最高のタイ料理レストラン
バンコクからアムステルダムへの飛行機で帰国した際、私はシンガポールでXNUMX年目に開催されたベストアジア料理レストランXNUMX選の選挙についての記事を「ウォールストリート・ジャーナル」で読みました。
味は今も昔も非常に個人的なものであるため、どこが最高のレストランかという問題について際限なく議論することができます。 私にとってフランス料理がトップですが、イタリア料理にもピザ以外にもたくさんのものがあります。 では中華料理はどうでしょうか？ また、低地諸国で通常提供される春巻きや卵白から作るフカヒレのスープ以上の魅力があります。
アジア料理
おそらく、私が、上記の XNUMX か国と比較してタイ料理は料理の観点から負けるに違いないと主張すると、タイ愛好家のつま先を踏むことになるでしょう。 タイではもちろん美味しいものを食べることができますが、おいしい料理はめったにありません。 最高のアジア料理レストランがバンコクにあると読んだときは目を疑いました。 単純な結論。 最高のタイ料理レストランでもあります。 「金賞」を受賞したのはレストラン「ガガン」。 聞いたことがない。 さて、私は大都市バンコクのおいしいレストランをいくつか知っていると思います。 そうではありません。 ホッとしたことに、ガガンはインド料理レストランであることが判明しましたが、確かにその料理は私にとってまったく未知のものでした。
ベスト50
昨年、Gaggan は名誉ある 2015 位を獲得し、今年 (16 年) はレストランが優勝者と宣言されました。 アジアのベストレストラン10選の主催者であり著名なスポンサーであるS.ペレグリノ氏によると、中国が8軒のレストランでトップとなり、シンガポールが50軒、日本がXNUMX軒と続いた。「キュイジーヌ ワット ダムナク」はXNUMX位に終わった。カンボジアのシェムリアップにあるレストランで、おそらくタイブログの読者の多くは知っているでしょう。
ガガンレストラン
シェフのガガン・アナンドにちなんで名付けられたこのレストランは、2010 年以来、プルンチット通りから外れた静かな脇道にある古い植民地時代の建物内にあります (68/1 Soi Langsuan (上の写真参照))。 ルンピニー公園からも近いです。 興味があったので、訪問者のレビューを注意深く読んで、私はかなりスパイシーなインド料理にはそれほど魅力を感じていませんが、次回バンコクを訪れるときはガガンで驚かせたいと思っています。 最も安くて最も人気のある「テイスト オブ ガガン」メニューは 7 コースで 1800 バーツです。 すべてのおいしい料理をもっと広範囲に食べたい場合は、4000 バーツを用意する必要があります。 しかし、ビル・クリントンもそこで食事をしたことがわかります。 メニューの目立たない場所で追加のバレル7パーセントとサービス10パーセントを請求する不快な習慣は、ますます一般的になりつつあると感じており、多くの人々を計り知れないほどイライラさせており、私はそれをインチキであり、目的を達成する企業に値しないと表現しています。エンドユーザー。 したがって、Gaggan Anand もその中でクラスを表示し、実際の包括的な価格について言及するだけです。
ナムレストラン
ナムレストランサトーン ビジネス地区にあるメトロポリタン ホテルには、Nahm レストランがあり、前年にサンペレグリノ社によりアジア最高のレストランに選ばれ、その前年には非常に名誉ある 2300 位を獲得しました。 このレストランのオーストラリア人シェフ、デビッド・トンプソンは、タイ料理の調理と盛り付けでミシュランの星を獲得した最初で唯一の人物です。 当時、タイの料理組合からは、このような重要な賞を外国人、しかも当時はロンドンに拠点を置くレストランに授与するのは奇妙だと考え、かなりの騒ぎがあった。 レストラン「ナーム」の値段は決して安くはありませんが、かつてタイ料理で唯一ミシュランの星を獲得したシェフがいる有名なホテルなので、それが期待できます。 このカトラリーに付随する値札が付いた料理をすべてリストするのはやめて、ナームのセットメニュー (7 人あたり 10 バーツ) に限定します。 (現在ではよく知られている XNUMX パーセントと XNUMX パーセント、そしてもちろん飲み物は除きます)
