太い線だけが引かれている、
お好きな方はぜひお召し上がりください。
ルイーズ
やあ。 ルイーズ、ハエをたたくと、体から膿のようなものが出てくるのを知っていますか。
大きなクモも揚げるので、お腹を圧迫すると膿が出てきます。 それも試してみて気に入りました。
彼女が足などを引きはがしてかじり始めたとき、私も振り返って彼女から数メートル離れました。
2012年に人生で初めてタイを訪れましたが、素晴らしい経験でした。 市販の昆虫フライを見て好奇心が刺激され、XNUMX種類食べてみたいという誘惑に負けませんでした。 心はゼロ、ビジョンは無限大。 カブトムシ、ミミズ、コオロギは、エビクラッカーやスパイシーなチップスに完全に匹敵するものであったため、私にとってそれほど悪くはなかったと認めざるを得ません。
私のタイ人ホステスはあまり熱心ではなく、これらの昆虫が殺虫剤で殺されて揚げ物として売られているわけではないので、少量だけテストするようにと私に忠告してくれました。
全体として、それは私にとって素晴らしい経験でしたが、繰り返す価値はありませんでした。
PS 私はその美しい XNUMX 週間で素晴らしく美味しいタイ料理を食べましたが、豊富な種類からの選択肢は無尽蔵であることがわかりました。 とても楽しかったです。XNUMX 月にはすぐにまた楽しめるでしょう。なぜなら、また素晴らしい XNUMX 週間を経験するために戻ってくるからです。
関連する場合: 私は保健省からの上記のアドバイスを全面的に支持します。 私のタイ人のパートナーは、チェンマイでこの珍味を食べた後、この病気で死にそうになりました。 警告には原因が「特に高用量のヒスタミン」と記載されているが、私のパートナーの場合、おそらく原因は、高度に汚染された食用油との組み合わせかどうかに関係なく、昆虫を捕らえたり殺すために使用された毒であった。
「パタヤで最高の病院」では、彼らは何をすればよいのか分かりませんでした。 3 日間の集中治療（非常に高い熱と心拍数の大幅な上昇）が失敗に終わった後、彼らは「バンコクからの専門医」をさらに 3 日間待ちたいと考えていました。 私はそれをきっぱりと拒否し、その日の夕方にパートナーを救急車でバンコクに搬送しました。 翌日の終わりまでに、病気はすでにほぼ制御されていました。 この病気により合計 10 日間の高額な入院が必要となりました。
昆虫食とアレルギーについて詳しくは、以下をご覧ください。 http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/