タイのストリートフードビデオ：ボートヌードル（クアイティオ・レア）
タイの屋台の食べ物について考えるとき、あなたは間違いなくヌードルスープを思い浮かべます。 屋台の行商人の大部分は、世界的に有名なヌードル スープを販売しています。 いろいろな麺つゆがあるので、選んでいきます。 クエティオ レアまたはボート ヌードル (ก๋วยเตี๋ยว เรือ) をぜひお勧めします。
クエティウルーはタイで人気のヌードルスープです。 「クエティウ」はタイ語で「米麺」を意味し、「ルー」はこのスープの「路上」スタイルを指します。 タイで最も一般的な料理の XNUMX つで、通常は露天商や小さな屋台で販売されています。
スープは、さまざまなハーブやスパイスで味付けされた肉（通常は豚肉または牛肉）のスープでビーフンを茹でて作られます。 麺に加えて、スープにはミートボール、豚肉、豚の血、フィッシュボール、野菜、コリアンダーやネギなどのスパイスなどの他の材料が含まれることがよくあります。
クエティウルーを特別なものにしている点の XNUMX つは、さまざまなおかずと調味料が付いていることです。 これには、新鮮な唐辛子、ライムウェッジ、魚醤、砂糖が含まれる場合があり、個人の好みに応じてスープの風味を調整するために追加できます。
ボートヌードルレストランの完全な通り
クエティウ通りを食べたことがない人は、最も美味しくて本当に安い屋台の食べ物を試してみましょう。 この料理は非常に人気があるため、バンコクの戦勝記念塔にはボート ヌードル レストランが通り全体に並んでいます。
クエティオ・レアはタイ風の食事スープで、かなり濃い味です。 豚肉と牛肉の両方に加え、濃い醤油、豆腐、その他の調味料が含まれており、通常はミートボールや豚レバーと一緒に提供されます。 スープには、スープに風味を付けるために豚や牛の血を塩やスパイスと混ぜたルアト ム ソット (เลือดหมูสด) も含まれています。 通常、この料理は小さなボウルで提供されます。
ボートヌードルの他の材料は、ニンニク、大根、シナモン、もやし、パセリ、朝顔、そしてタイのチリフレークです。 ボートヌードルに使用される麺は、細ビーフン、エッグヌードル、センヤイ、センレックなど多岐にわたります。 ボートヌードルにはスイートバジルが添えられることが多いです。
タイのストリートフードビデオ：ボートヌードル（クアイティオ・レア）
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