審査員によると、受賞者のガガンはナームを超えて今年最高のアジア料理レストランとなったという。 ただし、ガガンはインド人なので、タイ料理の最高のレストランは依然としてナームです。 この記事の著者ですら、いかに自分の意のままにすべてを曲げて、サンペレグリノの結果を操作できるかがわかります。
トリップアドバイザー
冒頭で述べたように; 外食の経験は個人的なものであり、気分や味覚などによってその日によって異なります。 人々、素敵な雰囲気、フレンドリーなサービススタッフ、美しくセッティングされたテーブル、これらすべての要素は、ある人にとってはより重要であり、ある人にとってはそれほど重要ではありません。 トリップアドバイザーで、口コミで高評価の XNUMX 軒のレストランを訪れた人の意見をご覧ください。
ゴールドスプーン
さまざまなメディアを通じて、優れた有名なレストランを見つけるのは非常に簡単です。 非常に手頃な価格で、純粋でカジュアルに楽しめる、雰囲気の良い素敵な場所を見つけるのははるかに困難です。 ペレグリーノが最高のアジア料理レストランに金賞を授与できるのなら、なぜこのブログの多くの読者や卓越したタイ通である私たちが、小さな素敵なレストランに「金のスプーン」を授与できないのだろうかと疑問に思います。 バンコク、パタヤ、ホアヒンなど、より観光客が多い場所に限定してみましょう。
それは単なる思いつきですが、それが現実になるかも知れません。 それは親愛なる読者の皆さん次第です。 前述の場所のいずれかにある、素敵で雰囲気があり、フレンドリーで、美味しくて、通常価格のレストランを私たちと共有してください。
お気に入りに関するストーリーを編集者に送信するか、コメントを投稿してください。 「黄金のスプーン」が再び現実になることは誰にもわかりません。
「ゴールデンスプーンはタイ駐在者にとって恩恵があるものだと言わなければなりません。2300の風呂にはメニューはありませんが、通常の価格でおいしい料理が食べられます。私はナンロンに住んでいますが、そこにサバイというレストランがあります。by オーストリアから来た男性」食べ物は完璧です 毎日2バスでフライドポテトとサラダが付いたウィンナーニッチェル175つ 特別な日替わりメニューはタイとは何の関係もありませんが、多くの西洋人は時々食べたいと思いますが、実際に食べたいものはほとんどありません。あなたはまだその金のスプーンを置きたいのですが、それはタイ料理レストランだけのものではないと思いますが、みんなの心の願いを言ってみましょう
Gagan レストランは本物のインド料理レストランではありません。 タイ料理とインド料理を組み合わせたものですが、他の料理も簡単に追加できます。 私は妻と一緒にそこに行ったことがありますが、次から次へと驚きました。 それは本当に非常に高品質ですが、すべてが揃っています!! 本当に素晴らしくて価値があります！ こちらも少しお値段は張りますが、その美味しさに驚かれることでしょう。 その間、私たちはNAHMも訪問しました。 それは当時のナンバー1で、ガガンはナンバー3でした!! これはまさにガガンの利点です。 本当に価値があります!!!!
そうですね、まったく違う料理のインド料理レストランではありません…それはインド料理です
そのレストランでは、NL の駐在員からソイ 16 やソイ スクンビット 4 で見ることができる安いチャーリーの派遣団が来ています。3000 TB や 4000 TB で食べる人は誰もいません。私は最近親戚でそこに行きましたが、それだけの価値があります。 *****
全部安いチャーリー??
