南国の島に上陸：ソウルの雰囲気、タイの韓国料理

エルス・ファン・ワイレンさんは現在、夫の「デ・クーク」さんと一緒にパンガン島に滞在しています。 彼女の息子のロビンは島にコーヒーカフェをオープンしました。

パンガン島での料理の冒険で爆発する味覚。

私は以前はそれほど好き嫌いがありませんでした。 幸いなことに、母は楽でした。 皿は空にして鍋にあるものを食べることが義務付けられていますが、彼女はそれをしませんでした。 私の夕食は、おばあちゃんのスープ、豆、アップルソースで構成されることが多かったです。 またはスプリンクルを添えたサンドイッチ。 私の子供たちもその精神で育ってきました。

私の料理への好奇心は長年にわたって高まっており、皿の上から私をじっと見つめなければ、喜んで試してみたいと思っています。 成功の程度はさまざまです。 私の物語「厳しい時代のチキン」に記録されています。

今、私はここパンガン島に住んでいることが幸運です。そこでは、多くの国籍の人が短期または長期にわたって栄養を必要としています。 無数のタイ料理レストランに加えて、イタリア料理、フランス料理、ギリシャ料理、ベルギー料理、地中海料理、中東料理、ドイツ料理、ロシア料理、インドネシア料理、インド料理、メキシコ料理、南米料理、ポルトガル料理、オリエンタル料理、トルコ料理、日本料理、ペルシャ料理、 … 唯一かつ最初の韓国料理レストラン: www.seoulvibephangan.com/ Dining-koh-phangan.html

トンサラのソウルの雰囲気

もしかしたら、Seoul Vibe のオーナーであるソミは私の義理の娘でもあるので、私は少し偏見があるかもしれません。 しかし、トリップアドバイザーでの高い評価を考えると、彼女は私たちの家族だけでなく人気があるわけではありません。

地元の食品市場に近い、魅力的な照明が施されたシンプルな環境の中で、ソミとスタッフが情熱を持っておいしい韓国料理を作ります。

ソミは韓国の小さな村で生まれ育ち、オーストラリアを経て息子のロビンと出会い、パンガン島に自分の居場所を見つけました。 最初に彼女は洗練された味覚でBubba's Coffee Barの料理を完成させるのを手伝いました。
そして今、彼女はXNUMX年以上、自分のソウルの雰囲気の中で完璧なホステスを務めています。

彼女のメニューには伝統的な韓国料理だけでなく、フュージョン料理も含まれています。 さまざまな料理を組み合わせた料理。
韓国にはアメリカの影響が不可欠であり、洗練された風味の組み合わせをユニークな料理で味わうことができます。

おいしいオーブン料理、ご飯、ニョッチ、麺、スープからお選びいただくことも、冒険的な韓国バーベキューをお楽しみいただくこともできます。 これは最高のバーベキューです。 ベジタリアンの方にも。

ソウルバイブの韓国風バーベキュー

どうなる、韓国式バーベキュー・・・？ 私は料理を作ることよりも食べることのほうが得意なので、初めての韓国式BBQは何をすればいいのか少し不安でした。 しかし、もちろん、自分で何もする必要がないので、その必要はありませんでした。

温かい歓迎の後、時間をかけてすべての料理について説明します。 何が好きで何が嫌いですか？ 肉、魚介類、それともベジタリアンですか？

熱い石炭がいっぱい入った鍋とその上にバーベキューが置かれ、特別に作られたテーブルの中央の穴に置かれます。
韓国式バーベキューが設置されました。 韓国のおかず（バンチャン）の多さが印象的です。 色とりどりの野菜、玉ねぎ、ニンニクがたっぷり入った小鉢と、おいしいスープがテーブルを埋め尽くします。 これらの多くのおかずは韓国料理の典型です。

牛肉と豚肉のミックスを選んだ肉の盛り合わせが提供され、私たちはそれらの色とりどりの食材すべてを目を丸くして見ます。 典型的な韓国ビールと、さまざまな種類の新鮮なレタスやソースが到着したら、いよいよスタートです。 すべてテーブルでその場で焼き上げてくれるのが嬉しいですね。

ソミは焼き菓子を作りながら、自分のレストランについて、そして韓国料理がいかに多様で健康的であるか、そして健康的な食べ物が韓国文化において重要な役割を果たしているかについて話します。 すぐに最初の軽食が準備されます。 何も考えず、難しく考えず、ただ味わって楽しんでください。 ソースやサイドディッシュのさまざまな味をすべて備えた韓国式バーベキューは、韓国料理を通じて発見の旅です。 キムチ（発酵キャベツ）など、風味が非常に強い場合もあります。
ビタミン豊富でヘルシーな一品。 キムチは、キムチスープやキムチチャーハンなどの材料としても使われます。

BBQでは、レタスの葉の中に米、ネギ、ニンニク、野菜、肉を入れます。 その上にソースをかければ、小さなパッケージはすぐに食べられます。 横にあるバンチャン（おかず）を食べると、それぞれの味を別々に味わうことができます。 それからスープ、とても美味しいです。 魚介とキムチのピリ辛スープが入った味噌汁。

キムチスープ

バーベキュー以外にも美味しい料理がたくさんあります。 鍋ビビンバはとても美味しく、ややマイルドな味で、うるさい人でも食べやすい料理です。 名前が示すように、熱い石鍋に米、野菜、目玉焼き、新鮮なソース、場合によっては牛肉を入れて提供されます。 テーブルでは、ソースを鍋に入れてよく混ぜるので、美味しく食べることができます。

韓国料理は食べれば食べるほど美味しくなります。 うーん、急にお腹が空いてきた…

今夜はキムチチャーハンを食べます！ キムチチャーハンとチーズ