タイ、トランス脂肪酸との先駆的な闘いでWHOから表彰

世界保健機関（WHO）は最近、トランス脂肪との戦いにおけるタイの並外れた努力を認めました。

この権威あるWHO認定プログラムは、タイを、デンマーク、リトアニア、サウジアラビア、ポーランドとともに、非感染性疾患の主要な危険因子の1つを排除する点で非常に優れた成績を収めている上位5カ国の1つに挙げています。この認識は博士に与えられました。タイ食品医薬品局（FDA）代表のナロン・アフィクルワニット氏はこう語る。

トランス脂肪は、冠状動脈性心疾患と死亡率の増加とWHOによって関連付けられています。これらの工業的に製造されたトランス脂肪酸（TFA）は、焼き菓子や揚げ物、包装済みのスナック、家庭、レストラン、屋台の食べ物で使用される特定の種類の食用油や脂肪など、さまざまな食品に含まれています。

2017年以来、タイFDAは食品中のトランス脂肪を削減し、最終的に排除することに取り組んでいます。トランス脂肪酸の製造・販売の全面禁止や厳格な輸入規制など、いくつかの厳しい措置が導入されている。さらに、トランス脂肪酸の健康リスクについて消費者に知らせるための教育キャンペーンが継続的に行われています。

タイによるこれらの取り組みは、国家保健への取り組みが公衆衛生と福祉の向上にどのように役立つかを示す一例です。 WHOの認識は、こうした措置の重要性と、トランス脂肪の悪影響のないより健康な社会を目指してタイが達成した成功を強調するものである。

トランス脂肪酸について

トランス脂肪酸は、主に工業的に加工された食品に含まれる脂肪酸の一種です。トランス脂肪には、天然と人工の 2 種類があります。天然のトランス脂肪は、肉や乳製品などの一部の動物製品に少量含まれています。トランス脂肪酸としても知られる人工トランス脂肪は、食品の保存期間と安定性を向上させるために植物油に水素を添加する水素添加と呼ばれるプロセスを通じて作成されます。

人工トランス脂肪は、いくつかの理由から健康に有害です。

• LDLコレステロールの増加: トランス脂肪は血中の「悪玉」LDL コレステロールを増加させ、血管の閉塞を引き起こす可能性があります。
• HDLコレステロールの減少：「善玉」HDLコレステロールを低下させ、動脈からコレステロールを除去するのに役立ちます。
• 心臓病: コレステロール値のこれらの変化は、冠状動脈性心臓病や心臓発作のリスクを高めます。
• 炎症：トランス脂肪は体内の炎症過程を悪化させる可能性があり、心臓病を含む多くの慢性疾患の危険因子となります。
• インスリン抵抗性：トランス脂肪はインスリン抵抗性を高め、2型糖尿病を引き起こす可能性があるという証拠もあります。

こうした健康リスクのため、多くの国が食品中のトランス脂肪の量を制限または禁止する措置を講じています。食事中のトランス脂肪を減らすことは、公衆衛生を改善し、慢性疾患のリスクを軽減する上で重要なステップです。