これはこれまで読んだ中で（ほぼ）最も傲慢なコメントだと思います。
誰もがディナーに 32 ～ 4000 バーツを費やせる収入があるわけではありません
それで、この傲慢なコメントをするあなたは何者ですか？
それ以上。
素敵なタイのスナック、スパイスが効いていて、プラスチック製のスツールに乗っていて、おいしいです。
本物のタイ料理レストランでのタイ料理。8 人中 10 人がタイ人で、テーブルは普通で、サービスも良く、美味しい新鮮な料理が食べられます。
そこでは3〜4000バーツも払えません。
DYna、マタ・ハリに完全に同意。
彼らは神聖なマルガリータも作ります。
ここにはたくさんのおいしいレストランがあります。
ルイーズ
完全に同意する。 グルタミン酸ナトリウム、殺虫剤、抗生物質で固くなっていない50〜80バーツの「店頭価格」でスナックをやめることは不可能です。 しかし、はい、タイでは品質よりも味が重要です。
もちろん、品質（エコロジー、オーガニック）と洗練された体験を求めるなら、3/4000 バーツはまだお買い得です。
私の意見では、黄金のスプーンはパタヤのマタ・ハリに授与されるべきです。
ルイ・ノルと彼のタイ人の妻が経営する素晴らしいレストラン。
オランダ人 - ニシン (季節限定)、北海ヒラメ、非常においしいエンドウ豆のスープなどのオランダ名物だけでなく、おいしい牡蠣やその他のヨーロッパの名物料理も楽しめます。 おいしいカエルの足 - すべてを少しずつ。
ノルさんのタイ人の妻は料理人なので、タイ人としても素晴らしいです。
そして高価ですか？ それも悪くないよ！ パタヤとジョムティエンの間のトラッパヤ通りにある壮大な建物で、800 バーツで完全な食事を楽しめます。 とても良いワインです！
ちなみに、パタヤにはおいしいレストランから非常においしいレストランまで、タイで一番のレストランがたくさんあります。 もっと知りたい場合は、質問してください。
マタハリではすでに二度、重大な食中毒に見舞われています。 だからもう二度とないよ！
マタ・ハリはコストパフォーマンスに優れ、滞在するには居心地の良い場所である。「それは別として、どの面から見てもガガンには匹敵しません。ちなみに、パタヤにはマタ・ハリよりも際立った場所がいくつかあります」とブルーノは言います。 パカル。 カフェ・デ・アミなど
黄金のスプーン – ホアヒン
少なくとも私が住んでいるホアヒンでは、何か構造的なものを建てることを提案します。 私にはあらゆる美食の経験があり、バンコクにある 2 つの趣味の料理クラブと、ホアヒンで自分で設立した 4 つのクラブのメンバーです。 提案は、ホアヒンのレストランを定期的に訪問して評価する作業グループ (ボランティア XNUMX 人から始めることができます) を設立することです。 作業グループの参加者は、美食、料理、またはレストランへの頻繁な訪問を通じて、ある程度の経験を持っている必要があります。 基準や評価基準を明確に記載した考え方を策定したいと考えております。 評価を定期的に公開することで、会員全員に付加価値を提供できる楽しいレジャー活動です。 興味のある方は電子メールで私に連絡してください。私の電子メールアドレスは [メール保護].
Robert Winsloe
これはよく言われることですが、「ホアヒンの話は別として、引用文のあるブログでは「行間を読む」ことができなければなりません。なぜなら、それが良いかどうか、あるいはかなりの商業的タッチでナンセンスなことがたくさん書かれているからです。それ。 必要なのは、顧客の「悪いスナップショット」をフィルタリングして除外できることだけです。
トリップアドバイザーは、「まずコメントを投稿した人の国籍を調べれば、もう十分にわかっている」という教科書的な例です。自国に料理や食事の文化を持たない人が最も騒ぐのですが、
食べ物とまったく関係のないことで自分自身が悪い日を過ごした場合、ホテル、クルーズ、レストランを潰す人もいます。
口コミはやはり最高です (またはこの中立的なタイのブログのように)
ポールは言う
世界のトップ50レストランの中で、Le Cellar ut Spanjeが1位となっています。さらに、スペイン料理レストランが2軒あります。
トップ 10 に飲食店がランクイン。ペルーとサンパウロのレストランもトップ 10 にランクイン。初のフランス料理レストラン
ガガンは13番、ナームは10番です。私も仕事でイタリアによく行きましたが、最高のイタリア料理レストランはフランクフルトにあります。素晴らしいクラスです。 もし私がフランスの見本市にいたら
さらに私たちは毎晩夕食にそこに行きました。 中華料理も非常に多様ですが、最高のものがあります
チェチュアン、素晴らしい。 準備が非常に複雑なインドネシアのキッチンについてどう思いますか?
