オランダのトップシェフ、ヘンク・サヴェルバーグが間もなくバンコクに新しいレストランをオープンします（ビデオ）

ヘンクと彼のチームの成功を祈っています。
ヘンク・ファン・フォールブルグを知っています。

エルスとフォルカート・モルダー

別の話で、私は時々、より良い（したがってより高価な）レストランで食事をするのが好きだとすでに述べました。 しかし、私はいわゆる「一流の料理人」に対しては何の抵抗もありません。 オランダには数百ものそれらの施設がありますが、多くの場合、サーヴェルベルクほど知名度は高くありません。

つまり、サーヴェルベルクはフォールブルクにいたということですね、私は理解しています。 私はアルクマールに住んでいましたが、そこからフォールブルクに行って一流のシェフのところで食事をしてから、「私はザーヴェルベルクにいた」と言えるわけではありません。 同じことが今も当てはまります。私はサーヴェルベルグを訪れるためにパタヤからバンコクに行くつもりはありません。

ミシュランの星？ ああ、そうでしょうね。 私は時々、行き当たりばったりのレストランで「この店はミシュランの星に値しない」と冗談めかして言います。 私のオランダ人のディナー仲間、そして今ここタイにいる外国人も驚いた目で私を見ています。ミシュランの星、彼は何を言っているのですか？ 聞いたことがない。

したがって、サーヴェルベルクはフォールブルクでの扉を閉めた。 ある人はストレスとオランダの厳格な法律や規制のせいでこう答えた。 それが本当の理由ですか？ タイにも法律や規則はありますが、それらが柔軟に適用されていることは誰もが知っています。 いったいどうやってそのレストランでXNUMX人からXNUMX人のオランダ人が働いているのでしょうか？

彼のメニューにはメインコースとして魚料理が4品、肉料理が4品あり、それはかなり限られていると思います、価格はそれほど悪くありません、

あなたがオランダでこれほど有名なトップシェフであり「世界的に有名」であるなら、なぜ次のステップがタイのレストランになるのか私には理解できません。 ほんの数例を挙げると、ロンドン、パリ、ニューヨークはもはや自明ではなくなったのだろうか？

もちろん、私はタイでビジネスを始めるすべてのオランダ人が成功することを祈っています。 私もサヴェルベルグが良い選択をしたことを願っていますが、それがうまくいくかどうかは疑問です。

バンコクって本当に特別なのだろうか。 サヴェルバーグはフランス料理を作ります（それにオランダ料理はまったくありません）。バンコクにはすでに彼の前に多くのレストランがあり、これもサヴェルバーグの要求する価格で行われています。
結論: どうやらバンコクにある新しくて良いレストランで、フレンチキッチンがあり、唯一の特別な点はオランダ人が経営しているということです。

以下も参照してください。
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html