もうすぐタイのピム産女王ニシン

本物のニシン愛好家ならご存知のとおり、新ニシンの旬は通常XNUMX月上旬に始まります。 ただし、今年はずっと後になります。 海が寒すぎてニシンの餌（藻類）が十分に育たないことが原因だった。

新しい日付がもう少し太くなることを期待して、10 月 18 日の日付はすでに XNUMX 月 XNUMX 日に変換されています。 残念ながら、脂肪含有量は期待どおりではありませんでした。 実際には、いわゆる女王ニシンは数週間後にしか供給できないのが常でした。 つまり、適切な脂肪含有量を備えた最高のニシンです。

女王のニシンは、我が国のニシン漁における古い伝統です。 マーチェスニシンは州検査官によると最高品質であるとのことで、長年「女王ニシン」と呼ばれていた。 ニシンはオランダ船で捕獲され、伝統的な方法で加工されなければなりませんでした。 「女王ニシン」が審査されるとすぐに、そのニシンの樽が正式に国家元首に贈呈されました。 18世紀にはすでにオラニエ公は女王ニシンの樽を受け取りましたが、品質が基準に達していない場合、宮廷はXNUMX年待たなければなりませんでした。

今待っていると報酬が得られます

現在のヨーロッパの暑さのおかげで、海も暖かくなり、いよいよタイで最高品質のオランダ産を食べるのが待ち遠しい時期になりました。 今週中に飛行機で到着し、チェンマイ、パタヤ、ホアヒン、ジョムティエンのおなじみの住所で週末までに楽しめる予定です。 関心が高いため、タイ全土の他の場所ではもう少し待たなければなりません。

ジョムティエンはおそらくホアヒンと同率XNUMX位になるだろう。木曜日にすでにセールが始まっているので、まだ始まったばかりだ。

ピムはまた、新しいレシピでニシンのおいしい季節をみんなに祈っています。