ニンニクの薬効

Gringo はすでにそれについて興味深い記事を書いています タイのニンニク, ニンニクはアジア料理に広く使われています。 タイの市場でも、さまざまな形や大きさのニンニクがたくさん売られています。 この記事では、ニンニクの健康増進特性に関する背景をいくつか説明します。 

ニンニクの薬用用途は時代を超えています。 ニンニクが老化の治療法であると考えられるのは当然のことです。 ニンニクは間違いなく心血管疾患に対抗し、臓器や組織への血流を改善し、免疫システムを強化し、有毒物質から体を守ります。 さらに、ニンニクは、ウイルス、細菌、真菌、寄生虫によるさまざまな感染症に対する優れた治療法です。

ニンニクには独特の硫黄含有化合物が豊富に含まれており、その主成分はアリイン（S-アリル-L-システインスルホキシド）です。 新鮮なニンニクを刻むか粉砕すると、（安定な）アリインは酵素アリイナーゼによってアリシン（ジアリルチオスルフィネート）に変換されます。 非常に不安定な物質であるアリシンは、すぐに XNUMX を超える活性代謝物 (チオスルフィネート) に変換されます。 良質なニンニク製剤には主にアリインが含まれており、アリインは腸や体内の他の場所で強い薬効のある代謝物（アリシンなど）に変換されます。

ニンニクは、アテローム性動脈硬化症の発症と進行において決定的な役割を果たす因子に影響を与えます。 ニンニクは、総コレステロール、LDL コレステロール、トリグリセリドのレベルを低下させ、有益な HDL コレステロールを増加させ、フィブリノーゲンレベルを低下させ、動脈血圧を低下させ、線溶を増加させ、血小板凝集を阻害し、血液粘度を低下させます。 アリシンとS-アリルシステインは、内皮細胞とLDLコレステロールを酸化から保護し、部分的に抗酸化保護に基づいてアテローム性動脈硬化を抑制します。 さらに、ニンニクは、アテローム性動脈硬化プラークにおける平滑筋細胞の増殖と血管壁における脂肪の蓄積を阻止することにより、アテローム性動脈硬化のプロセスを直接阻害します。

ニンニク抽出物は高血圧症の全身血圧を下げます。 ニンニクは（生体内で）血管内皮内の酵素一酸化窒素シンターゼを刺激するため、血管拡張剤である一酸化窒素（NO）の生成が増加します。 血圧の低下は、血管内の平滑筋細胞の過分極および/または筋肉組織内のカルシウムチャネルの開口の阻害にも起因します。 アンジオテンシン変換酵素 (ACE) の阻害、プロスタグランジン合成の調節、またはアテローム性動脈硬化プロセスへの影響も役割を果たす可能性があります。

ニンニク抽出物（アリシン、S-アリルシステイン、ジアリルジスルフィドを含む）は強力な抗酸化作用があり、脂質の過酸化から保護し、スーパーオキシドアニオンラジカルの形成を阻止し、フリーラジカルを除去します。 さらに、ニンニクを摂取すると、血清中の抗酸化酵素カタラーゼとグルタチオンペルオキシダーゼが増加します。
ニンニクはマクロファージ、リンパ球、ナチュラルキラー細胞の活動を刺激します。 ニンニクは酵素リポキシゲナーゼとシクロオキシゲナーゼを阻害することにより、炎症誘発性エイコサノイド（プロスタグランジン、ロイコトリエン、トロンボキサン）の制御されない生成を減少させます。

ニンニクには非常に広範な抗菌活性があり、グラム陽性菌、グラム陰性菌、ウイルス、寄生虫、酵母、カンジダ・アルビカンスなどの真菌に対して効果的です。 存在する微生物による毒素の生成も、ニンニクによって抑制されます。 15 mg のアリシンは、約 XNUMX IU のペニシリンと同等の効力を持ちます。 ニンニクは腸内の寄生虫に対しても効果があります。 たとえば、アリシンは、アメーバ内のシステインプロテイナーゼとアルコールデヒドロゲナーゼをブロックすることにより、赤腸性アメーバ（Entamoeba histolytica）を殺します。

アリシンは、酵素のチオール基（SH またはスルフヒドリル基）と反応することにより、病原性細菌、ウイルス、真菌の酵素を不活化します。 哺乳類は下等生物に比べてSH基を持つタンパク質がはるかに少ない。 したがって、人体では、グルタチオンがチオール基を損傷から保護します。 ニンニクの奥深い作用機構により、ニンニクに敏感な微生物は幸いにもニンニクに対する耐性を発現することはありません。
インビトロおよびインビボの研究では、ニンニクの抗酸化作用の一部により、ニンニクが免疫システムを強化することが示されています。 アリシンと、硫化ジアリル（DAS）、ジアリルジスルフィド（DADS）、ガンマグルタミルメチルセレノシステイン（GGMSC）などの多数の代謝産物がこれに関与します。

ニンニクに含まれる二硫化物、三硫化物、アリルメルカプタンも、水銀、カドミウム、鉛などの重金属をキレート化します。 重要なことではありませんが、ニンニクに含まれる成分は肝臓や他の臓器で第 II 相解毒酵素を誘導し、毒素の分解と排出を改善し、反応性の高い第 I 相解毒代謝物から体を保護します。 ニンニクは、アフラトキシン、ベンゾピレン、アセトアミノフェンなどの有毒物質から肝臓を保護します。 生のにんにくは加熱すると効果が激減します。

民間療法では、ニンニクが消化をサポートし、腸内毒素症を防ぎ、食欲を促進することが知られています。

ニンニクには血糖値を下げる効果があります。 少なくともそれが動物実験で示されています。 人間の研究はそれほど明確ではありません。 ニンニクはインスリン放出を改善し、インスリンの不活性化を遅らせる可能性があります。

禁忌

ニンニクは血液凝固を遅らせるため、手術の前後にネギ抽出物を使用する場合や、抗凝固薬（ワルファリン、インドメタシン、アスピリンなど）を服用する場合は注意してください。 Allium sativum 抽出物は、ニンニクに対する過敏症および HIV ウイルスに対するプロテアーゼ阻害剤の使用の場合には禁忌です。 ニンニクは、プロテアーゼ阻害剤の血中濃度を大幅に下げることができます。

副作用

ネギ抽出物を（特に高用量で）使用すると、吐き気、めまい、胃の不快感、または胃腸管の粘膜の炎症を引き起こすことがあります。 通常、投与量を減らすと、このような苦情は解決します。 原則としてアレルギー反応が起こる可能性はありますが、非常にまれです。 発酵ニンニクにはほとんど副作用がありません。

インタラクション

ニンニクと併用すると血糖値がさらに低下する可能性があるため、血糖降下薬（スルホニルウレア剤）を使用する場合は注意してください。 理論的には、ニンニク抽出物はスタチン（コレステロール低下薬）やACE阻害剤（高血圧に対する薬）の効果を高めることもできます。 上記薬剤を使用する場合、安全上の理由から、高用量のネギ抽出物の使用は推奨されません。 最後に、ネギ抽出物が抗生物質の効果を増強することが知られています。

出典：ナウラ財団