とても理解があります。 最高のサテーはインドネシア産です。 バンコクにはとても美味しいインドネシア料理レストランがあります
暴言を吐いてラサ・カースと呼ばれています、タイブログが毎週か14日ごとに記事を書くことを願っています
食べ物について、そしてタイのどこでオランダ製品を購入または製造できるかについて。 私はそれに夢中になりました
15月XNUMX日の記事「Dutch Delight」が本物のオランダ産チーズを卸売業者経由で輸入している住所を発見
トレード。 ゴーダ ヤング、ゴーダ ヤング 熟成、ゴーダ 熟成、ゴーダ オールド チーズ、熟成クミン、そしてドリーブリュッゲンのチーズ農園のボーレンカース。 とても満足しています。 オールド・アムステルダムは操作されたチーズで、ここでは古くて高価に作られています。 ここのすべてのスーパーマーケットでオランダの偽チーズを購入できます
ドイツ、デンマーク、ポーランド、さらにはオーストラリアからも。 住所が知りたい方はメール下さい。
[メール保護] .
Paul Cairns
補足として。
2016 年のリストはここでご覧いただけます…。
http://www.theworlds50best.com/
もちろん、それらは名声リストのままです。
リストの50番目でも、1番目のときよりも悪くはありません。
彼らは皆一流のシェフです。
親友。
最高のレストランについて長く話し合うことができます。
私たちは先週ガガンを訪れました。 この1年で4000回目。 そこでは、さまざまなメニューがあると読みました。 かつてはそうでした。 現在、8000バス++のメニューはまだXNUMXつあります。 したがって、外出する前に約 XNUMX バス pp をカウントする必要があります。
しかし、この種のレストランは、食べ物だけでなく、プレゼンテーションやその周りのすべても含めた一種の芸術です。
Gaggan は確かにインド料理レストランですが、エル ブジの影響を受けています。
そして彼は、セルジオ・ヘルマンのようにベルギーとオランダのトップ選手たちにも精通している。
しかし、味、食欲、価格については意見の相違があります。
しかし、これは経験です。
おいしいと思います。 あなたがどこに行こうとも。
ポールは言います、
私の電子メール アドレスは次のようになります: [メール保護]
このレストランは本当に素晴らしいです。長い間、私は他の料理愛好家と一緒に何度かそこに行っていました。2週間前でさえ、2〜3メートルごとに行くようなものではありませんでした。そうすれば、驚きはなくなったからです。
これを、お腹を満たすこと、マタハリやその他の安いチャーリーな場所、または家庭での手頃な食べ物と比較することは無意味であり、それは「主題から外れた」ものです。 食べ物はセンセーショナルな味の連続で、それ自体が単なる芸術であり、パッケージも重要であるため、プレゼンテーションはほとんどセルジオ・ヘルマンと比較されます。
私はシェフと何度か話し、スペインのエル・ブリで働いたこともあり、そのシェフは現在、有名なサン・セバスティアン+インターナショナルで働いています。 一流のシェフが働いており、創造性については十分に物語っています。
上の記事とは反対に、ナンバー1になった今、セットメニューは1つだけ残っており、成功すると価格が上昇するため、約8000THB ppを支払いました。 ++とかなりの量のワインが含まれています。 私
また、スコアリストは「アジアのレストラン」に関するものであり、直接的にはアジア料理そのものに関するものであることも指摘しておきたいのですが、Gagan は他の料理ランキングのトップに長い間ランクインしています。
以前は 2 週間前から予約できましたが、現在は少なくとも XNUMX か月前になっています。そのため、本物の「味」愛好家が十分にいるということは否定できません。私たち自身も、料理や食事の芸術にそのような魅力がない国籍の人々を目にしました。良い評判。 ナームのスパイシーな味付けは私の好みではありませんが、アジア人ではないシェフが提案する味にはとても敬意を表しています。
エディ