ジャングルの中で一人のファランとして生きる：デ・クナート

数か月前、このブログでは、ここタイのウサギに関するグリンゴによる記事を掲載しました。 これは、特にベルギー人やオランダ人にとって、おいしい最高級の料理を作るための保証となるウサギを手に入れることがいかに難しいかを示しています。

この問題は現在は解消されていますが、なぜ突然この問題が発生したのでしょうか? 何年も前にオーストラリアで実際にウサギの疫病が発生し、農業に甚大な被害をもたらしました。 1950 年には、ウサギの集団にのみ影響を与えるウイルスを人為的に導入することより良い解決策は見つかりませんでした。 それは粘液腫症ウイルスに関するものでした。 その結果、オーストラリアのウサギの数は 85% 以上減少しました。 予期せぬ結果として、このウイルスの蔓延は世界中に現れ、南米とヨーロッパにも広がりました。 人間は自然を破壊することに関して非常に巧妙ですが、自然は常に自らを回復することにおいても同様に独創的です。 そしてそれが起こりました。オーストラリアで新種の動物、KNERT が電光石火のスピードで開発されました。

クナートは、大型のウサギの品種と小型の鹿の品種の間の交雑種です。 この新種も粘液腫症ウイルスに対して完全に免疫があり、天敵がほとんどいません。 この新種は再び農業に脅威をもたらすため、非常に集中的に狩猟されており、その肉はオーストラリアの輸出品となっている。 ベルギーではすでに販売されており、非常に限られた範囲ではあるが、成功を収めている。 試験的な配達はすでにタイで開始されており、より具体的にはバンコクの一部のトップレストランを対象としています。

この肉には鹿肉とウサギの両方の特徴があり、正しい方法で調理すると非常においしいです。たとえば、ベルギー人がウサギを調理するように黒ビールで煮込むなどです。 辛口白ワインで煮込むと格別の美味しさになります。

タイでの試験配送が成功したため、百貨店チェーン「テスコ・ロータス」もすぐに便乗し、この商品の独占輸入権を獲得した。 来る 1 年 4 月 2019 日月曜日、タイ全土のすべての Tesco Lotus および Tesco Express 店舗で 75 回限りのプロモーションが開始されます。 通常価格が300kgあたり50バーツ程度のところ、クナートはXNUMXkgあたりXNUMXバーツという破格の低価格で提供されています。 冷凍提供で初回入荷は約XNUMXトン…。 それでそれはなくなり、その後全額を支払わなければなりません。

タイ語では、クナートは「クワンタイ」と呼ばれます。これは、「クワン」と「カタアイ」の XNUMX つの単語が縮まったものです。

新しいトップアイテムを超手頃な価格で購入したい人は、月曜日が最適です。ただし、ウサギと違ってタイ人も大好きなので、お早めに。